Glöm 5:2-dieten. Få samma viktminskningsresultat utan att svälta dig själv med den banbrytande nya upptäckten av "sirtfood"
Under de senaste åren har människor utvecklat en glupsk aptit på fastande dieter, oavsett om det är en måttlig kalorirestriktion varje dag eller den mer allvarliga men mindre frekventa intermittenta fastan, som gjorts känd av 5:2-dieten.
Men låt oss vara ärliga, oavsett hur stora fördelarna är – inklusive viktminskning och en avsevärd minskning av risken att utveckla sjukdomar – är fasta en ansträngande verksamhet som de flesta av oss inte är villiga att registrera sig för. Det finns biverkningar av hunger, irritabilitet, trötthet och muskelförlust, och pågående fastekurer kan sätta oss i riskzonen för undernäring.
Det fick oss att tänka:Är fasta verkligen så som naturen tänkt att vi ska vara smala och friska? Det finns säkert ett bättre sätt...
Genombrottet kom när vi upptäckte att fördelarna med fasta förmedlades genom att aktivera våra uråldriga sirtuingener, även känd som den "magra genen". När energi är en bristvara, precis som man ser i kalorirestriktion, utsätts en ökad mängd stress på våra celler. Detta känns av sirtuinerna, som sedan slås på och sänder kraftfulla signaler som radikalt förändrar hur våra celler beter sig.
Sirtuins ökar ämnesomsättningen, ökar musklernas effektivitet, sätter på fettförbränningen, minskar inflammation och reparerar eventuella skador i celler. I själva verket gör sirtuiner oss piggare, slankare och friskare.
"Sirtfoods" är det banbrytande sättet att aktivera våra sirtuingener på bästa möjliga sätt. Det här är de underbara livsmedel som är särskilt rika på specifika naturliga växtkemikalier, så kallade polyfenoler, som har kraften att tala till våra sirtuingener och slå på dem. I huvudsak härmar de effekterna av fasta och träning och ger på så sätt anmärkningsvärda fördelar genom att hjälpa kroppen att bättre kontrollera blodsockernivåerna, bränna fett, bygga muskler och öka hälsa och minne.
Eftersom de är stationära har växter utvecklat ett mycket sofistikerat stressresponssystem och producerar polyfenoler för att hjälpa dem att anpassa sig till miljöns utmaningar. När vi konsumerar dessa växter, konsumerar vi också dessa polyfenolnäringsämnen. Deras effekt är djupgående:de aktiverar våra egna medfödda stressresponsvägar.
Medan alla växter har stressresponssystem, har bara vissa utvecklats för att producera anmärkningsvärda mängder sirtuin-aktiverande polyfenoler. Dessa växter är sirtfoods. Deras upptäckt innebär att istället för strikta fastekurer eller mödosamma träningsprogram, finns det nu ett revolutionerande nytt sätt att aktivera dina sirtuingener:att äta en diet som är rik på sirtfood. Det bästa av allt är att den här handlar om att lägga (sirt)mat på din tallrik, inte att ta av dem.
Fas 1 av Sirtfood-dieten är hyperframgångsfasen, en kliniskt beprövad metod för att gå ner i genomsnitt 3,2 kg på sju dagar. Under de första tre dagarna är kaloriintaget begränsat till maximalt 1000 kalorier per dag. Denna består av tre sirtfood-rika gröna juicer, plus en hel måltid rik på sirtfood per dag. För dag fyra till sju ökar kaloriintaget till maximalt 1500 kalorier. Varje dag består av två sirtfood-rika gröna juicer och två sirtfood-rika måltider.
Fas 2 är den 14-dagars underhållsfasen, där vikten går ner stadigt trots att man inte fokuserar på att minska kalorierna.
Denna fas består av tre balanserade sirtfood-rika måltider varje dag, tillsammans med en "underhålls" sirtfood grön juice.
Det fina med Sirtfood-dieten är att du inte behöver banta hela tiden. Genom att integrera fler sirtfoods i din dagliga kost kommer du att kunna skörda de positiva fördelarna för resten av ditt liv.
Lägg till dessa i din inköpslista för att aktivera din magra gen.
Valnötter
Jordgubbar
Kaffe
Grönkål
Selleri (inklusive blad)
Extravirgin olivolja
Bovete
Birdseye chili
Kakao
Tänk på Fas 1 som en rengöring för din kropp:"Sirtfooden säger åt kroppen att börja återvinna cellerna och rensa ut skräp och skräp. Denna avgiftningsåtgärd sker med kombinationen av fasta och näring.”
Det är inte en "diet" i ordets vanliga bemärkelse:"'Diet' borde vara ett sätt att leva, inte några 'sex veckor till en strandkropp'. Sirtfoods diet är mycket mer hållbar och långsiktig. Din kropp återställs till den punkt som den borde vara.”
Har inga begränsningar:"Det verkliga fokuset ligger på att inkludera sirtfoods [i din kost]. 'Ingen mat övergiven' är vad vi uppmuntrar.”
Gör 1
Ingredienser
2 stora nävar grönkål
1 mycket liten näve plattbladig persilja
1 stor näve rucola
1 mycket liten näve libbstickablad (valfritt)
2-3 stora stjälkar grön selleri, bl.a. blad
½ medelgrönt äpple
Juice ½ citron
½ tsk matcha grönt te
Metod
I en skål, kombinera grönkål, persilja, ruccola och libbsticka (om du använder). Tillsätt i en juicepress och juice tills det är väl blandat. Juice sedan sellerin och äpplet.
Skala citronen och häll den genom juicepressen, eller halvera helt enkelt och pressa citronen i saften. Vid det här stadiet bör du ha cirka 250 ml juice totalt, kanske något mer. Häll en liten mängd av juicen i ett glas, tillsätt sedan matcha och rör om kraftigt med en gaffel eller tesked.
När matchan är upplöst, tillsätt resten av saften. Rör om det sista, sedan är din juice redo att drickas. Den kan förvaras i kylen i upp till tre dagar.
Gör 1
Ingredienser
50g rucola
50g cikoriablad
100g rökt laxskivor (du kan även använda linser, kokt kycklingbröst eller konserverad tonfisk)
80g avokado, skalad, urkärnad och skivad
40g selleri, skivad
20 g rödlök, skivad
15 g valnötter, hackad
1 msk kapris
1 stor Medjool-dadel, urkärnad och hackad
1 msk extra jungfruolja
Saft ¼ citron
10 g persilja, hackad
10 g libbsticka eller bladselleri, hackad
Metod
Lägg upp salladsbladen på en stor tallrik. Blanda alla resterande ingredienser och servera ovanpå bladen.
Detta är ett redigerat utdrag av The Sirtfood Diet av Aidan Goggins och Glen Matten ( Hachette Australien, $35).
