protein i rå /kogt chicken
Spørgsmål
Jeg vil gerne vide, hvor mange gram protein du får pero ounce af kylling, hvis denne adskiller, når kogt eller rå. Hvornår er det bedste tidspunkt at vægte en del af kylling til at vide, hvor meget gram protein din vil få fra at måltid. Grunden jeg spørger er, at jeg har tænkt mig at begynde at tælle mine kalorier i en kost jeg agter at starte.
Angiveligt sine 7grams protein pr ounce. Men
Når du tilberede et bryst det bliver mindre og mindre jo mere du koge det.
Jeg har tendens til at undre sig, en 8 ounce breat der bliver til en 5 ounce eller mindre, når dens ristede for, hvor meget protein har det. Hvilket nummer skal jeg formere med 7?
Jeg har kogt og stegt gram makronæringsstoffer til bælgplanter, men ikke for fjerkræ.
Allot af en bryster vægt synes at være vand, når du stege og tø ud afhængigt af hvad tid du lader det tø lader mere og mere flydende, selvom du tø engang, køleskab og tø igen. Så i ovnen det vil fortsætte med at udleje væske /fedt.
Tak for din tid!
Svar
Hej Michael!
Tak for din ernæring spørgsmål. Du ville mulitiply antallet af ounces med 7 efter du har kogt kyllingen.
Hvor meget hønen krymper afhænger tilberedningsmetode og fugtindhold. For eksempel, 100 g RAW chick er ~ 22 g protein. Men hvis du måler efter kogning, 170 g rå kylling kokke ned til omkring 100 g kogte. Det er derfor, det er nødvendigt at måle bagefter. Så 100 g kogte, er 150 kalier, og lidt over 30 g. protein.
For mere information om proteinindholdet i fødevarer besøg www.fitday.com eller nutritiondata.com
Håber dette hjælper.
-George Rapitis, BSc. Ernæringsekspert
Tjek "Spørg Ernæringseksperter" bog på
http://www.authorhouse.com/BookStore/ItemDetail~bookid~26397.aspx
