För länge sedan var de primitiva människorna vana vid att äta allt rått. Det fanns ingen eld, så det fanns inget system för att laga mat. Oavsett om det var grönsaker eller kött så åt de allt rått.
Idag går det inte att äta allt rått. Du kan till exempel äta gurka rå men inte den spetsiga kalebassen eller parvalen. Så listan över grönsaker som du inte kan äta råa är lång.
Det finns flera livsmedel som du inte kan äta råa. De primitiva människorna kunde smälta allt rått bara för att matsmältningssystemet var skapat för det.
De hade ett organ för att smälta cellulosa som finns rikligt i råa grönsaker.
Detta organ är känt som blindtarmen. Med evolution och transformation av människokroppen har även detta organ blivit rudimentalt nu. Därför kan vissa livsmedel med hög cellulosahalt inte smältas som förr i tiden.
Listan över grönsaker som du inte kan äta råa tar aldrig slut. Till exempel potatis, ormkalebass, kidneybönor, etc.
Det finns livsmedel som har gifter i sina råa former som grönkålsryggar som är rika källor till cellulosa och därför inte alls är ätbara råa.
Dessutom odlas grönsaker idag med flera bekämpningsmedel och gödningsmedel. Dessa kommer in i djurens kropp när de äter detsamma. Om de kommer in i din kropp kan de skapa en katastrofal påverkan.
Så det är bättre att laga allt innan du konsumerar det. Här är några livsmedel som du inte kan äta rå. Så se till att laga dem väl innan du äter.
Rå kyckling kan påverkas av små insekter. Om du äter den rå kan du också läggas in på sjukhus. Dessutom kan lukten av rå kyckling hålla dig borta från att ha den rå. Så det är mycket viktigt att tillaga kyckling till minst 165 grader.
Detta kommer att ta en framträdande del på listan över grönsaker som du inte kan äta råa. Proteinet, lektinet, etc, i kidneybönor är skadligt om du har det råa. Egentligen kan lektinet i kidneybönor, känt som fytohemagglutinin, orsaka gastrointestinala problem inklusive kräkningar och illamående.
Detta kan kallas spenatens äldre bror, men smakar mycket starkare. Denna bladgröna innehåller cyanid som kan vara en mördare om du har den rå. Att koka det i bara 5 minuter kan eliminera gifterna effektivt.
Vilka andra livsmedel kan du inte äta rå? Bittermandel innehåller en giftig ingrediens, vätecyanid. Vad är riskfaktorn för det? Barn kan ge efter för döden och vuxna kan få huvudvärk, kramper och kräkningar.
Fläskbandmask, trikinos (typ av rundmask), etc, finns i en gris tarm. Om du äter detta kött underkokt kan dessa parasiter komma in i din kropp och skapa många hälsoproblem. Dessutom äter grisar ofta sopor. Även om det moderna förfarandet tar bort dem, får du ändå inte ta några risker.
En av de vanligaste livsmedel som du inte kan äta rå är en potatis. Rå potatis innehåller huvudsakligen ett toxinliknande element som kallas solanin. Denna komponent är mycket närvarande i grön potatis. Riskfaktorn med att äta rå potatis kan leda till huvudvärk, magsmärtor och till och med förlamningar.
Man kan kalla det tapioka, kassave eller arrowroot men aldrig ha det rått. Den består av vätecyanid som är en giftig ingrediens för människokroppen. För att äta den bör du skala av den väl och tvätta den noggrant.
För att avsluta listan över livsmedel som du inte kan äta rå, detta är den som du bör laga väl innan du konsumerar. Lektinproteinet i den, ricin, är för giftigt för att konsumeras rå. Experimentera därför inte med det utan att tillaga det väl.
