Jippie! Raksha Bandhan är precis runt hörnet! Min fina syster kommer...Hoppsan vänta..Jag har ingen syster.
*Låter sig tillbaka och suckar*
*Förlorad i tankar*
*håller tummarna*
Okej okej! Det här är ingen tid för sorgliga känslor eller upp och nervända kurvor. För tiden har kommit, precis som den gör varje år, för er tjejer att utgjuta er varma kärlek till era bröder.
Och gissa vad haken är? I år kommer det bara bli bättre! Här är 5 superrecept som är redo att stärka bandet mellan dig och din bror.
Åh herregud! Det vattnas redan i munnen. Jag önskar så att jag hade en syster!
Kokosburfi är en av de mest populära rätterna som tillagas vid speciella tillfällen. En viktig sak att tänka på under beredningen är att använda nyriven kokos.
Ingredienser:
– 2 dl nyriven kokos
– 2 dl socker
– 1/4 dl vatten
– 1/4 dl mjölk
– 1 tsk kardemummapulver
Förberedelser :
Det första du behöver göra är att förbereda sockerlagen. Rör om sockret och vattnet i en medelstor kastrull och sätt på värmen till medel. Fortsätt att koka sockerblandningen tills hela vätskan når en tvåsträngad konsistens.
Rätt konsistens kan du ta reda på genom kallvattengodistestet. Fyll en kopp med några matskedar vatten och tillsätt en droppe sockersirap till den. Om droppen förblir intakt utan att lösas upp i vätskan är det rätt konsistens.
Till sockersirapen, tillsätt riven kokos, kardemummapulver och mjölk. Fortsätt att röra så att blandningen inte fastnar i pannan.
Om cirka femton minuter kommer blandningen att tjockna och tenderar att rinna ut ur pannan. Sluta röra om i detta skede och stäng av värmen. På 10 till 15 minuter kommer blandningen att tjockna och tenderar att komma ut från pannans sidor. Sockret kristalliseras och det som blir kvar är en stelnad burfi.
Lägg över hela skålen i en bricka och smörj den med ghee. Skär burfin i tärningar och ställ brickan åt sidan i ett par timmar så att hela blandningen svalnar.
När den har svalnat, servera den med all kärlek och tillgivenhet! Jag slår vad om att din bror skulle ge dig en varm kram och mata dig med lite av det!
Denna berömda Gujarati sötsak framhäver ens kärlek och tillgivenhet för sina medväsen. Allt från färgerna som den här rätten bär, till ingredienserna den innehåller, alla utstrålar värme och en överväldigande önskan att smaka!
Ingredienser:
– 4 koppar gram mjöl
– ¼ kopp mjölk
– 1 msk kardemummapulver
– 2 ¼ koppar ghee
– ½ kopp hackad mandel och pistagenötter
Förberedelser:
Applicera ghee rikligt på ytan av en kastrull och ställ den åt sidan.
Ta en stor skål med grammjöl i. Tillsätt ½ kopp ghee och blanda väl. Efter det, tillsätt mjölk till detsamma och rör om blandningen.
Förbered sockersirapen enligt anvisningarna i det första receptet.
Ta en kastrull till och värm överbliven ghee över. Till detta, tillsätt ovanstående mjölblandning och rör om i cirka 8 till 10 minuter; tills rätten blir gyllenbrun och du får en rostad arom.
Tillsätt nu nötterna och kardemumman och blanda väl.
Fortsätt att tillsätta sockersirapen gradvis till blandningen. Fortsätt att röra om blandningen tills den tjocknar.
Stäng av värmen och överför sötsaken till den smorda pannan (som du applicerat ghee på). Jämna ut hela sötsaken med en kniv eller en sked.
Skär sötsaken i lika stora rutor och låt den svalna i ett par timmar.
Servera sötsaken till din bror för en minnesvärd Raksha Bandhan!
Festivaler är ett slags tillfälle när vi har för många kalorier runt omkring och även för mycket sug efter att äta dem. Men sedan har vi också den här skuldkänslan av att vi matar oss för mycket.
Det är här lågkalori Moong Dal Halwa kommer in i bilden! Och gissa vad? Det är så enkelt att förbereda!
Ingredienser:
– 150 gram eller 1 kopp gul moong dal
– 25 gram rava eller fin mannagryn
– 200 ml rapsolja eller riskliolja
– Finhackad mandel eller cashewnötter till garnering
– Kardemummapulver för sockersirap
Förberedelser:
Ta tillräckligt med vatten och blötlägg moong dal över natten. Häll av vattnet och mal moong dal tills du får en grov pasta.
