10 ingrédients nocifs dans les vinaigrettes
Quand j'ai voulu adopter une alimentation plus saine, les gens m'ont dit de manger plus de salade.
« Sérieusement, mangez plus de salade », disaient-ils.
"Mais..."
"Non sérieusement. Mangez plus de salade ."
Je n'ai jamais été une grande fan de salade quand j'étais enfant. Ma mère était une grande traditionaliste et ses salades n'étaient jamais composées que de laitue, carottes, concombres, tomates et betteraves. C'était simple, c'est probablement pourquoi je détestais les salades.
En vieillissant, j'ai réalisé qu'il y avait beaucoup d'autres fruits et légumes que vous pouvez inclure dans une salade, en les emballant avec beaucoup de nutrition et de saveur dans le processus.
J'ai aussi eu un peu le vertige quand j'ai utilisé de la vinaigrette pour la première fois.
Comme tout le monde, j'ai utilisé une vinaigrette pré-faite à partir d'une bouteille par commodité, et cela a également rendu le goût de la salade encore meilleur. Le fait est, cependant, que même si une salade est censée être saine, les vinaigrettes ne sont pas toujours aussi saines. Voyez, pendant que vos fruits et légumes bercent les nutriments comme un chat cool, la vinaigrette est assaisonnée pour tuer.
Quand j'ai réalisé cela pour la première fois, j'étais sacrément inquiète! De nos jours, je suis totalement bricoleuse avec mes vinaigrettes, et juste au cas où vous ne seriez pas conscient des dommages potentiels que ces vinaigrettes causent à votre santé, voici 10 ingrédients nocifs que l'on trouve couramment dans celles-ci.
Gommes
La gomme est souvent utilisée dans les vinaigrettes préfabriquées car elle lie tous les autres ingrédients ensemble. Considérez-le comme un agent stabilisant, si vous voulez.
Les gommes dans leur habitat naturel sont parfaitement saines. Les algues sont une gomme, tout comme les arbres et les bactéries saines. Mais peu d'études ont été menées pour éclairer plus clairement leurs qualités allergisantes.
Par exemple, le xanthane est une gomme souvent utilisée dans les vinaigrettes préfabriquées, et il a été constaté qu'elle déclenchait des réactions allergiques chez certaines personnes. Ces réactions vont de légères - comme un mal de tête - à plus graves - comme la diarrhée.
Eau
"Wow! Reculez ici !" Je t'entends pleurer. « Depuis quand l'eau est-elle nocive ? T'es en colère? Je ne lis plus cet article, tu es fou !"
Patientez avec moi une seconde.
Vous voyez, l'eau en elle-même est incroyablement saine. Mais l'eau n'absorbe pas les saveurs du reste des ingrédients dans une bouteille de vinaigrette. En tant que tel, il a un goût simple et démodé.
Pour obtenir plus de saveur, les fabricants saveur anormale qui a été faite dans un laboratoire. Vraiment pas cool.
Huile de soja
Il n'est pas facile de détecter si une bouteille de vinaigrette contient de l'huile de soja, car les fabricants sont si effrontés qu'ils vous disent que leur produit est fabriqué avec de l'huile d'olive, alors qu'il est en réalité fabriqué avec de l'huile de soja.
Le problème avec le soja produit aux États-Unis est qu'un bon 90% de celui-ci est génétiquement modifié. Ce n'est pas cool car les ingrédients génétiquement modifiés ont été associés à un vieillissement plus rapide, à la résistance à l'insuline et à l'infertilité.
EDTA de calcium disodique
"Je veux plus d'EDTA !" – n'a jamais dit personne.
L'EDTA est un conservateur que vous trouverez dans les sodas et les sauces. On le trouve aussi parfois dans les shampoings, les crèmes pour la peau et une variété d'autres produits cosmétiques.
On le trouve également dans certaines bouteilles de vinaigrette préfabriquées. Pourquoi est-ce que tout le monde devine, quand on considère que l'EDTA a été lié à toutes sortes de réactions allergiques, y compris des éruptions cutanées et des crises d'asthme et même occasionnellement des lésions rénales.
