Gyllene bruna pannkakor med lönnsirap ringlade över dem, staplade på och serverade tillsammans med ett brett urval av nyskurna frukter - ett läppsmackande sätt att kicka igång morgonen, eller hur? Och ändå tvekar vi att göra pannkakor eftersom de är ätbara kolhydrater. Men det är dags att ändra din syn på dessa traditionella frukostläckerheter och ge dem en makeover!
Hur gör man nyttiga pannkakor? Pannkakor behöver inte alltid packas med enbart kolhydrater. Du kan ge dem en touch av hälsa genom att lägga till proteinkällor. Kasta ur det raffinerade universalmjölet eller kakmjölet. Satsa på fullkornsvete eller havre eller ännu bättre, fingerhirsmjöl. Införliva frukt och grönsaker i dina pannkakor. Du kan lägga till olika kryddor och använda honung, melass eller jaggery istället för socker. Du kan till och med lägga till vassleproteinpulver till dessa läckra frukostalternativ. Dessutom kan du ge dem en välsmakande touch med örter, kryddor och salt.
15 hälsosamma och goda pannkakorrecept:
När det kommer till pålägg använder jag helst mina all-time-favoriter och det är ren lönnsirap, honung, jordgubbar, blåbär, ananas, dadlar, äppelmos, mandelsmör, solrosfrösmör, cashewsmör, jordnötskakaohonungssmör och noll socker chokladfudge.
Och vi är här för att ge dig några smaskiga, men ändå hälsosamma pannkaksrecept. Intresserad? Läs vidare då!
1. Gingery Banan Pancake:
Kombinationen av äpplen och ingefära är ganska känd, men här har jag blandat mald ingefära med bananer. De smakar fantastiskt! Här kommer ett annorlunda men ändå hälsosamt recept på bananpannkakor:
Ingredienser:
- Mjölk – 2/3 kopp [Du kan använda valfri mjölk, t.ex. ren mjölk/sojamjölk/mandelmjölk]
- Helvetemjöl – ¾ kopp
- Ägg – 1
- Jaggery – 2 msk, pulveriserad
- Linfrön – 1 msk
- Bakpulver – 1 tsk
- Kanelpulver – 1 tsk
- malen ingefära – 1 tsk
- Friven kryddnejlika – 1 tsk
- Bananer – 2, skurna i tunna rundlar
Hur man gör:
- Kombinera de torra ingredienserna i en separat skål och lägg sedan till de våta ingredienserna.
- Förvärm en liten panna med non-stick på medelhög värme i 2 minuter.
- Rör om tills det precis blandas.
- Häll ¼ av blandningen i den förvärmda pannan.
- Strö ut 5 till 6 bananskivor i toppen av smeten.
- Låt den första sidan koka i 3-4 minuter, eller tills det bildas bubblor och kanterna börjar bli gyllene.
- Vänd och låt koka i ytterligare 1-2 minuter eller tills bananen karamelliserats.
- Lägg den färdiga pannkakan på ett galler och upprepa med återstående smet.
- Servera med klick lönnsirap eller honung.
2. Vaniljkesospannkaka:
Massor och massor av protein som kommer in från ägg och keso! Använd det renaste vaniljextraktet som finns för en fantastisk smak! Fyll på med färskt nötsmör och valfri frukt för en hälsosam måltid!
Ingredienser:
- Keo – ½ kopp
- Ägg – 3
- Mjölk – 2 msk
- Helt vetemjöl – 1/4 kopp
- Bakpulver – 2 tsk
- Vaniljextrakt – 1 tsk
- Olivolja – 1 tsk
För servering:
Jordgubbar, bananer och mandelsmör
Hur man gör:
- Bearbeta alla ingredienser i en matberedare till en slät, väl blandad blandning som är lätt rinnig.
- Sätt en stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt några droppar olja och snurra kastrullen för en jämn beläggning.
- Häll i en slev full av smeten i stekpannan och koka tills toppen bubblar.
- Vänd försiktigt och på låg till medelvärme, koka i ytterligare två minuter.
- Servera färsk med jordgubbar, bananer och mandelsmör.
3. Havregrynskokosnötspannkakor:
Frukosten är dagens viktigaste måltid. Det kan lätt vara en av dagens glutenförpackade mat också. Varför inte slänga ut glutenet med dessa smaskiga kokos-havregrynspannkakor?
Ingredienser:
- Havregrynsmjöl – 1 ½ koppar
- Viljsåspulver med vaniljsmak – ½ kopp
- Bakpulver – 2 tsk
- Ägg – 3
- Olivolja – 3 msk, för att smörja pannan och blanda i smeten
- Honung – 3 msk
- Mjölk – 1 ½ kopp
- Kokosflingor – 1 kopp
För servering :
Kokosflingor och jordnötssmör
Hur man gör:
- Visa havregrynsmjölet med vaniljsåspulver och bakpulver i en bunke.
- Tillsätt äggen, 2 msk olja, mjölk och honung och vispa ihop.
- Tillsätt kokosflingorna och rör om snabbt.
- Förvärm en stekpanna på medelvärme.
- Strö några droppar olja och snurra för att säkerställa en jämn beläggning.
- Häll i 1/8 koppar smet på den uppvärmda grillen och låt koka i cirka 5 till 6 minuter eller tills hål syns i toppen.
- Vänd och koka tills de är gyllenbruna.
- Servera varma med kokosflingor och jordnötssmör.
4. Havre Adai – Havre och linser Pannkaka:
Din frukost behöver inte alltid ha en söt ton. Du kan prova en välsmakande pannkaka för att piffa upp din morgon. En nyttig proteinrik njutning, servera detta tillsammans med färsk ostmassa med låg fetthalt för en fantastisk frukost. Medan det traditionella Adai-receptet kräver en blandning av råris och kortkokt ris, har jag använt havre här som ett hälsosammare val. Du kan också använda brunt ris eller vetemjöl istället för havre. Behåll bara proportionen – 1:1 – för spannmåls- och linsblandningen.
Ingredienser:
- Tuvar Dal – ¼ kopp
- Moong Dal – ¼ kopp
- Gram Dal – 1/8 upp
- Svart Urad Dal – 2 msk
- Masoor Dal – 1/8 kopp
- Rostade gram – 2 msk
- Havre – 1 kopp
- Torr röd chili – 4 till 5
- Morötter – 2, skalade, fint rivna
- Lök – 1 stor, skalad, finhackad
- Curryblad – 2 msk, finhackade
- Salt – efter smak
- Asafetida – ½ tsk
- Sesamfröolja – Tillräckligt för smörjning och matlagning
Hur man gör:
- Tvätta alla dals 3 till 4 gånger eller tills vattnet blir klart.
- Blötlägg linserna i färskt vatten i cirka 2 timmar tillsammans med havre och chili.
- I en mixer maler du linshavreblandningen till en grov smet med halvflytande konsistens.
- Tillsätt salt efter smak.
- Tillsätt rivna morötter och hackad lök tillsammans med curryblad och asafetida.
- Ge en snabb blandning.
- Tillsätt vatten om det behövs för att justera smetens konsistens. Smeten ska vara av hällande konsistens.
- Förvärm en stekpanna.
- Häll en slev full av smeten i stekpannan och strö över lite olja.
- På medelvärme, koka tills den nedre delen blir gyllenbrun.
- Vänd och låt koka i ytterligare 3 till 4 minuter.
- Servera varm tillsammans med färsk ostmassa.
FÖREGÅENDE INLÄGGSSIDA 1 2NÄSTA
