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バナナブレッドマフィンレシピ(シリアルフリー)

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サラという名前の読者がこのレシピを提案する前は、サイトにバナナブレッドやマフィンのレシピはありませんでした。私はバナナの大ファンではないので、バナナを作りたいとは思っていませんでした。驚いたことに、これらは素晴らしかったです!子供たちは彼らをむさぼり食い、私も彼らを本当に楽しんだ。

ココナッツ粉バナナブレッドマフィン

サラのアドバイスは、私のアップルシナモンココナッツフラワーマフィンを改造した結果でした。レシピは本当に似ています。ベースにはココナッツ粉を使い、卵もたくさん使っています。

また、このレシピは、誰も食べたくないと思われる茶色の斑点のあるバナナを利用するのに最適です。バナナが熟すにつれて、それらはますます甘くなり(スムージーは言うまでもなく)、マフィンに理想的です。バナナは熟成のどの段階でも使用できますが、本当に熟したバナナは最も効果的で味が良いです。バナナは自然に甘いので、バナナブレッドバージョンを作るために蜂蜜を追加しません。

これらのマフィンに含まれる健康的な成分は、食物繊維とたんぱく質が豊富で、子供たちを長い間満腹に保つことを意味します。とてもしっとりとしていて美味しいので、アップルシナモンバージョンよりも実際に気に入っているかもしれません。

おもしろい事実:バナナの皮にはさまざまな用途があるので、捨てないでください!

完全な朝食にする

私は子供たちが自分で手に入れることができる朝食が大好きです。実際、これらのマフィンは非常に速くて簡単に作ることができるので、私の子供たちの何人かは自分でレシピを扱うことができます。マフィンが完成すると、次のような他の朝食オプションの1つと一緒に食べます。

  • チアシードプリン
  • クラストレスほうれん草のキッシュ–残り物
  • ハムエッグの朝食用カップ–マフィンと同じ温度で、同じ時間調理します。 1つのマフィンパンにマフィンを入れ、もう1つにハムと卵のカップを入れます!
  • 自家製ヨーグルト
  • この夏らしいカプレーゼオムレツのようなオムレツ
  • ソーセージのぬいぐるみ
  • ストロベリーチーズケーキスムージー

そしてもちろん、マフィンは他の2つの点でも素晴らしいです。ポータブルでフリーズ可能です。もっとマフィンを作るべきです…次回はチョコレートマフィンかもしれません。

印刷 ピン 74票から3.98票 穀物を含まないバナナブレッドとマフィン バナナブレッド愛好家が楽しめるおいしい穀物のないマフィン コース朝食 キュイジーヌアメリカン 準備時間5分 調理時間13分 合計時間18分 10個のマフィンを提供 カロリー126kcal 著者KatieWells以下の成分リンクはアフィリエイトリンクです。私のアフィリエイトポリシーを読むには、ここをクリックしてください。

材料

  • 5個の卵
  • 2本の熟したバナナ
  • ¼カップのココナッツオイル(またはバター、柔らかくしたもの)
  • ½カップのココナッツ粉
  • 小さじ1の重曹
  • 小さじ1バニラエッセンス
  • 1-2 TBSPミルク(必要ない場合があります)

手順

  • オーブンを400°Fに予熱します。
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  • マフィン焼き器にグリースを塗ります。
  • 中型のボウルで、バナナをフォーク。
  • ミルク以外の残りの材料をすべて加えて混ぜます滑らかになるまで。
  • バッターは厚くする必要がありますが、厚すぎる場合は厚く、薄くするために少量のミルクを追加します。
  • 準備したマフィン焼き器の各空洞に¼カップをスプーンで入れます。
  • 薄茶色になり固まるまで13〜18分間焼きます真ん中。

メモ

バナナがよく熟していることを確認してください。黄色に茶色の斑点がたくさんあります。

栄養

サービング:1マフィン|カロリー:126kcal |炭水化物:9g |タンパク質:4g |脂肪:8g |飽和脂肪:6g |トランス脂肪:1g |コレステロール:82mg |ナトリウム:154mg |カリウム:115mg |ファイバー:3g |砂糖:3g |ビタミンA:134IU |ビタミンC:2mg |カルシウム:14mg |鉄:1mg

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レシピを共有してくれたサラにもう一度感謝します!私は間違いなくこれらをお勧めします!