Förbered sockersirap enligt anvisningarna innan och tillsätt kardemummapulver.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad panna till medelhög nivå. Tillsätt nu ravan i den uppvärmda oljan tills den blir ljusbrun. När det är klart, tillsätt moong dal-smeten. Rör om och koka smeten på låg värme tills den tjocknar. Fortsätt att röra tills det blir mörkt gyllenbrunt. Tillsätt nu sockersirapen till denna moong dal-blandning.
Fortsätt att röra om tills allt vatten har absorberats. Rör om lite till tills moong dal halwa är helt kokt. Överför moong dal halwa i en serveringsskål. Garnera rätten med hackad mandel eller cashewnötter.
Och se till att denna Raksha Bandhan, du inte bara tar hand om din brors smaklökar, utan om hans hälsa också!
Om en enda rätt ensam kan ta oss till himlens rand, vad kan då en kombination av två göra med oss? Det är precis vad Makhane Ki Phirni kommer att göra mot oss.
Ingredienser:
– 1 liter helmjölk
– 1 kopp makhana (lotusfrön)
– 1 kopp socker
– 1 msk ghee
– 3-5 ekologiska rosenblad och 1 msk torr frukt blanda för garnering
Dessa ingredienser krävs för att smaksätta rätten:
– 2 msk osaltade pistagenötter
– 2 msk mandel
– 5-6 gröna pulveriserade kardemumma
– 2 msk cashewnötter
– 1 msk saffranssträngar
– 1 m Javitri)
– 1 tesked rivet muskotpulver
Förberedelser:
Hetta upp ghee i en stekpanna och rosta markhana i ca 5 minuter. Mixa markhanan tills den reducerats till ett grovt pulver. Håll denna blandning åt sidan.
Ta alla ingredienser som krävs för smaksättning och blanda dem. Krossa denna blandning under en kavel eller i en mixer; och ställ denna blandning åt sidan i en skål.
Ta en tjockbottnad kastrull och häll i mjölk, smaksättningsblandningen och socker. Koka alla på låg värme i tio minuter. Se till att du rör om hela blandningen för att undvika att det bildas klumpar.
Till blandningen som sjuder på låg låga, tillsätt den krossade markhana du hade hållit åt sidan i början. Låt det koka på svag värme i ytterligare 10 minuter och fortsätt att röra om då och då. När det är klart, stäng av gasen och ställ åt sidan phirni så att den svalnat.
När phirni äntligen har svalnat, häll den i serveringsskålar och garnera den med rosenblad och blandat torrt fruktpulver. Täck varje skål med en tunn plastfilm och kyl den i 2-3 timmar.
Den aptitretande smaken är nu klar! Inte konstigt att din brors hjärta skulle smälta!
Även om detta främst är populärt i södra Indien, kan dess ljuvliga storslagenhet få alla att vilja ha mer och mer. Och mer!
Ingredienser:
– ¾ kopp Seviyan, torrrostad (torrrostad vermicelli)
– ½ liter mjölk
– ½ kopp vaniljglass
– 2 till 3 droppar vaniljessens
– ¼ kopp socker
– 6 till 8 cashewnötter, skurna i två
– 6 till 8 russin
– 1 ½ msk charolifrön
– 2 msk ghee (klarat smör)
Förberedelser:
Ta en tjockbottnad kastrull och värm upp ghee i den. Rosta cashewnötterna tills de blir ljust guld. Tillsätt Seviyan och fortsätt att rosta i cirka en minut. Efter det, häll mjölk i det och låt innehållet koka. Tillsätt socker, vaniljessens, russin och charoli till den kokande mjölken.
Se till att du rör hela tiden för att undvika att mjölken fastnar i botten av pannan. Det kan ta tio minuter för Seviyan att bli helt kokt och mjuk.
Till detta tillsätt vaniljglass, som ger lite rikedom och gör Kheeren tjockare. Koka på låg värme i cirka 5 minuter och servera sedan varm!
Så varför förseningen? Skynda dig och gör denna Raksha Bandhan till den mest minnesvärda; både för dig och din bror!
Referens: 1 , 2 , 3 , 4 , 5
15 kalvövningar som kommer att tona dina ben som du inte skulle tro
Det hemliga tillståndet du inte visste fanns som förstör massage i New York City och vad vi kan göra åt det
9 korta bröllopsklänningar för din minimony
Hur man blir av med påsar under ögonen med oljor
43 enkla Halloween-sminkidéer för förhalare
