När jag stöter på en bra affär på jordgubbar på sommaren brukar jag ta vara på det. Vi har många jordgubbsälskare i det här huset så jordgubbar går fort! Att kolla en resa till en u-plock gård från vår sommarbucket list är ett bra sätt att ha kul och fylla på. Detta jordgubbspajerecept utvecklades som en sommardessert för speciella tillfällen efter en sådan resa.
Färsk jordgubbspajfyllning
Det här receptet är bara för fyllningen av en jordgubbspaj. Du kommer att behöva baka en enskild pajskal först. Du kan använda vilket recept du vill, men om du behöver något glutenfritt, prova mitt recept på mandelmjölspaj. Jag använder den för mitt recept på hälsosamma limepaj också.
Fyllningen är ganska enkel att göra. Den görs på spishällen med skivade jordgubbar och förtjockas med pilrotspulver och hälls sedan i den bakade skorpan. Jag toppar den med ytterligare skivade jordgubbar som inte har kokats, om du glömmer att hålla tillbaka lite (jag kanske har gjort det en gång!) oroa dig inte - pajen smakar fortfarande utsökt. Den håller bäst ihop om den står i kylen fram till servering.
Jag gillar att toppa den med vaniljvispad grädde eller vispad kokosgrädde.
Fler sätt vi använder jordgubbar
Många av dem slukas vanlig, men vi gillar också att använda jordgubbar på flera andra sätt:
Toppad med vaniljvispad grädde
I smoothies som denna jordgubbscheesecakesmoothie
Tillverkad av jordgubbsfruktläder
I sallader som denna vårsallad med kyckling med getost och bär eller denna jordgubbs- och fetasallad
Prasad och förvandlad till jordgubbskokosmjölksglass eller jordgubbsgelato
I infunderat vatten
Jag har inte provat det, men jordgubbsmangosalsan i den här listan ser spännande ut
Skriv ut Fäst 4,43 från 7 röster
Recept på färsk jordgubbspaj
Använd färska jordgubbar för att göra en enkel och läcker jordgubbspajfyllning. Kursdessert Mat amerikansk Förberedelsetid 10 minuter Tillagningstid 15 minuter Avkylningstid 2 timmar Serverar 8 personer Kalorier 71kcal Författare Katie Wells Ingredienslänkarna nedan är affiliate-länkar. Klicka här för att läsa min affiliatepolicy.
Ingredienser
5 koppar jordgubbar (cirka 35)
2 msk honung
¼ kopp vatten
2 msk pilrotspulver
1 tsk citronsaft
1 kopp vispad grädde eller vispad kokosgrädde (till topping, valfritt)
Instruktioner
Förgrädda ett pajskal, som detta mandelmjöl .
Medan skorpan bakas, tvätta jordgubbarna och ta bort toppar.
Skär jordgubbarna.
Sätt åt sidan 1 kopp jordgubbsskivor och lägg resten i en medelstor kastrull.
Strö över jordgubbarna i pannan med arrowroot-pulver och rör om försiktigt.
Rör ner honung, vatten och citronsaft.
Sätt på värmen till medel-låg och rör om och sjuda tills det tjocknar.
Häll fyllningen i det bakade pajskalet.
Arrangera de reserverade jordgubbsskivorna över toppen av pajen .
Kyl ner innan servering. Toppa med vispad grädde eller vispad kokosgrädde om så önskas.
Anteckningar
Du kanske vill smaka på fyllningen efter steg 7 för att se om den är tillräckligt söt för dig - vissa jordgubbar är lite syrligare än andra.
Skriv ut Fäst 4,43 från 7 röster 
