Le poulet peut être utilisé pour préparer de nombreux plats d'accompagnement et plats principaux dans divers types de cuisines. Cependant, le poulet pakora ou les boulettes de poulet frites sont extrêmement populaires auprès des amateurs de viande. Ils sont faciles à préparer et ont un goût délicieux. Vous pouvez les servir en collation ou en entrée avant le plat principal. Vous pouvez préparer des pakoras au poulet de différentes façons, en utilisant des morceaux de poulet avec os ou des morceaux désossés.
Voici quelques recettes populaires de pakora au poulet que vous pouvez préparer à la maison sans faire trop d'histoires :
1. Pakoras au Poulet Croustillant (Sans Gluten):
Juste la recette pour les amateurs de fitness, les pakoras au poulet sans gluten sont aussi croustillants et attrayants que les pakoras frits au bord de la route. Dégustez ces pakoras avec une tasse de thé avec vos amis ce week-end.
Ingrédients :
- Poitrines de poulet hachées
- Un gros oignon haché
- Pâte d'ail et de gingembre.
- Piment en poudre
- Garam masala
- Poudre de curcuma
- Poudre de fenouil
- Sel
- Poudre de fenouil.
- Farine de pois chiche
- Coriandre hachée
- Poivre moulu
Comment faire :
- Au début, vous devez couper la poitrine de poulet en petits morceaux en forme de cube.
- Mélanger ensuite les morceaux de poulet avec la coriandre et les épices.
- Ensuite, mélangez-y de la farine de pois chiches et faites de petites boules avec le mélange.
- Les morceaux doivent être frits dans une poêle.
- Faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et retournez-les pour que la friture se fasse uniformément de tous les côtés.
- Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
2. Recette Pakora au poulet punjabi :
Nous savons tous que les Punjabi sont de grands chefs, nous vous proposons donc aujourd'hui des pakoras à la manière du Punjabi. Accompagnez-les d'une assiette de biriyani ou grignotez-les simplement comme une collation en soirée.
Ingrédients :
- Poulet désossé
- Un œuf
- Pâte de gingembre et d'ail
- Caillé aigre
- Haricot et farine blanche
- Piments verts
- Cumin en poudre
- Poudre de piment rouge
- Poudre de poivre noir
- Sel
- Huile raffinée
Comment faire :
- Au début, vous devrez faire mariner le poulet avec de la pâte d'ail au gingembre, du caillé, du poivre noir, du sel, de la poudre de piment rouge. Vous devriez faire mariner le mélange pendant quelques heures environ.
- Faire la pâte pour tremper soigneusement les morceaux de poulet en utilisant de la farine blanche, du besan, de l'eau dans un mélangeur.
- Vous devrez vous assurer que les morceaux de poulet reçoivent une couche d'enrobage, puis les faire frire.
- Répétez avec une autre couche et faites frire.
- Vous pouvez garnir les morceaux de pakora avec des tranches de citron, d'oignon et de tomate avant de servir.
3. Recette de poulet à la Pakora Andhra :
Cette recette de pakora au poulet épicé est exactement le plat dont vous rêvez par une soirée froide. Épicés et fougueux, ils font un excellent repas tout en étant assortis à votre film préféré. Vous aurez besoin de petits morceaux de poulet désossés pour faire ce plat.
Ingrédients :
Pour faire mariner le poulet :
- Oignon haché
- Piments verts
- Jus de citron
- Sel
- Pâte de gingembre et d'ail
Pour la pâte, vous aurez besoin de :
- Farine de gramme
- Petite quantité de farine de riz
- Poudre de curcuma
- Piment vert haché
- Feuilles de coriandre hachées
- Sel
Comment faire :
- Vous devez faire mariner le poulet avec les ingrédients requis pendant environ 45 minutes.
- Faites ensuite une pâte épaisse avec de la farine de riz, de la farine de pois chiches, de l'eau et du sel.
- Plongez les morceaux de poulet dans la pâte et faites-les frire dans l'huile.
- Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il ait une teinte brunâtre.
- Garnir de piment vert et de feuilles de coriandre.
4. Recette de style restaurant Pakora au poulet :
Ceux d'entre vous qui pensent que faire des pakoras façon restaurant est une tâche ardue, l'aide est à portée de main ! Pour faire le plat, vous devez utiliser des morceaux de poitrine de poulet de petite taille, coupés en cubes.
Ingrédients :
- Sel
- Cumin en poudre
- Jus de citron vert
- Ail et gingembre hachés
- Piment de Cayenne
- Noix de muscade
- Eau
Pour faire la pâte, vous aurez besoin de :
- Graines de cumin
- Besan
- Clou de girofle moulu
- Cannelle
- Bicarbonate de soude
- Eau
- Sel
Comment faire :
- Commencez par mélanger les ingrédients susmentionnés pour faire une pâte pour faire mariner le poulet.
- Faites mariner les morceaux de poulet dans un grand bol. Laisser mariner quelques heures ou un peu plus. Plus vous marinez longtemps, plus votre pakora au poulet sera savoureux.
- Faites ensuite la pâte en utilisant les ingrédients requis et conservez-la dans un endroit pendant une demi-heure.
- La friture doit être effectuée en deux étapes. La première séance de friture doit durer 5 minutes, puis les conserver pendant 15 minutes.
- Ensuite, trempez à nouveau les morceaux frits dans la pâte et faites-les frire pendant quelques minutes.
- Vous pouvez servir les pakoras avec de la salade et de la sauce.
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