Om du är något som min man kan olivolja vara din favoritolja för allt som har med matlagning att göra. Men om du inte är av italiensk härkomst som jag, kanske du undrar om olivolja är så hälsosamt som vissa hävdar att det är.
Även om olivolja anses vara en mycket näringsrik och hälsosam olja på grund av dess höga nivåer av enkelomättade fettsyror och vitamin A och K (till skillnad från oljor som raps, sojabönor och vegetabilisk olja, som är problematiska), har den också många mindre kända fördelar som är värda att prata om.
Låt oss dyka in och ta en titt på vad vetenskapen säger och varför kvaliteten på din olivolja gör stor skillnad.
Denna stapelvara i Medelhavsdieten konsumeras vanligtvis i så kallade "blå zoner". (Blå zoner är platser där en högre andel av människorna lever över 100 år gamla. Denna fascinerande bok analyserar trenderna de har gemensamma och hur vi kan imitera dem). Det är sant att olivolja är en av de hälsosammaste oljorna som finns. Den innehåller ett överflöd av enkelomättat fett och andra fördelaktiga egenskaper, inklusive:
Olivolja är naturligt hög i antioxidanter som oleocanthal och oleuropein. I studier minskar dessa farliga LDL-nivåer och förbättrar kolesterolkvoterna. Oleocanthal minskar inflammation och verkar fungera ungefär som ibuprofen utan biverkningar.
