10 recettes de pommes Bramley rapides et faciles à essayer dès aujourd'hui

Les pommes Bramley sont connues pour leur texture croquante et leur goût acidulé. Ce goût inhabituel ne rassasiera peut-être pas votre dent sucrée tout de suite, mais avec un peu de soin, il peut faire un délicieux dessert. Voici les 10 meilleures recettes de pommes Bramley qui peuvent être préparées rapidement.

Continuez à lire et profitez !

1. Tarte : 

Ingrédients :

• 1 croûte à tarte achetée en magasin.
• 3 pommes Bramley, coupées en dés
• 3/4 tasse de sucre
• Jus de 1 citron
• 1 cuillère à café de muscade râpée, de cannelle et de clou de girofle chacun

Méthode :

1. Cuire les pommes avec les épices jusqu'à ce qu'elles perdent un peu de croquant.
2. Remplissez le fond de tarte et faites cuire à 350 °F pendant 25 minutes.

2. Émietter :

Ingrédients :

• 3 pommes Bramley
• 250 g de farine
• 150 g de beurre surgelé en cubes
• 200 g de sucre

Méthode :

1. Cuire les pommes comme la garniture de la tarte mentionnée ci-dessus.
2. Versez-le dans un plat à tarte.
3. Pour préparer le crumble, mélangez la farine, le beurre et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière.
4. Placez les pommes dans un plat à tarte peu profond, recouvrez-les de cette chapelure et faites cuire à 350 °F jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Compote de pommes :

Ingrédients :

• 10 pommes Bramley
• Jus de 2 citrons verts
• ½ tasse de sucre
• 2 bâtons de cannelle

Méthode :

1. Épépinez, épluchez et coupez les pommes.
2. Mettez-les dans du jus de citron vert et portez à ébullition avec une tasse d'eau.
3. Ajouter le sucre, les bâtons de cannelle et laisser mijoter 25 minutes.
4. Hors du feu, retirer les épices et réduire en purée.

4. Pomme Caramel :

Ingrédients :

• 1 tasse moins 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
• 80 g de beurre
• ½ tasse de crème épaisse
• Pommes Bramley

Méthode :

1. Ajouter le sucre, le sirop de maïs et le beurre dans une casserole et faire fondre doucement.
2. Laissez bouillir le mélange pendant quelques minutes, puis ajoutez la crème.
3. Laissez cuire encore quelques minutes.
4. Plongez les pommes lavées et séchées dans la sauce et laissez-les refroidir.

5. Gelée :

Ingrédients :

• 3 livres de pommes Bramley évidées, pelées et hachées
• 7 tasses de sucre
• 2 onces de pectine
• 3 tasses d'eau

Méthode :

1. Faire bouillir de petits morceaux de pomme jusqu'à ce qu'ils ramollissent ; écrasez-les et laissez mijoter quelques minutes de plus.
2. Maintenant pressez les pommes et filtrez pour enlever tout solide.
3. Remuez le sucre et remettez-le sur le feu.
4. Ajouter la pectine au jus bouillant, en remuant constamment pendant 1 minute.
5. Verser dans des bocaux stérilisés, laisser refroidir puis réfrigérer pour prendre.

6. Chutney :

Ingrédients :

• 2 pommes Bramley pelées et évidées
• ½ tasse de raisins secs
• 1/3 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• Cidre de pomme au besoin

Méthode :

1. Hacher les pommes et incorporer les raisins secs, le sucre, le gingembre moulu et un peu de cidre de pomme.
2. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et pulpeux.
3. Si nécessaire, ajoutez plus de cidre de pomme par cuillère à soupe pour assouplir le mélange.

7. Cidre :

Ingrédients :

• 10 pommes Bramely
• 1 tasse de sucre
• 2 bâtons de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 5 clous de girofle

Méthode :

1. Hacher les pommes et les ajouter à une casserole remplie d'eau avec le sucre et les épices.
2. Faire bouillir le bouillon pendant une heure et laisser mijoter pendant 2 heures.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Retirez les épices et écrasez les pommes.
5. Avant de servir, filtrer la pulpe dans une étamine, presser la dernière goutte de jus délicieux.

8. Sorbet :

Ingrédients :

• 3 pommes Bramley
• ½ tasse de sucre
• ½ tasse de jus de pomme
• Jus de 1 citron

Méthode :

1. Faire bouillir des pommes pelées et hachées dans du jus de citron et du jus de pomme avec du sucre.
2. Mélanger le mélange lorsqu'il est froid.
3. Pour faire un sorbet sans sorbetière, congelez le mélange pendant 10 minutes, puis sortez-le et mixez-le bien.
4. Congelez-le à nouveau et répétez le processus autant de fois que possible pour obtenir une texture lisse.

9. Pudding : 

Ingrédients :

• 3 pommes Bramley, tranchées finement
• 1 tasse de farine
• ¾ tasse de sucre muscovado
• 3 cuillères à soupe de sucre semoule
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 50 g de beurre
• 1 tasse de lait entier
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode :

1. Étendre des tranches de pomme au fond du moule à pudding et saupoudrer de sucre semoule.
2. Pour faire le mélange de pudding, mélanger la farine, le sucre muscovado, la levure chimique, le sel, le beurre, le lait et l'extrait de vanille.
3. Verser le mélange de pommes et cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes.

10. Salade :

En raison de son goût acidulé, les salades de pommes Bramley se marient bien avec des plats riches et savoureux.

Ingrédients :

• 1 grosse pomme Bramley
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• Noix
• Vinaigre de cidre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Méthode :

1. Pour préparer une salade, hachez les pommes et le fenouil comme des allumettes (julienne).
2. Mélangez-les avec des raisins secs et des noix, du vinaigre de cidre et de l'huile d'olive.
3. Saupoudrez de sel et de poivre avant de servir.

Les salades Bramley regorgent des nutriments dont vous avez besoin pour démarrer votre journée. Lorsque vous êtes pressé de vous rendre au travail, ne partez pas le ventre vide. Au lieu de cela, préparez une recette de pomme Bramley qui vous gardera rassasié jusqu'au prochain repas de la journée.

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