Pour fabriquer de l'eau distillée, l'eau est chauffée jusqu'au point d'ébullition. Cela crée de la vapeur (ou de la vapeur), qui est capturée, refroidie pour revenir à l'état liquide et mise en bouteille. La plupart des contaminants présents dans l'eau sont éliminés au cours du processus de distillation.
L'eau distillée est-elle plus saine que l'eau du robinet ? C'est discutable. L'eau distillée est généralement exempte de contaminants et de bactéries. Cependant, le processus de distillation élimine également les minéraux qui peuvent être sains. Les preuves suggèrent que boire de l'eau distillée est bon pour votre corps, mais pas nécessairement plus sain que la plupart des autres types d'eau potable.
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l'USDA pour 8 onces liquides (240 mL) de eau distillée.
Comme la plupart des formes d'eau potable, l'eau distillée ne contient pas de calories. Il n'y a pas non plus de glucides.
Il n'y a pas de graisse dans l'eau distillée.
L'eau distillée ne fournit aucune protéine.
L'eau distillée diffère de l'eau du robinet traditionnelle en ce que les minéraux ont été éliminés par la distillation traiter. Par conséquent, l'eau distillée ne fournit ni vitamines ni minéraux.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), le processus de distillation est très efficace pour éliminer les protozoaires (tels que Cryptosporidium ou Giardia), les bactéries (telles que Campylobacter, Salmonella, Shigella, E. coli) et les virus (y compris entériques, hépatite A, norovirus et rotavirus).
La distillation élimine également les contaminants chimiques, notamment l'arsenic, le baryum, le cadmium, le chrome, le plomb, nitrate, sodium, sulfate et de nombreux produits chimiques organiques, selon le CDC. Cependant, tous les systèmes d'eau communautaires doivent respecter les normes de la Safe Drinking Water Act, qui fixe des niveaux de sécurité pour ces contaminants. La Food and Drug Administration utilise des normes similaires pour réglementer l'eau en bouteille.
Si votre système immunitaire est compromis ou supprimé, votre médecin peut vous recommander de boire du distillat l'eau puisqu'elle est exempte d'organismes nuisibles. Cryptosporidium (également connu sous le nom de "crypto"), par exemple, peut provoquer ou aggraver une maladie. Alors que d'autres méthodes n'éliminent pas la crypto de l'approvisionnement en eau, la distillation la tue. L'osmose inverse tue également le virus.
Certaines personnes suivant un régime pauvre en sodium préfèrent l'eau distillée parce que le sodium qu'elle contient a été supprimé. Bien que la plupart de l'eau du robinet contienne du sodium, les niveaux sont encore assez bas, de sorte que l'eau distillée peut ne pas être nécessaire. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien agréé.
Boire suffisamment d'eau est essentiel pour la santé et le bien-être. Si le fait de savoir que votre eau est distillée vous encourage à en boire plus, cela peut être un bon choix pour vous (mais assurez-vous d'obtenir des minéraux via des sources alimentaires).
Bien qu'aucun cas d'allergie attribué à l'eau distillée n'ait été signalé, il existe de rares cas d'une allergie à l'eau. C'est ce qu'on appelle l'urticaire aquagénique et, selon les National Institutes of Health, il s'agit d'une affection rare dans laquelle de l'urticaire ou des démangeaisons se développent après le contact de la peau avec de l'eau. Comme il est si rare, il existe peu d'informations sur les traitements efficaces. Boire ou se laver avec de l'eau distillée n'aide pas à atténuer ou à prévenir cette condition.
De nombreux minéraux essentiels naturellement présents dans l'eau sont éliminés lors du processus de distillation. Ceux-ci peuvent inclure du calcium, du magnésium, de l'iode, du fluor et du lithium, bien qu'en quantités infimes. Si vous consommez de l'eau dans le but d'obtenir ces minéraux, vous ne les obtiendrez pas à partir d'eau distillée. Si vous cuisinez avec de l'eau distillée, vous manquerez également de minéraux que vous obtiendriez autrement de l'eau.
La plupart des experts en santé conseillent d'obtenir nos vitamines et minéraux à partir des aliments. Ceci est encore plus important si vous n'obtenez aucun minéral de l'eau.
Vous pouvez acheter un distillateur de comptoir pour fabriquer votre propre eau distillée à la maison. Vous pouvez également acheter de l'eau distillée dans la plupart des épiceries.
Conservez les bouteilles d'eau distillée non ouvertes dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. Il n'a pas besoin d'être réfrigéré, sauf si vous préférez le goût de l'eau glacée.
L'eau distillée n'a pas de goût, bien que certaines personnes trouvent ce manque de goût désagréable s'ils sont habitués à la légère saveur de l'eau du robinet avec des minéraux. Vous pouvez boire de l'eau distillée comme vous buvez d'autres types d'eau. Vous pouvez également l'utiliser dans des recettes comme vous utilisez de l'eau du robinet ou de l'eau en bouteille, et l'utiliser pour faire de la glace.
Certains parents préfèrent utiliser de l'eau distillée pour préparer le lait maternisé. C'est sûr, mais pas nécessaire. Il est plus important que l'eau utilisée dans la formule ne contienne pas trop de fluor. De nombreuses eaux en bouteille et eaux du robinet répondent à cette norme.
Bien que l'eau distillée soit parfois recommandée pour infuser le thé et le café, elle peut ne pas bien fonctionner pour l'un ou l'autre en termes de saveur. Cependant, cela empêchera l'accumulation de minéraux dans les machines à café et les bouilloires électriques.
Il existe d'autres utilisations domestiques de l'eau distillée, notamment :
