Kulhydrater og fuldkorn
Spørgsmål
George,
nylig har jeg set en række avisartikler, der siger det er hjerte-sund at øge fuldkorn i din kost og for at reducere kulhydrater. Jeg er forvirret, fordi en fuldkorn, ligesom korn eller skive brød, er et kulhydrat. Kender du ehat at rådgivning egentlig betyder? Eller er det en fejl?
Tak.
Harold Miller
Svar
Hello Harold!
Tak for din ernæring spørgsmål. Du er korrekt, at brød er også et kulhydrat mad. Avisen betyder sandsynligvis at sige, at vi skal reducere vores indtag af visse typer kulhydrat fødevarer, som ikke er til gavn for vores sundhed, såsom sodavand, chips, slik og andre høje sukker fødevarer.
Der er faktisk 2 typer af kulhydrater kaldet kompleks og enkel. Komplekse kulhydrater omfatter hele korn, brød, ris, pasta, frugt og grøntsager. Disse er en sundere form af kulhydrater, som er gode kilder til energi. Mens simple kulhydrater er dine højt fedtindhold /sukker fødevarer. Disse vi ville undgå, fordi de er fulde af tomme kalorier.
For flere svar på dine ernæring spørgsmål tjek "Spørg Ernæringseksperter" af George Rapitis på www.authorhouse.com eller din foretrukne boghandel.
-George Rapitis, Bsc. Ernæringsforsker
www.juiceblend.com
