Le fromage cottage est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires sains. Les produits laitiers offrent des avantages, en particulier aux personnes qui essaient de perdre du poids ou d'améliorer leur santé. Mais les calories et la nutrition du fromage cottage peuvent varier selon le type que vous achetez.
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l'USDA pour 100 grammes (environ 3,5 onces) de fromage cottage faible en gras (2 % de matière grasse laitière).
De nombreux mangeurs sains consomment du fromage cottage en raison de son nombre relativement faible de calories. Les consommateurs avisés achètent souvent du fromage cottage faible en gras ou à 2 %. Cette version fournit suffisamment de matières grasses pour la saveur, mais pas autant que la variété ordinaire. Alors, comment le nombre de matières grasses et de calories se compare-t-il entre les différentes variétés de fromage cottage ?
Calories de fromage cottage par type
Gardez à l'esprit qu'une seule portion de ce produit laitier ne représente que 3,5 onces ou un demi tasse. Au moment des repas, il est très facile d'en mettre bien plus dans votre assiette. Assurez-vous donc de tenir compte de la taille de votre portion complète si vous comptez les calories. Si vous mangez une tasse de fromage cottage (qui est une portion très courante), vous doublerez la teneur en calories et en matières grasses.
Glucides dans les Fromage Cottage
Le fromage cottage ne contient généralement pas de sucres ajoutés, mais comme il s'agit d'un aliment laitier, le produit fournit quatre grammes de sucre (lactose) par portion. Il n'y a pas de fibres ou d'amidon dans le fromage cottage.
Gardez à l'esprit que certaines variétés de fromage cottage aromatisé peuvent contenir plus de sucre ou de sucres ajoutés . Par exemple, le fromage cottage avec des fruits ou du miel sera plus riche en sucre.
La charge glycémique d'une portion de quatre onces de fromage cottage est estimée à environ quatre, ce qui en fait un aliment à faible indice glycémique.
Graisses dans le fromage cottage
Comme indiqué, la teneur en matières grasses du fromage cottage varie en fonction du type que vous achetez . Le fromage cottage faible en gras fournit un peu moins de trois grammes de gras sous forme de gras saturés (environ un gramme) et de petites quantités de gras polyinsaturés et monoinsaturés.
Protéines dans les Fromage Cottage
Les culturistes choisissent souvent le fromage cottage comme collation ou dans le cadre d'un repas car il est une source rapide et pratique de protéines. Une seule portion fournit environ 11 grammes de nutriment pour la construction musculaire.
Micronutriments dans le fromage cottage
Le fromage cottage regorge de nutriments tels que le phosphore, le calcium, la riboflavine et la vitamine B12 . Cependant, ce produit laitier est riche en sodium et fournit environ 14 % de l'apport quotidien recommandé. Donc, si vous essayez de réduire votre consommation de sel, ce n'est peut-être pas le meilleur choix pour vous. Certaines marques, cependant, fabriquent faible teneur en sodium ou sans sel ajouté versions de fromage cottage qui contiennent moins de sodium.
Les calories du fromage blanc sont une bonne source d'énergie et le produit laitier peut être un bon en plus de votre régime alimentaire, en particulier lorsque vous l'associez à d'autres aliments sains. Cependant, certains consommateurs se demandent si l'ajout de produits laitiers, comme le fromage cottage, est bénéfique pour la santé.
Une étude publiée dans Food &Nutrition Research a abordé le scepticisme à l'égard des produits laitiers en menant une revue de recherche. Les auteurs ont conclu que les preuves scientifiques soutiennent la consommation de lait et d'autres produits laitiers pour répondre aux besoins nutritionnels, et ces aliments peuvent protéger contre les maladies chroniques les plus répandues sans l'impact d'effets indésirables. Effets secondaires.
Une autre étude abordée a évalué l'impact potentiel de la consommation de produits laitiers sur la santé osseuse et cardiovasculaire. Les chercheurs ont découvert que "la consommation de jusqu'à trois portions de produits laitiers par jour semble être sans danger et peut conférer un avantage favorable en ce qui concerne la santé des os."
Enfin, une étude évaluant les effets des produits laitiers dans la chaîne alimentaire a noté que les preuves suggère que ceux qui consomment une plus grande quantité de lait et de produits laitiers ont un avantage légèrement supérieur pour la santé que ceux qui ne consomment pas de lait et de produits laitiers.
Si vous craignez d'inclure des produits laitiers dans votre alimentation, parlez-en à votre médecin fournisseur pour obtenir des conseils personnalisés.
Quelle est la différence entre un gros et un petit fromage blanc caillé ?
Lorsque vous achetez du fromage cottage, vous pouvez choisir entre différentes teneurs en matières grasses, mais vous pouvez choisissez également parmi différentes tailles de caillé. Le caillé est la masse épaisse de la nourriture. Il n'y a pas de réelle différence nutritionnelle entre le fromage cottage à petit caillé ou à gros caillé (parfois appelé « en morceaux »). La différence est simplement le résultat de la façon dont le fromage est fabriqué.
Quelle est la meilleure façon de conserver le fromage cottage ?
Après avoir acheté du fromage cottage, assurez-vous de le conserver au réfrigérateur et bien scellé. C'est un aliment périssable, il est donc préférable de consommer le fromage cottage avant la date de péremption indiquée sur l'emballage. La durée de conservation peut dépendre de la façon dont les aliments ont été fabriqués.
Puis-je congeler du fromage cottage ?
Sauf pour le fromage cottage sec (qui n'a pas de partie liquide), cet aliment ne contient pas bien congeler.
Le fromage cottage est facile à incorporer dans un repas et ne nécessite aucune préparation spéciale pour être apprécié. Pour cette raison, de nombreuses personnes à la diète l'incluent dans leurs plans de repas. La nourriture est facile à transporter, simple à manger si vous êtes en déplacement et se marie bien avec d'autres aliments sains et diététiques comme les fruits et les légumes.
Le fromage cottage est excellent nature, mais vous pouvez également l'associer à d'autres aliments pour le préparer. un repas complet. Essayez l'une de ces idées.
Si vous êtes intolérant au lactose ou allergique au lait de vache, évitez le fromage cottage. Cependant, selon l'American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology, il y a eu un rapport publié d'allergie au fromage cottage chez une personne sans autres allergies aux produits laitiers.
Si vous présentez des symptômes tels que des éruptions cutanées, des maux d'estomac ou même des symptômes d'allergie nasale après avoir consommé du fromage cottage, demandez conseil à un professionnel de la santé qualifié.
