"Hjärtat, precis som magen, vill ha en varierad kost."- Gustave Flaubert
Den franske författaren sammanfattade dagens frestelse. Det finns en uppsjö av alternativ men inte alla är hälsosamma. Vår hektiska livsstil leder oss till skräp och näringsfattig mat. Våra kroppar tillgodogör sig inte rätt mängd vitaminer och mineraler. Processade livsmedel innebär mindre fibrer och grovfoder. Denna typ av kost och ohälsosam livsstil utan träning förvärrar olika magproblem, inklusive IBS.
IBS står för irritable bowel syndrome. Det är en långvarig störning i tarmarna som leder till magsmärtor, kramper, uppblåsthet, diarré eller förstoppning.
Orsakerna till denna sjukdom är ännu okända men tros vara relaterade till förändringar i nervernas känslighet och sammandragningar av tarmarna på grund av genetiska problem, mag-tarmkanalens infektioner, familjehistoria av tjocktarmscancer etc.
Plågan av IBS kan tillskrivas smärta, obehag och besvär som orsakas av symtom som förstoppning, diarré, överskott av gaser, buksmärtor, uppblåsthet etc. Musklerna i våra tarmar drar ihop sig och slappnar av i vågor som kallas peristaltiken som är ansvariga för att trycka på i form av avföring. Men för personer som lider av IBS störs de normala rytmiska vågorna på grund av ineffektiv kommunikation mellan hjärnan och matsmältningskanalen.
Ibland drar tarmen ihop sig för mycket vilket leder till snabb förflyttning av mat genom tarmarna, vilket resulterar i diarré. Vid andra tillfällen drar tarmmusklerna ihop sig mycket långsamt eller utan att slappna av, vilket orsakar förstoppning.
I allmänhet är IBS förknippat med följande symtom. Vissa människor upplever alla dessa medan andra bara upplever ett fåtal av dessa symtom. IBS orsakar inga allvarliga sjukdomar men symtomen är ganska smärtsamma.
Även om IBS är ett långsiktigt tillstånd, kan det kontrolleras effektivt genom att göra förändringar i kosten och livsstilen som att undvika mat som förvärrar IBS-symtomen, få regelbunden träning och stresshantering. Diet är den primära behandlingsformen för diarrépatienter men det är svårare att behandla förstoppning med enbart diet.
Ingen enskild IBS-diet är tillämplig för alla patienter. Det varierar från person till person beroende på arten och omfattningen av symtomen som de upplever. Dieter för irriterad tarm inkluderar följande:
En fiberrik kost anses generellt vara lämplig för nästan alla som lider av IBS. Detta är dock inte sant i alla fall. Det finns två typer av fiberlösliga och olösliga.
Även om IBS-dieten till stor del innehåller livsmedel med lösliga fibrer, rekommenderas det att äta en mängd olika livsmedel med måtta utan att äta för mycket av en viss mat eller för mycket mat på en gång. Medan högt intag av lösliga fibrer rekommenderas för diarré dominerande IBS, måste de som lider av förstoppning dominerande IBS vara mer aggressiva i sitt kostmönster. De måste ta 3 till 6 eller fler dagliga portioner av löslig fiber i sina måltider och mellanmål. Portionerna bör modereras och fördelas över dagen för att undvika överskott av gaser och obehag.
Frukter som äpplen, persikor, plommon, nektariner, aprikoser, mango och päron innehåller mycket fruktos eller sorbitol och kan vara utlösande livsmedel för vissa människor. De är utmärkta källor till lösliga fibrer och bör ingå i kosten.
Vätskor är lika viktiga i denna diet för normal hälsosam matsmältning. Därför är det viktigt att dricka två till tre liter vatten varje dag. Vanligt vatten och koffeinfritt te är de enda dryckerna som är tillåtna. Kolsyrade drycker och alkohol bör absolut undvikas eftersom de kan stimulera tarmarna och förvärra symtomen.
