Depuis des milliers d'années, les herboristes utilisent la racine de la plante de gingembre pour soulager les problèmes d'estomac. Avec ses effets anti-inflammatoires naturels, le gingembre est également couramment utilisé pour traiter l'arthrite, l'hypercholestérolémie, les crampes menstruelles et d'autres problèmes de santé.
Le gingembre, utilisé frais ou sous forme d'épice en poudre, est un ingrédient courant dans de nombreux recettes de cuisine. Il est également utilisé à des fins médicinales. L'épice est fabriquée à partir de la racine de la plante, qui est largement cultivée dans les régions les plus chaudes d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Sud.
Le gingembre est utilisé depuis des siècles pour traiter un large éventail de conditions médicales, notamment :
De nombreux praticiens alternatifs pensent également que le gingembre peut aider à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d'Alzheimer maladie. Certaines de ces affirmations sont mieux étayées par la recherche que d'autres.
Les bienfaits du gingembre pour la santé peuvent être largement classés comme étant gastro-intestinaux, anti-inflammatoires , ou métabolique.
Un certain nombre d'études ont confirmé les effets apaisants du gingembre sur l'estomac. En plus de soulager les nausées et les vomissements post-opératoires, l'herbe semble réduire les symptômes du mal des transports et des nausées matinales. La meilleure preuve de cet effet anti-nauséeux se trouve peut-être chez les personnes suivant un traitement contre le cancer.
Une étude de 2012 de l'Université de Rochester a révélé que les suppléments de gingembre réduisaient de 40 % les nausées post-chimiothérapie. La réduction la plus importante a été observée chez ceux qui ont pris entre 500 et 1 000 milligrammes (mg).
Les avantages du gingembre avec d'autres types de maladies gastro-intestinales sont moins clairs. Une étude de 2014 de l'Université de Caroline du Nord a conclu que le gingembre ne soulageait pas plus les symptômes du SII qu'un placebo.
Alors que le gingembre semble également avoir un effet minime sur le reflux acide, selon une étude de 2012 d'Inde, il peut aider à la guérison des ulcères gastriques liés au RGO lorsqu'il est utilisé en association avec un probiotique.
Le gingembre contient une substance anti-inflammatoire connue sous le nom de gingérol qui peut aider à traiter les affections chroniques ou aiguës la douleur. Les recherches actuelles sont divisées sur l'efficacité réelle du gingérol.
Une revue d'études de 2015 a conclu que le gingembre n'était que "modérément efficace" dans le traitement de l'arthrose. Des résultats similaires ont été observés avec la polyarthrite rhumatoïde et des affections non arthritiques telles que la tendinite et la bursite.
Bien qu'un examen des études de 2016 ait suggéré que le gingembre puisse fonctionner aussi bien que les anti- inflammatoires dans le soulagement des douleurs menstruelles sévères, les chercheurs ont rapidement admis que la qualité globale des études était médiocre.
Ce que tout cela suggère, c'est que le gingembre peut soutenir, plutôt que remplacer, la douleur standard analgésiques utilisés pour traiter l'arthrite et d'autres troubles chroniques ou aigus.
Il existe des preuves limitées mais convaincantes que le gingembre peut aider à traiter des conditions telles que l'hypercholestérolémie ou l'hypercholestérolémie glycémie.
Une étude iranienne de 2008 a conclu qu'un supplément quotidien de 3 grammes de gingembre, administré pendant 45 jours, améliorait le profil lipidique de 45 personnes souffrant d'hypercholestérolémie.
Triglycérides, cholestérol total et "mauvais" cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) ont diminué, tandis que le « bon » cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) a augmenté de manière significative. La réduction de ces valeurs correspond à elle seule à une réduction globale du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
De même, une étude iranienne de 2015 a rapporté qu'un supplément quotidien de gingembre améliorait de nombreux aspects clés Mesures diagnostiques du diabète de type 2. Après 12 semaines, les personnes recevant un supplément quotidien de 2 grammes avaient une diminution de 12 % de leur glycémie à jeun et une diminution de 10 % de leur HbA1c. Des résultats similaires ont été observés dans une étude chinoise de 2018.