L'EDTA a également été trouvé pour provoquer l'épuisement des minéraux chez les chiens.
Nanoparticules
Les nanoparticules sont utilisées dans les crèmes solaires et les peintures pour les rendre plus brillantes, et elles sont également ajoutées à de nombreux aliments transformés pour les colorer et les rendre plus épais. Ils sont également ajoutés aux vinaigrettes, malgré le fait que personne ne les ait encore testés pour leur sécurité.
Les nanoparticules sont minuscules . Vous ne pourrez certainement pas les voir, et les entreprises ne sont même pas tenues de vous faire savoir s'ils se trouvent dans vos aliments.
Le plus gros problème est que personne ne semble tout à fait sûr de ce que font réellement les NanoParticles. Lorsque les particules sont réduites à une si petite taille grâce à un processus technique, elles ont tendance à faire des choses très différentes de ce qu'elles feraient normalement à plus grande échelle. Et c'est ce qui est inquiétant.
Gras trans
Les gras trans sont les «mauvais gras», mais comme les «mauvais gras» ne figurent jamais sur l'étiquette, de nombreux consommateurs ne savent même pas que les gras trans ne sont pas bons pour eux.
"Salut maman. Cette bouteille contient quelque chose appelé gras trans . Qu'est-ce que tu en penses ?"
"Mettez-le dans le panier."
Les vinaigrettes contiennent souvent des gras trans, mais dans le cas des vinaigrettes, les fabricants de produits alimentaires peuvent se contenter de qualifier leurs produits de « sans gras trans » même s'il y a 0,49 gramme de substance par portion !
Saveurs Naturelles
Les vinaigrettes contiennent à la fois des arômes naturels et artificiels, n'est-ce pas ? Donc, vous devez vous enfuir quand vous voyez des arômes artificiels sur l'étiquette, mais vous pouvez en avoir autant que vous voulez si vous voyez des arômes naturels, n'est-ce pas ?
Non, désolé.
Il pourrait dire "saveurs naturelles" sur l'étiquette, mais c'est fondamentalement un mensonge pur et simple. Toutes les saveurs sont produites dans un laboratoire, et toutes sont assez fausses. A éviter.
Guanylate disodique
Le guanylate disodique est un exhausteur de goût que l'on trouve couramment dans une large gamme de plats préemballés, y compris les nouilles instantanées et certains plats cuisinés, et il est également utilisé dans les vinaigrettes préfabriquées.
Il est dérivé d'algues et de poisson et est un exhausteur de goût naturel. Mais alors qu'il est surtout nocif lorsqu'il est utilisé seul, il devient nocif lorsqu'il est utilisé en combinaison avec quelque chose appelé glutamate monosodique (MSG). Les deux substances réagissent l'une avec l'autre et doivent être particulièrement évitées par toute personne souffrant de calculs rénaux d'acide urique ou de goutte.
On suppose que les deux sont mélangés pour économiser sur les coûts de production.
Sirop de maïs
Le sirop de maïs est souvent utilisé dans les bouteilles de vinaigrette préfabriquées car c'est l'un des édulcorants les moins chers de la planète. Vous trouverez également cet ingrédient dans un certain nombre d'aliments et de boissons transformés.
Le problème est que consommer trop de sirop de maïs peut entraîner plus de graisse abdominale. Il peut également provoquer une résistance à l'insuline et a donc été associé à l'obésité et au diabète de type 2.
Sorbate de Potassium
C'est un conservateur qu'il faut éviter à tout prix. Bien qu'il soit "généralement sûr à utiliser", le mot "généralement" devrait vous faire réfléchir à deux fois. Il a été associé à des irritations cutanées et à des éruptions cutanées.
Si vous souhaitez toujours inclure des vinaigrettes dans vos plats, le moyen le plus simple d'éviter les ingrédients nocifs est d'acheter des bouteilles biologiques ou d'en fabriquer vous-même. C'est moins compliqué qu'il n'y paraît et cela élargira vos compétences culinaires.
Restez en bonne santé !
