健康的なオレンジチキンのレシピ
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大学では、オレンジチキンが私の弱点でした。私は中華料理が大好きで、他のメニューも頻繁に注文しましたが、野菜をトッピングしたサクサクの鶏肉と甘くてスパイシーなオレンジの釉薬が私のお気に入りでした。勉強しながら夜遅くまで食べました。元気？それほど多くはありません。おいしい？絶対に。
最近は、より健康的な食材を使って、家でレストランのお気に入りを作るのが好きです。宮保鶏丁、牛肉、ブロッコリーなど、中国の人気料理を一新しました。さて、そこにいる他のすべてのオレンジチキン愛好家のために、これが私がそれを作る方法です。
自家製クリスピーオレンジチキン
事実上すべての食品と同様に、家庭で作られた健康的なバージョンは、実際にはオリジナルよりも味が良いことがわかりました。 MSGと化学香料がなくても、本物のホールフーズについての何かが勝ちます。
鶏肉をカリカリにするために、アーモンド粉、クズウコン粉、スパイスを混ぜてパンを作ります。それから私はそれを炒めます。ココナッツオイルや獣脂は、健康的な脂肪プロファイル、マイルドな風味、高い発煙点があるため、揚げ物に使用するのが好きです。揚げ物を試したことがない場合でも、恐れることはありません。思ったよりずっと簡単です。始める前に、オイルが素晴らしくて熱くなっていることを確認し、バッチ間で再び加熱してください。
ただし、サクサクしたフライドチキンの食感が気に入らない場合や、わざわざ揚げたくない場合は、鶏肉を完全に火が通るまで炒めることができます。私は忙しい夜に自分でそれをしました、そして私は最終結果がまだおいしいことを約束します。
風味豊かなオレンジソースを作る
鶏肉を調理している間、私はその上に注ぐためにピリッとしたオレンジソースを作ります。オレンジ3個とレモン1個のジュースと皮を使用し、塩にはココナッツアミノを、少し熱を加えるにはチリガーリックソースを、増粘にはクズウコンを加えます。
味が溶けてソースが濃くなるまでしばらく煮込みます。鶏肉を炒めるのではなく炒める場合は、ソースの材料（クズウコンを除く）を炒めた鶏肉に泡だて器で入れ、しばらく一緒に煮込みます。太くするために最後にクズウコンを追加します。
完成したオレンジチキンをカリフラワーライスや新鮮な蒸しブロッコリーの上にのせるのが好きです。美味しくて、満腹で、栄養価が高いです。中華料理がお好きなら、このレシピをお試しください！次はしらたきで野菜のパンミェンを作ってみます。
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15票から3.94 ヘルシーオレンジチキンレシピ より健康的な食材で作られたおいしいオレンジチキンのレシピは、最高の味のレストランに匹敵します！ コースメイン アジア料理、中国語 準備時間20分 調理時間25分 合計時間45分 サービング4カップ カロリー414kcal 著者KatieWells以下の成分リンクはアフィリエイトリンクです。私のアフィリエイトポリシーを読むには、ここをクリックしてください。 - 2ポンドの骨なし皮なし鶏もも肉（または胸肉）
- 1カップのココナッツオイル（または獣脂、または揚げ物用のラード）
パン粉
- 卵2個
- 大さじ1杯の水
- ½カップのアーモンド粉
- ¼カップクズウコン粉末
- 小さじ1の塩
- 小さじ1ペッパー
- 小さじ1のガーリックパウダー
- 小さじ1/2の挽いた生姜（オプション）
ソース
- オレンジ3個
- レモン1個
- ¼カップのココナッツアミノ
- 1 TBSPチリガーリックソース（オプション）
- ¼カップハニー（オプション）
- 1TBSPクズウコンパウダー
鶏肉を調理するには
- 鶏肉を一口大に切ります。
- 大きなスキレットで、ココナッツオイルを加熱し、獣脂を入れます、または中〜強火でラードします。
- 小さなボウルで、水で卵を殴ります取っておきます。
- 中型のボウルにアーモンドを混ぜます小麦粉、クズウコンの粉、塩、コショウ、ガーリックパウダー、生姜の1/4カップ。
- 鶏肉を卵の混合物に浸し、次に小麦粉の混合物、振って余分な小麦粉を取り除きます。
- 少量を落としてオイルの熱さをテストします鶏肉を入れます。すぐに泡立ち、勢いよく泡立ち始めたら、油の準備ができています。
- パンをした鶏肉を注意深く熱い油に落とします。完全に調理されるまで片面あたり約3-5分調理します。パン粉がはがれる可能性があるため、調理中に一度ひっくり返す以外は、鶏肉をかき混ぜたり動かしたりしないでください。
- 鶏肉を鍋から慎重に取り出し、プレートを冷まします。
- すべての鶏肉を調理するまで繰り返します。
ソースを作るには
- 鶏肉が調理され、冷やされている間、皮をむき、ジュースを飲むオレンジとレモンを中型の鍋に入れます。
- ココナッツアミノ、チリガーリックソース、ハチミツを追加します。
- よくかき混ぜて、大さじ1杯のクズウコンの粉を入れます。
- 弱火にし、中火から弱火で煮続けます15〜20分または希望の厚さに達するまで加熱します。沸騰させたり燃やしたりしないでください！より濃いソースが必要な場合は、クズウコンをもう少し追加します。
- ソースを鶏肉に注ぎ、軽くトスしてコーティングします。
鶏肉をパンしたくない場合は、小麦粉と卵のステップを完全にスキップして、一口サイズの鶏肉を2杯のココナッツオイルで調理するまでかき混ぜることができます。または、鶏肉をパンしてウェルに置くこともできます-ベーキングシートに油を塗り、375°Fで少なくとも30分間、またはオーブンで完全に調理されるまで焼きます。 サービング：1カップ|カロリー：414kcal |炭水化物：51.2g |たんぱく質：12.8g |脂肪：18.4g |飽和脂肪：14.4g |コレステロール：83mg |ナトリウム：279mg |繊維：4.4g |砂糖：32g このレシピが好きですか？私の新しい料理本をチェックするか、ここでパーソナライズされた毎週の食事プランナーですべてのレシピ（500以上！）を入手してください！
