En lågproteindiet är ett dietprogram som har utformats av läkare och dietister för att begränsa intaget av proteiner för vissa individer som diagnostiserats med lever- eller njurproblem och de som lider av ärftliga metabola störningar. Intaget av proteiner är begränsat beroende på flera faktorer som ålder, kön och hälsotillstånd etc.
Denna diet begränsar i grunden konsumtionen av animaliska biprodukter som kött, ägg, fisk, fågel, yoghurt, mjölk, ost, baljväxter och insisterar på konsumtion av lågproteinmat som grönsaker, frukt, bröd, majs och potatis. Under denna diet erhålls dietens dagliga kalorier från komplexa kolhydrater snarare än från proteiner.
Målet med denna diet är att begränsa intaget av proteiner. Frukt och grönsaker är grunden i denna diet. De kan dock inte ge den mängd kalorier som krävs för hela dagen. Därför, för att kompensera för förlusten av kalorier, bör hälsosamma fetter som enkelomättade fetter och fleromättade fetter införlivas i kosten. Vegetabiliska oljor som olivolja, safflorolja, sojaböns- eller solrosoljor är låga i proteiner och är fantastiska källor till dessa hälsosamma fetter. Nötter som valnötter, mandlar och cashewnötter är också låga på proteiner men rika på kalorier. Godis, sötningsmedel och konserverad frukt kan också ingå i denna diet. Livsmedel som har en hög proteinhalt med låg kolhydrathalt av proteiner som kött, ägg, kyckling, nötkött, fisk, ägg, yoghurt, mjölk och ost bör konsumeras i mindre mängder.
Här är ett diagram över diet med låg kolhydrat och hög proteinhalt.
1 msk socker (valfritt)
En frisk person behöver cirka 40-60 gram proteiner varje dag för att behålla sin hälsa. Dessa proteiner metaboliseras av levern och frigörs från kroppen som urea. Men om levern eller njuren är nedsatt, ansamlas ammoniak eller giftiga metaboliter i blodet, vilket leder till njursjukdomar och beteendeförändringar som trötthet, vanföreställningar, psykoser och hallucinationer. Genom att minska stressen på njurar och lever förhindrar denna diet försämring av njur- och levertillstånd. Enligt forskning sänker en vegetarisk kost relativt låg på proteiner och kalorier blodnivåerna av flera hormoner och andra ämnen som är förknippade med vissa cancerformer. Dessutom ger en lågproteindiet skydd mot gikt, som orsakas av höga nivåer av urinsyra i blodet.
En lågproteindiet krävs för att bota tyrosinemi – en sällsynt ärftlig sjukdom som uppstår på grund av metabolismfel där kroppen inte effektivt kan bryta ner aminosyran tyrosin.
Den proteinbegränsade kosten är till hjälp för personer som lider av lever- och kroniska njursjukdomar. Men att följa en diet med låg proteinhalt på en kontinuerlig basis påverkar cellernas vitala funktioner såsom sårläkning och immunsvar på infektioner. Att ha brist på proteiner kan en lågproteindiet vara ansvarig för muskelförtvining eftersom den är låg på flera aminosyror från muskelprotein. Dessutom är denna diet låg i järn, kalcium, tiamin (vitamin B-1), riboflavin (vitamin B-2), vitaminer niacin (vitamin B-3) och näringstillskott krävs för att förhindra bristen.
En diet med begränsat proteinintag kan leda till undernäring hos personer som lider av avancerade njursjukdomar, vilket resulterar i vikt- och muskelförlust, brist på energi och svårigheter att bekämpa infektioner. För att förhindra detta problem är periodisk övervakning av kroppsvikt och proteinstatus absolut nödvändigt. Hjärthälsosamma fetter som godis och annan söt mat som konserverad och fryst frukt i sirap bör användas för att kompensera för förlusten av kalorier.
Lågproteindiet bör följas under strikt medicinsk ledning av en dietist som är bekant med lever- och njursjukdomar. Dieten bör vara sådan att den tillgodoser näringsbehovet hos dietern så att den är effektiv för att minska arbetsbelastningen på njurar och lever. Det bör inte syfta till att fullständigt eliminera proteinrika livsmedel som ägg, kött och ost från kosten. Det bör snarare säkerställa att tillräckligt med protein tillhandahålls från en vegetarisk kost för tillväxt och utveckling, bygga muskler och reparera sår.
Extra kalorier kan läggas till genom att införliva hjärthälsosamma fetter i kosten. De som lider av såväl njursjukdom som diabetes bör konsumera måttliga kolhydrater tillsammans med enkelomättade och fleromättade fetter.
