Avantages du trempage des noix et des graines avant de manger

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certaines personnes font tremper des noix et des graines avant de les manger ? La plupart des gens croient que le trempage des noix les rend savoureuses et faciles à digérer.

Cependant, faire tremper les noix avant de les manger a aussi d'immenses bienfaits pour la santé. Et nous sommes sûrs que vous tremperez toujours les noix et les graines après avoir lu cet article.

8 noix incontournables

Les acides phytiques, les tanins et les autres substances toxiques présentes dans les noix, les graines et les grains ne sont pas propres à la consommation. Ils peuvent causer de nombreuses complications de santé, en particulier chez les personnes sensibles à l'acide phytique et aux tanins. Le trempage des noix aide également à nettoyer le côlon et à garder vos intestins en bonne santé.

Certaines céréales doivent également être trempées avant de les manger car elles contiennent également des substances nocives pour l'homme. Il est également vrai que la plupart des gens ne ressentiront aucune gêne après avoir mangé des noix non trempées. Cependant, à plus long terme, cela peut poser des problèmes de santé car seule une quantité limitée d'acide phytique peut être tolérée par une personne à la fois.

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Dans cet article, nous vous aiderons à savoir pourquoi les noix sont trempées et la meilleure méthode pour faire tremper les noix, les graines et les céréales. Découvrez les bienfaits pour la santé du trempage des noix et des graines.

Le trempage élimine l'acide phytique

Les noix crues sont enrobées de l'extérieur d'acide phytique. Cet acide phytique profite aux noix mais pas aux humains. Trop d'acide phytique dans le corps humain peut causer des problèmes gastro-intestinaux et peut interférer avec l'absorption des nutriments (en particulier les minéraux). Faire tremper les noix avant de les manger en élimine l'acide phytique.

Prévient le syndrome du côlon irritable

Les inhibiteurs d'enzymes présents dans les noix provoquent des problèmes gastro-intestinaux, notamment le syndrome du côlon irritable. Cependant, le trempage élimine les inhibiteurs d'enzymes dans les noix et les graines. Cela les rend sans danger pour la consommation, en particulier pour ceux qui souffrent déjà de problèmes gastriques.

Le trempage élimine également les tanins

La plupart des gens sont allergiques aux tanins (que l'on peut aussi trouver dans le thé noir) présents dans les noix. Les tanins peuvent causer des problèmes digestifs et d'autres problèmes de santé si l'individu y est sensible. Par conséquent, il est préférable de faire tremper les noix pour en éliminer les tanins.

Favorise la santé du côlon

Faire tremper les noix avant de les manger aide également à nettoyer votre côlon, éliminant ainsi les toxines nocives. Il contribue également à une meilleure absorption des nutriments. Manger des noix sans les tremper provoque une irritation et une gêne aux intestins. Cela rend le côlon moins fonctionnel et la digestion des aliments est minimale.

Augmente l'absorption des minéraux

L'acide phytique bloque l'absorption des minéraux dans le corps. Cela peut entraîner une carence en minéraux tels que le fer, le zinc et le magnésium.

Noix et graines riches en acide phytique

Presque toutes les noix telles que les noix, les amandes, les noix de cajou, etc. sont riches en acide phytique. Les graines contiennent également de l'acide phytique qui comprend les graines de sésame, les graines de citrouille, les graines de lin, les graines de tournesol, etc. Il est important de les faire tremper si vous allez manger ces noix et graines en plus grande quantité à la fois. Les céréales telles que l'avoine, l'orge et le blé contiennent également de l'acide phytique.

Étapes pour faire tremper vos noix et graines

Pour tirer le meilleur parti des noix et des graines, vous devez les faire tremper avant de les manger. Mettez les noix ou les graines dans un grand bol contenant de l'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de sel de mer et couvrir avec un couvercle. Faire tremper les noix ou les graines pendant environ 6 heures. Vous pouvez également le laisser toute la nuit. Rincez-les et séchez-les bien dans un four mais pas à plus de 150 degrés. N'oubliez pas d'utiliser de l'eau bouillie ou filtrée pour le trempage.

Tremper les céréales

Certaines céréales contiennent également de l'acide phytique, comme le blé, l'orge et l'avoine. Pendant le trempage de ces grains, n'oubliez pas d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron dans l'eau de trempage. Cela facilite l'élimination facile du revêtement toxique présent dans ces grains.

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