Le fromage est un aliment dont beaucoup d'entre nous ont envie. Certaines personnes ajoutent du fromage aux salades, d'autres le superposent à des sandwichs et d'autres apprécient simplement le fromage seul. Quoi qu'il en soit, le fromage offre une saveur crémeuse que la plupart d'entre nous trouvent satisfaisante. Mais les calories et les matières grasses du fromage peuvent s'accumuler rapidement et certains choix de fromages sont plus sains que d'autres.
Si vous êtes un amateur de fromage, alors il y a de bonnes nouvelles pour vous. Tous les fromages ne sont pas mauvais pour votre alimentation. En fait, il existe de nombreuses façons d'inclure le fromage dans un plan de perte de poids ou de maintien du poids, vous devrez simplement faire attention à ce que vous achetez et à la quantité que vous mangez.
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l'USDA pour une tranche (22 g) de Swiss fromage.
L'un des fromages les moins caloriques est la mozzarella écrémée. Un bâtonnet de fromage mozzarella partiellement écrémé (28 g) fournit environ 84 calories, 7 grammes de protéines et 6 grammes de matières grasses. Ce fromage faible en gras et en calories est facile à râper ou à trancher, facile à utiliser dans les recettes et fond bien. De nombreuses personnes conservent également des bâtonnets de mozzarella écrémés au réfrigérateur afin d'avoir une collation protéinée rapide prête à l'emploi.
Le parmesan est un autre fromage populaire parmi les mangeurs sains. Une cuillère à soupe de parmesan râpé (à partir d'un bloc dur) ne fournit que 21 calories et 1,4 gramme de protéines. Et parce que le parmesan a une saveur intense, il est facile d'en utiliser moins sur votre plat préféré.
Une seule portion d'une once de fromage suisse fournit un peu plus de 100 calories et un peu moins 8 grammes de matières grasses. D'autres variétés de fromages populaires ont un nombre de calories dans la même gamme, selon les données de l'USDA.
Les calories et la nutrition du fromage sont moins saines dans les produits fortement transformés. Pourquoi? Parce qu'ils contiennent souvent des ingrédients moins sains comme l'huile et d'autres charges pour améliorer la texture et la saveur.
Même si le fromage fournit des graisses saturées, lorsque vous consommez des produits laitiers, comme le fromage, vous obtenir certains avantages pour la santé. Le fromage fournit à la fois des protéines et des matières grasses pour améliorer la satiété ou le sentiment de plénitude et de satisfaction que vous ressentez après avoir mangé.
De plus, comme de nombreux produits laitiers, le vrai fromage est une bonne source de calcium. Vos os ont besoin de calcium pour rester en bonne santé. Le calcium peut également contribuer à un cœur sain et à des muscles forts.
Certaines études ont montré que la consommation de fromage peut être utile pour maintenir un taux de cholestérol sain.Cependant, la plupart des experts en santé recommandent toujours de limiter votre consommation de graisses saturées. Le fromage est une source de graisses saturées.
Enfin, si vous surveillez votre apport en sodium, assurez-vous de vérifier les informations nutritionnelles l'étiquette du fromage avant d'acheter. Certaines variétés de fromage, comme le fromage cottage ou la feta, ont des niveaux de sodium plus élevés que les autres.
Lorsque vous considérez la quantité de fromage à manger, il est utile de savoir qu'une seule portion de le fromage est d'une once. C'est environ une fine tranche ou deux petits cubes, à peu près la taille d'une paire de dés. Il est facile de se servir plus d'une once de fromage, donc si vous comptez les calories ou les graisses, soyez conscient de la quantité que vous voulez consommer.
Lorsque vous utilisez du fromage faible en calories ou faible en gras, gardez à l'esprit que même si certains peuvent apprécier le goût et la texture de ces produits, ils ne fondent pas toujours bien ou n'offrent pas toujours la même texture crémeuse que le fromage entier. Sachez également que si vous mangez plus de fromage à faible teneur en calories dans le but de satisfaire vos envies de fromage, vous risquez de consommer plus de matières grasses et de calories.
Et enfin, pensez à la façon dont vous mangez du fromage. Parfois, ce ne sont pas les calories du fromage qui nuisent à votre alimentation, mais plutôt le vin, les craquelins ou le pain que vous consommez avec le fromage. Si vous aimez le fromage mais que vous surveillez vos calories, pensez à l'accompagner d'une tranche de fruit frais.
Si vous êtes amateur de fromage, essayez une recette de macaroni au fromage pour conserver le fromage dans votre alimentation saine. Savourez votre repas au fromage avec des légumes et des fruits frais pour le rendre plus nutritif.
Parce qu'il s'agit d'une source de graisses saturées, l'avis présidentiel de l'American Heart Association a évalué le rôle du fromage dans une alimentation saine pour le cœur. Ils recommandent aux Américains de réduire leur consommation de toutes les graisses saturées, y compris le fromage. Donc, si vous choisissez d'ajouter du fromage à votre repas, essayez simplement d'en manger avec modération.
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