À ce jour, il existe peu de preuves que le gingembre puisse prévenir ou traiter le cancer. Le corpus de recherche actuel se limite principalement aux éprouvettes. Bien que le gingérol semble ralentir la croissance de certaines cellules cancéreuses in vitro (en particulier les cellules cancéreuses colorectales et ovariennes), il est difficile de tirer une conclusion raisonnable à ce stade.
Il en va de même pour la maladie d'Alzheimer. Alors que des recherches égyptiennes de 2017 suggèrent que le gingérol peut aider à prévenir ou à ralentir le développement de la maladie d'Alzheimer, l'effet anti-inflammatoire sur le cerveau a été jugé égal à celui du médicament anti-inflammatoire non stéroïdien Celebrex (célécoxib).
Lorsqu'il est utilisé sous forme d'épice ou bu comme un thé, le gingembre est considéré comme sans danger pour les adultes et les enfants. Chez certaines personnes, le gingembre peut provoquer des effets secondaires bénins, notamment des maux d'estomac, des brûlures d'estomac, de la diarrhée et des gaz. Le gingembre est également connu pour augmenter la production de bile et peut devoir être évité chez les personnes atteintes d'une maladie de la vésicule biliaire.
La sécurité à long terme des suppléments et extraits de gingembre est inconnue. Il existe également des recherches limitées sur les interactions médicamenteuses possibles, en particulier à des doses plus élevées.
Le gingembre peut ralentir la coagulation sanguine et interférer avec les médicaments anticoagulants tels que l'aspirine, l'héparine, Coumadin (warfarine), Plavix (clopidogrel), Fragmin (daltéparine) et Lovenox (énoxaparine).
Le gingembre est disponible frais et peut être consommé frais, en jus ou infusé dans un thé. Certaines personnes vont même jusqu'à mettre des éclats de gingembre sous leur langue pour soulager les nausées.
Le gingembre est également disponible sous forme d'épice, de thé, d'extrait, de comprimé ou de capsule orale . L'huile essentielle de gingembre est principalement utilisée pour l'aromathérapie plutôt que pour la consommation orale. Il existe même des onguents topiques infusés de gingembre utilisés pour les massages chauffants.
Il n'y a pas de schéma posologique standardisé pour les suppléments de gingembre. Les fabricants recommandent généralement une dose de 500 mg, prise deux fois par jour, pour soulager les nausées. D'autres recommanderont des doses de 250 mg à 500 mg, prises deux à quatre fois par jour, pour traiter les nausées matinales, les crampes menstruelles et les douleurs arthritiques.
Recette simple de thé au gingembre pour apaiser l'indigestionSi vous allez prendre du gingembre sous forme de supplément, vous pouvez généralement les trouver dans les pharmacies, les magasins d'aliments naturels ou les magasins spécialisés dans les suppléments nutritionnels. Ils peuvent également être facilement trouvés en ligne.
Pour vous assurer qu'un supplément de gingembre est sûr et produit selon les normes les plus élevées, vérifiez si la marque a été testée et approuvée par un organisme de certification tiers indépendant comme la Pharmacopée américaine (USP), NSF International et ConsumerLab.
Si vous envisagez d'utiliser un supplément de gingembre sous quelque forme que ce soit, parlez-en à votre médecin pour s'assurer que vous êtes pleinement conscient des risques et des avantages potentiels.
Les gens recherchent souvent de nouvelles façons d'incorporer le gingembre dans un régime alimentaire. Bien que la plupart soient considérés comme sûrs, soyez prudent lorsque vous achetez des collations importées ou des bonbons au gingembre. En 2013, la Food and Drug Administration des États-Unis a émis un rappel lorsqu'un bonbon au gingembre populaire du Vietnam, composé de gingembre déshydraté enrobé de sucre, s'est avéré contenir des niveaux excessifs de plomb.
Des rappels similaires ont été émis pour des produits de gingembre confit en provenance d'Asie, souvent à la suite de la utilisation non déclarée ou excessive de sulfites comme agent de conservation.
Avantages nutritionnels du jus de gingembre
