La cuisine est autant un savoir-faire qu'un art ou une science. Presque, vous tous cuisinez quelque chose ou l'autre ou quotidiennement. Vous voudriez être un cuisinier incroyable, mais faire bouillir un œuf ou faire des nouilles en paquet n'est pas une bonne référence pour vous appeler cuisinier. Cependant, vous êtes nombreux à vouloir en savoir plus et à maîtriser certaines des recettes simples afin que, même si vous pouvez vous débrouiller seul, vous n'ayez pas à manger tous les jours la même nourriture ennuyeuse. Alors, voici la recette pour faire des pâtes à la sauce blanche à la maison.
Au départ, soyons très clairs, une bonne cuisine dans l'assiette nécessite un peu d'habileté, beaucoup de patience et de bonnes papilles pour vous assurer de goûter ce que vous préparez au fur et à mesure de votre progression. N'oubliez pas que la clé d'une bonne cuisine est d'ajouter les ingrédients au bon moment et en bonne quantité. Commencez toujours par ajouter moins de n'importe quel ingrédient, afin de pouvoir en ajouter plus plus tard. Mais, si vous ajoutez trop d'un ingrédient, il n'y a aucun moyen de réparer les dommages causés au goût. Donc, vous devez être patient et très calculateur lorsque vous retournez cette cuillère pour ajouter quoi que ce soit au plat.
Vous pouvez suivre cette recette simple et facile pour faire des pâtes à la sauce blanche à la maison. Comme il est clair, il y a deux parties dans ce plat. Premièrement, la préparation de la sauce blanche. Deuxièmement, il faut préparer les pâtes de la bonne manière.
Donc, avant tout, vous devriez avoir une liste des ingrédients dont vous auriez besoin. Pourquoi avez-vous besoin d'une liste, pour ne rien manquer et pouvoir faire les meilleures pâtes de tous les temps ! Chaque petit ingrédient contribue et ajoute de la saveur à vos pâtes, alors ne sous-estimez aucun des constituants de votre plat.
Pour faire de la sauce blanche pour les pâtes, il vous faudrait :
- Petits épis de maïs :4 gros
- Beurre :2 cuillères à soupe
- Farine :2 cuillères à soupe
- Lait :2 et ¾ tasses
- Sel :selon le goût
- Oignon et poivron :1 chacun, de taille moyenne
- Origan :1 cuillère à soupe
- Poivre :¾ de cuillère à café
- Piment rouge (flocons) :½ cuillère à café (vous pouvez en ajouter plus si vous aimez les plats épicés)
- Fromage :100 grammes
- Crème :¼ tasse
- Champignons (pour plus de saveur) :8-10 pièces
Pour faire les pâtes :
- Pâtes (vous pouvez choisir le design que vous voulez) – 1 tasse
- Eau :2 et ½ tasses d'eau
- Huile (raffinée) :½ cuillère à café
- Sel :½ cuillère à café
Temps de préparation :15 minutes à 20 minutes
Alors, préparez vos ingrédients et préparez d'abord la sauce blanche. Si vous êtes confiant et déjà bon cuisinier, vous pouvez choisir de préparer vos pâtes côte à côte.
Voici comment vous préparerez et réaliserez votre sauce blanche :
- Tout d'abord, assurez-vous de bien nettoyer tous les légumes. Achetez les produits les plus frais possibles pour savourer vos pâtes et les rendre savoureuses.
- Nettoyez, rincez, séchez et coupez tous les légumes en petits morceaux. Si vous n'êtes pas à l'aise pour hacher des oignons, coupez-les en deux, faites-les tremper dans l'eau pendant un certain temps et hachez-les plus tard après avoir retiré la peau. Cela réduira l'effet de déchirure pour vous et les autres autour de vous.
- Gardez un bol de taille décente sur le gaz, préchauffez-le un peu pendant environ 30 à 50 secondes. Vous devriez pouvoir sentir la chaleur si vous placez votre main sur le bol (assurez-vous que votre gaz est à feu moyen à doux, vous ne voulez pas brûler les ingrédients ou les faire trop cuire).
- Dans le bol, ajoutez le beurre et laissez-le fondre et mijoter un peu. Ne le surchauffez pas, il commencera à changer de couleur.
- Ajouter les oignons au beurre et les faire chauffer et les faire sauter pendant environ 2 minutes. Encore une fois, continuez à remuer pour que tous les oignons soient bien cuits et aient une couleur uniforme partout.
- Une fois qu'ils sont un peu dorés, vous devez ajouter l'origan, le poivron, le champignon et le maïs miniature que vous avez déjà hachés. Ajoutez-les lentement, ne les laissez pas tomber. Vous pourriez faire éclabousser le beurre (les chances sont moindres, mais ne prenez pas le risque). Laissez les légumes cuire dans la casserole/bol pendant environ 5 minutes. Nous voulons qu'ils absorbent les saveurs et cuisent à mi-cuisson.
