10 recettes de fleur de bananier céleste à essayer aujourd'hui

Avez-vous déjà inclus la fleur de bananier dans votre alimentation ? Si ce n'est pas le cas, savez-vous ce que vous avez manqué ? La fleur de bananier est un ingrédient plein de nutriments. Et lorsque vous l'ajoutez à votre plat, il rehausse le goût de multiples façons !

Alors, si vous avez hâte de savoir comment préparer de délicieux plats avec de la fleur de bananier, c'est parti ! Cet article parle des meilleures recettes de fleurs de bananier. Lisez la suite !

1. Salade de fleur de bananier :

Il s'agit d'une recette spéciale d'hôtel cinq étoiles généralement servie dans les pays tropicaux. Bien que la préparation prenne plus de temps, le résultat final est fantastique et vous adorerez simplement terminer cette salade de fleur de bananier une fois que vous aurez commencé à la manger.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 2 petites fleurs de bananier
• 2 tasses de blanc de poulet, effiloché et poché
• 4 cuillères à soupe de vinaigrette blanche
• ¼ de cuillère à café de sel
• 1 pamplemousse rouge rubis, segmenté et coupé
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 2 cuillères à café de rhum rau haché
• 4 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et hachées
• 4 cuillères à soupe d'échalotes croustillantes
• 6 cuillères à soupe de sauce de poisson au piment

Méthode :

1. Retirez les couches extérieures de la fleur de bananier.
2. Coupez la fleur à l'aide d'une mandoline japonaise sur un cadre le plus fin en fines lanières de julienne.
3. Prenez un grand bol et ajoutez de l'eau froide et du vinaigre blanc.
4. Plongez immédiatement les juliennes dans l'eau.
5. Au moment de la préparation de la salade, retirez les bandes de l'eau et secouez les minuscules bourgeons de couleur blanche.
6. Rincer et égoutter correctement.
7. Assurez-vous que les bandes sont complètement sèches en les pressant.
8. Prenez 4 tasses de ces bandes et mettez-les dans un bol.
9. Ajoutez la vinaigrette blanche et mélangez-y les lanières pendant quelques secondes.
10. Videz l'excès de liquide.
11. Prenez un autre bol et mélangez le poulet effiloché, le jus de citron vert, le poivre et le sel.
12. Ajouter les lanières, la sauce de poisson chili, le pamplemousse et le rhum rau et bien mélanger ces ingrédients.
13. Avant de servir, placez la salade dans 4 assiettes séparées.
14. Garnir la salade dans chaque assiette avec des flocons d'échalote croustillants et des cacahuètes hachées.

2. Curry Fleur de Bananier :

Le curry de fleur de bananier ou de fleur de Vazhaipoo porte toutes les saveurs du tropique. Vous pouvez déguster ce curry avec du riz cuit à la vapeur ou bouilli ou simplement avec du pain ou des chapatti. Nettoyer une banane prend du temps. Cependant, les saveurs de ce curry vous font oublier tous les efforts que vous avez mis dans sa fabrication.

Ingrédients :

• 3 tasses de fleurons de banane, nettoyés et hachés
• 2 oignons finement hachés
• ¼ de cuillère à café de poudre de curcuma
• ¼ tasse de noix de coco râpée
• Sel au goût
• 2 cuillères à café d'huile
• ½ cuillère à café de graines de moutarde
• ¾ de cuillère à café d'urad dal divisé (grammes noirs)
• ¼ d'asafetida
• 3 piments rouges
• 1 brin de feuilles de curry

Méthode :

1. Tout d'abord, nettoyez la fleur de bananier, puis hachez-la finement.
2. Conservez les bandes de fleurs hachées dans du babeurre dilué pour conserver leur couleur.
3. Rincer et égoutter juste avant la cuisson.
4. Dans une cocotte-minute, faites cuire avec du sel, de la poudre de curcuma et de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez 3 sifflets.
5. Prenez une poêle et faites-y chauffer de l'huile.
6. Ajoutez des graines de moutarde et laissez crépiter.
7. Ajouter le piment rouge, l'urad dal, les feuilles de curry, l'asafetida et faire sauter jusqu'à ce que l'urad dal devienne doré.
8. Ajouter les oignons hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
9. Égoutter les fleurs de bananier cuites et ajouter à cet assaisonnement dans la poêle.
10. Ajoutez du sel si nécessaire.
11. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger.
12. Servez ce curry avec du riz cuit à la vapeur.

3. Salade de fleurs de banane australienne :

La fleur de bananier regorge de sodium, de protéines et d'énergie. Par conséquent, une salade à base de cette fleur vous fournit de nombreux nutriments essentiels dont votre corps a besoin. Facile à préparer, cette délicatesse australienne apporte une touche rafraîchissante à votre déjeuner ou dîner.

Ingrédients :

• 500 g ou 1 fleur de bananier
• 1 oignon, finement tranché
• 2 cuillères à café d'huile
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 500 g de bâtonnet de croupion maigre, finement tranché
• 2 cuillères à soupe de sauce soja, version faible en sel
• 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
• 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe
• 2 piments rouges, épépinés et hachés

Méthode :

1. Tout d'abord, jetez les feuilles extérieures sombres et coriaces de la fleur de bananier.
2. Râper finement la fleur.
3. Prenez une poêle à frire ou un wok et faites chauffer l'huile à feu vif.
4. Ajouter le piment, l'ail et le gingembre, l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajouter la fleur de bananier râpée et laisser cuire 10 minutes.
6. Ajouter le bœuf dans la poêle une fois que la fleur de bananier est devenue tendre et cuire environ 5 minutes sans couvrir.
7. Ajouter le jus de citron vert et la sauce soja et bien mélanger.
8. Mélanger la coriandre et les feuilles de menthe et servir.

4. Salade De Poulet Et Fleur De Bananier :

C'est une salade très inhabituelle qui utilise du poulet, des fleurs de bananier, des cacahuètes grillées, des légumes et des herbes. La recette est assez courante dans les pays d'Asie de l'Est car les fleurs de bananier sont facilement disponibles sur les marchés asiatiques. Cette recette est une très bonne combinaison de poulet et de fleur de bananier.

Ingrédients :

• 1 fleur de bananier
• 4 tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
• 1 gros blanc de poulet entier
• 1 paquet de feuilles de menthe, en vrac
• ½ livre de pousses de gramme vert (pousses de mungo)
• ½ tasse de feuilles de basilic, légèrement tassées
• ½ poivron rouge, tranché finement
• 1/3 tasse de vinaigrette Tuk Trey
• ½ tasse de cacahuètes, grillées et moulues grossièrement

Méthode :

1. Prenez un grand bol et remplissez-le d'eau.
2. Ajoutez le jus de citron et gardez-le de côté.
3. Jetez les feuilles extérieures de la fleur de bananier et coupez les couches de feuilles ou les fleurons en bandes de ¼ de pouce de largeur.
4. Conservez les bandes dans l'eau avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
5. Prenez une casserole moyenne et ajoutez quatre tasses d'eau.
6. Porter à ébullition et ajouter la poitrine de poulet.
7. Faites bouillir à nouveau à feu doux et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que la poitrine de poulet devienne tendre.
8. Sortez la poitrine de poulet de la poêle, égouttez-la et laissez-la refroidir légèrement.
9. Déchiqueter délicatement la poitrine de poulet avec les doigts.
10. Prenez un grand saladier et ajoutez tous les légumes et herbes.
11. Ajouter le poulet effiloché, la vinaigrette Tuk Trey et les bandes de fleurs de bananier.
12. Garnir de cacahuètes grillées et moulues et servir immédiatement.

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