Det finns vissa livsmedel som fungerar som utlösande livsmedel eftersom de förvärrar eller förvärrar IBS-symptomen. Den vanligaste bland dessa livsmedel är fet mat som stekt mat, tunga restaurangmåltider, fett kött och grönsaker som blomkål, broccoli, lök, vitlök, baljväxter, fullkorn, ägg, nötter och frön.
Följande är några av de vanligaste utlösande livsmedel som bör begränsas i kosten om de inte helt undviks.
Mjölk och andra mejeriprodukter är ofta ansvariga för att störa den normala matsmältningsprocessen hos många människor som lider av IBS. Undvik yoghurt, ost, keso, glass, krämiga soppor och såser, puddingar etc.
Olösliga fibrer fungerar inte bra för IBS-patienter, särskilt de med diarré dominerande IBS. Livsmedel som har ett högt innehåll av olösliga fibrer som fullkornspasta, vetegroddar, popcorn, hirs, quinoa, fullkornsbröd, hela nötter och frön kan utlösa IBS-symtom.
Vete och vetemjöl innehåller ett protein som kallas gluten, som vissa individer har svårt att smälta. Vanliga utlösande livsmedel inkluderar vitt och fullkornsbröd, kex, flingor, pasta och bakad mat.
De som lider av IBS bör hålla sig till kokta grönsaker eftersom råa grönsaker är dåliga för deras tarmar. Dessutom kan korsblommiga grönsaker som broccoli, blomkål, kål vara besvärliga även när de äts kokta.
Fet eller stekt mat som pommes frites, stekt kyckling, stekt fisk och rött kött är lika dåligt för IBS-patienter. Därför är det tillrådligt att ersätta hamburgare, biffar, varmkorvar eller korvar med fågel, fisk och annat magert kött mot protein.
Bönor och linser är svårsmälta för personer med IBS eftersom de ofta orsakar gastrointestinala effekter, uppblåsthet, kramper och diarré.
Lök och vitlök kan skada matsmältningskanalen. Därför bör dessa ersättas som kryddor med mildare ingredienser som örter, olivolja och enkla såser som inte förvärrar IBS.
Socker och kryddor är inte alls vänligt när det kommer till IBS-patienter. Olika sötningsmedel som innehåller fruktos som socker, honung, fruktjuice, majssirap med hög fruktoshalt eller ett alkoholsötningsmedel som sorbitol, maltitol eller mannitol kan skada tarmkanalen. Därför bör godis, tuggummi eller andra drycker som innehåller dessa sötningsmedel undvikas tillsammans med frukter som innehåller sorbitol som äpplen, päron, plommon, aprikoser, persikor, katrinplommon, körsbär och nektariner.
Kolsyrade drycker och kolsyrade drycker som läsk kan få dig att känna dig gasig. Dessutom visar sig alkohol också vara en boven i att förvärra IBS-symtom hos vissa människor. IBS upplevs också av vissa människor efter att ha druckit koffeinhaltigt kaffe, te och läsk.
Trots att mörk choklad innehåller kraftfulla antioxidanter, kan den utlösa IBS-symtom hos vissa människor och orsaka matsmältningsbesvär. Därför bör de hitta ett substitut för choklad och andra livsmedel som innehåller choklad.
Kryddor gör näringsrika rätter läckra men de har lite att erbjuda när det gäller näring. Faktum är att vissa smaktillsatser som ketchup, pickles, sojasås, chutneys och barbecuesåser sannolikt förvärrar IBS-symptomen.
Rutin är lika avgörande förutom rätt kost för IBS-lidande individer. Tiden, typen och mängden av matintaget bör vara så konsekvent som möjligt. Förutom att inkludera den ovan nämnda kosten för irritabel tarm, är det också nyckeln till framgång att få tillräckligt med sömn, lugn tid för att slappna av och lindra stress och regelbunden fysisk aktivitet.
1
