Acaibär – som uttalas "ah-suck-EE" – är druvliknande frukter som kommer från acaipalmer i Sydamerikas regnskogar.
Acai framhålls ofta som en superfood, och faktiskt innehåller bären antioxidanter (som kan skydda din kropp från skadliga ämnen som kallas fria radikaler), fibrer och andra hälsosamma vitaminer och mineraler. De är också fulla av hälsosamma fettsyror. Forskning tyder på att de mörklila frukterna, som är ungefär 1 tum runda, kan vara fördelaktiga för din hjärna och hjärthälsa.
Acai är lätt syrlig och säljs vanligtvis som en fryst puré, torkat pulver, eller juice. (Bären, som förstörs inom en dag, säljs vanligtvis inte i USA.) Acai används ofta för att göra näringsrika smoothies eller skålar.
Följande näringsinformation tillhandahålls av US Department of Agriculture (USDA) för en portion (100 gram) acaibärpuré. Denna typ av puré skulle vanligtvis läggas till en smoothie eller skål.
En portion acaipuré (100 gram) innehåller vanligtvis 60 kalorier och 6 gram kolhydrater. Den har 3 gram fibrer och inget socker.
Det finns 5 gram fett i acai. Frukten är rik på fettsyror, inklusive oljesyra, palmitinsyra och linolsyra.
Acai innehåller 2 gram protein, vilket betyder att frukten inte bör vara din huvudkälla av protein.
Acai är en utmärkt källa till många näringsämnen. En portion på 100 gram innehåller cirka 1 milligram järn och nästan 10 milligram vitamin C. Acai är också rik på växtsteroler som campesterol, stigmasterol och beta-sitosterol, vilket kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol.
Enligt USDA innehåller 100 gram acaipuré 60 kalorier.
Här är kalorierna för några vanliga acai-produkter:
Acais näringsprofil bidrar till dess många hälsofördelar.
Eftersom acai är rikt på antioxidanter kan det ha skyddande fördelar för din hjärna.
En studie på ett djur, publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry, fann att frusen acaimassa kunde förbättra kognitiva och motoriska funktioner.
Ännu en djurstudie, publicerad i Nutritional Neuroscience , fann att acai hjälpte till att förbättra minnet hos åldrande råttor. Detta var sannolikt resultatet av "dess förmåga att påverka antioxidant- och antiinflammatorisk signalering", skrev studieförfattarna.
Observera att denna forskning är begränsad, eftersom den utfördes i djurpopulationer. Mer forskning behöver göras på människor.
En pilotstudie publicerad i Nutrition Journal fann att intag av acaimassa i 30 dagar hjälpte till att sänka kolesterolnivåerna hos personer med övervikt.
Dessutom innehåller acai antocyaniner, en typ av flavonoid som har antioxidanteffekter och ger frukt dess lila färg. En rapport publicerad i Näringsrecensioner fann att antocyaniner bekämpar oxidativ stress, vilket bidrar till hjärtsjukdomar.
En annan studie visade att antocyaniner kan hjälpa till att förebygga högt blodtryck, och som ett resultat, minska risken för hjärtsjukdomar.
Samma pilotstudie i Nutrition Journal rapporterade att acai hade en positiv inverkan på deltagarnas blodsockernivåer. De såg minskningar av fasteglukos och insulinnivåer efter 30 dagars intag av acai. Studien var liten, med endast 10 deltagare, men författarna noterade att de lovande resultaten motiverade ytterligare forskning.
Enligt en studie på möss – vilket betyder att det är mycket preliminärt – minskade acaimassan
förekomst av tjocktarmscancer. Studieförfattarna noterade att resultaten tyder på "att
intaget av acai kan vara fördelaktigt för att förebygga human tjocktarmscancer."
En annan studie, även på möss, fann acai dämpad blåscancer. Det berodde förmodligen på "dess potentiella antioxidantverkan", sa författarna.
Forskarna noterade att ytterligare forskning behövs på människor innan man drar slutsatser om acai:s fördelar.
Antocyaniner, som finns rikligt i acai (liksom frukter som hallon och björnbär ) har en antiinflammatorisk effekt, enligt Arthritis Foundation.
Om du är allergisk mot pollen och träd är det möjligt att du kan vara mottaglig till ett allergen i acai. Tala med din läkare om du är orolig.
Det kan vara bäst att undvika acai-tillskott om du är gravid eller ammar eftersom det finns otillräckliga bevis för att det är säkert under dessa omständigheter. Men färsk acai frukt är sannolikt säker i dessa fall.
Var också, som alltid, försiktig med acai viktminskningsprodukter:The Federal Trade Kommissionen har vidtagit åtgärder mot några företag som marknadsför dem på vilseledande sätt.
Enligt National Center for Complementary and Integrative Health skulle konsumtion av stora mängder acai kunna påverka MR-testresultat. Om du har haft acai och är på väg att genomgå en MRT, ge din läkare ett övervägande.
Bären i sig, som förstörs snabbt, säljs sällan. Acai importeras till USA, och det är oftast tillgängligt i tre former:
Acai-pulver: Påsar med acaipulver finns på de flesta stormarknader. Detta pulver kan blandas i smoothies, skålar, havregryn, yoghurt, bakverk och andra rätter. Den innehåller vanligtvis en koncentrerad mängd näringsämnen och fibrer.
Acai-puré: Detta är den frysta versionen av acai, och den tenderar att vara särskilt smakrik. Folk blandar det till smoothies.
Acai-juice: Massor av livsmedelsbutiker säljer olika versioner av acaijuice; det blandas ofta med ingredienser som granatäpple eller blåbär. Kontrollera etiketten för att se till att extra socker inte har tillsatts.
Acai är tillgänglig året runt i stormarknader i pulverform och mosad form. Acaijuice är också allmänt tillgänglig.
Du kan förvara frysta förpackningar med acai i frysen tills du är redo att använda dem i en smoothie eller annat recept. Förvara pulveriserad acai i en lufttät behållare på en sval plats. Oavsett vilket formulär du har, se till att kontrollera (och följa) dess utgångsdatum.
Försök att använda acaipuré som den släta basen på en acai-skål; toppa den med dina favoritbär, granola eller riven kokos. Eller förvandla fruktköttet till en smakrik smoothie. Du kan också använda acai i desserter, som havregrynsbitar eller bärbars. Lägg bara till en sked acaipulver till vad du än bakar.