- Maintenant, vous devez ajouter de la farine aux légumes qui sont déjà cuits dans la poêle et les chauffer pendant environ 30 à 40 secondes. Une fois que vous commencez à sentir que la farine est en train de cuire et qu'elle a bien bruni, vous pouvez passer à l'étape suivante. Ne tournez pas la flamme à haute. Laissez-les cuire à feu moyen-doux.
- Maintenant, ajoutez lentement et régulièrement du lait au mélange et faites-le chauffer. Assurez-vous que la farine ne forme pas de grumeaux lorsque vous versez le lait. C'est une bonne pratique d'ajouter le lait lentement et de continuer à remuer agressivement, mais avec précaution, pour obtenir la meilleure consistance et éviter les formations grumeleuses. Laisser cuire environ 5 minutes et demie à 6 minutes. Laisser bouillir un peu.
- Ajouter les flocons de piment rouge, le poivre et le sel dans le bol. Versez maintenant la crème dans le bol.
- Donc, c'était si simple de faire votre sauce blanche. Assurez-vous de goûter la sauce pendant qu'elle se prépare pour vous assurer qu'elle a bon goût et que toutes les saveurs sont bien mélangées.
Préparez ces pâtes :
Vous devez avoir vos pâtes prêtes lorsque vous avez la sauce blanche à ébullition afin de pouvoir l'ajouter instantanément et faire cuire les deux ensemble. Encore une fois, l'idée de les faire cuire ensemble pendant un certain temps est de s'assurer que les saveurs se gélifient bien.
- Ainsi, l'étape 1 serait de prendre un grand bol ou une grande casserole et d'y verser de l'eau. Ajouter l'huile et le sel dans la poêle. Porter l'eau à ébullition.
- Ajouter lentement les pâtes à l'eau bouillante. Encore une fois, soyez prudent lorsque vous ajoutez les pâtes à l'eau bouillante pour éviter les éclaboussures et les éclaboussures d'eau sur vous-même. Laisser à nouveau bouillir et cuire environ 10-15 minutes pour s'assurer que les pâtes sont cuites à environ 90 %.
- Vous devriez le laisser un peu cru car lorsque vous l'ajouterez à votre sauce, vous le ferez cuire un peu à ce moment-là également. Si vos pâtes sont déjà entièrement cuites, elles deviendront gluantes à mesure que vous les ferez cuire dans et avec la sauce.
- Une fois que vous avez vu que les pâtes sont cuites selon vos attentes, prenez une passoire et tamisez-la pour éliminer toute eau supplémentaire et égouttez-la correctement.
Le plus important :mélangez les deux :
Maintenant, vos deux composants sont prêts. Les mélanger vous donnerait vos pâtes à la sauce blanche. Une fois que les pâtes sont égouttées et que la sauce blanche est arrivée à ébullition comme mentionné ci-dessus, continuez et ajoutez vos pâtes à la sauce blanche. Laissez cuire quelques instants à feu très doux. N'oubliez pas de couvrir la casserole/le bol et de le faire cuire environ 2 à 3 minutes pour que les saveurs, les ingrédients et le goût se mélangent correctement.
Une fois terminé, vous pouvez ajouter plus de crème si vous le souhaitez. Vous pouvez continuer à garnir les pâtes avec du fromage.
Sortez vos pâtes délicieusement cuisinées en sauce blanche dans un grand bol de service. Encore une fois, faites preuve de prudence lorsque vous versez les pâtes du plat de cuisson dans le bol. Il ferait très chaud et vous devez être prudent lorsque vous manipulez vos ustensiles. Vous ne voulez pas vous blesser ou vous brûler dans le processus. Assurez-vous d'utiliser un bol allant au four afin de pouvoir le griller plus tard au micro-ondes.
Dans une assiette de taille décente, utilisez une râpe de taille décente et râpez le fromage à utiliser pour la garniture. Râpez le fromage pour obtenir plus de saveur et répartissez-le uniformément sur les pâtes. Évitez d'utiliser des blocs de fromage dans les pâtes car cela compromet la consistance de la sauce et l'apparence de vos pâtes à la sauce blanche.
Une fois que vous avez ajouté le fromage râpé, vous pouvez faire griller vos pâtes sauce blanche environ 4-5 minutes au micro-ondes ou au four.
Sortez-le, garnissez-le de coriandre et placez-le sur la table à manger pour que les gens le savourent et le goûtent
Quelques choses à retenir et à noter :
- Assurez-vous d'éviter tout ingrédient faisant partie de la recette mais auquel vous êtes allergique.
- Vous pouvez ajouter plus de légumes et d'épices/herbes pour rehausser et compléter le goût. Mais procédez avec prudence. Le romarin, s'il est ajouté en trop grande quantité, peut dominer tous les autres éléments gustatifs de vos pâtes magnifiquement cuites.
Si vous avez l'intention de servir vos invités, vous devrez peut-être tenir compte de leurs goûts. Dans une telle situation, tenez-vous en aux légumes de base uniquement.
