パスタやピザを作る場合でも、昨夜のグリルチキンをチキンパルメザンに変える場合でも、マリナーラソースはしなければならない。このキッチンパントリーの主食は、空腹が引き継がれてテイクアウトを注文する前に、テーブルでおいしい食事をとるのに役立ちます。
トマトを主成分として、ソースをサービングとして数えることもできます野菜。しかし、マリナーラソースが栄養価の高い選択になるかどうか疑問に思うかもしれません。
マリナーラソースはカロリーが低く、ビタミンA、ビタミンB6、とカリウム;しかしナトリウムが多い。マリナーラソースの栄養、健康上の利点、使用法を見てみましょう。
マリナーラソースの1/2カップ（132g）は、66カロリー、2タンパク質1グラム、脂肪2グラム、炭水化物10グラム。以下の栄養情報はUSDAからのものです。
マリナーラソースのカロリーのほとんどは、1食あたり合計10グラムの炭水化物から来ています。ソースは、1/2カップに2.4グラムと、かなり良い繊維源でもあります。
ただし、マリナーラソースの総炭水化物の半分以上（6.5グラム）はシュガー。多くの店で購入した品種が砂糖を加えていますが、マリナーラソースの砂糖の一部はトマトに自然に含まれる果糖の果糖からのものです。
マリナーラソースは低脂肪で、1食あたりわずか2グラムです。ソースに含まれる脂肪のほとんどは健康的な不飽和脂肪であり、0.4グラムのモノ不飽和脂肪と0.9グラムのポリ不飽和脂肪が含まれます。健康的な食事の一部である場合、一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪はコレステロールを下げるのに役立つ可能性があります。
マリナーラソースには1食あたり2グラムのタンパク質が含まれています。
マリナーラソースを野菜のサービングとして数えることができる理由の1つそれは健康食品グループに見られる必須のビタミンやミネラルの多くを含んでいるからです。ソースの1サービングはあなたの毎日のビタミンAとEの必要量の20％以上を満たします。また、ビタミンK、ビタミンB6、ニコチン酸、銅、カリウムの優れた供給源でもあります。
ただし、1/2カップのサービングに566ミリグラムのナトリウムを入れたマリナーラソース非常に高ナトリウムの食品です。アメリカ人のための食事療法ガイドラインでは、1日のナトリウム摂取量を2,300ミリグラム以下に制限することを推奨しています。
多くの健康促進栄養素の優れた供給源ですが、1杯のマリナーラソースが出会うあなたの毎日のナトリウム制限の約25％。塩なしで健康上のメリットを得るには、1/2カップのサービングに約40ミリグラムのナトリウムが含まれている低ナトリウムのマリナーラソースを使用してください。
1サービングのマリナーラソースのカロリーは66カロリーです。ソースのカロリーの約61％は炭水化物に由来し、12％はタンパク質に由来し、27％は脂肪に由来します。
マリナーラソースはビタミンとミネラルが豊富であるため、多くの潜在的な健康状態があります利点。マリナーラソースが健康的なライフスタイルにどのように貢献できるかについての概要は次のとおりです。
マリナーラソースには、リコピンと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれています。ベータカロチンのようなカロテノイドファミリーの一部であるリコピンは、トマトとソースを赤くする色素です。
リコピンのようなカロテノイドは、体と細胞を酸化的損傷から保護する抗酸化物質です。前臨床試験では、抗酸化物質として、これらのカロテノイドは癌細胞を殺し、それらの成長を阻止することによって癌から保護することが示されています。
トマトを食べると、胃、肺、および結腸がん。研究によると、リコピンが豊富なトマト製品を多く含む食事は、ガンによる死亡のリスクを減らす可能性があることも示されています。
証拠は有望ですが、ほとんどの健康専門家は、健康の前にさらに研究が必要であることに同意しています主張することができます。トマトとマリナーラソースの両方にリコピンが含まれていますが、あなたの体はマリナーラソースからリコピンと他のカロテノイドをより多く吸収します。
カロテノイドが植物に色を与える方法米国疾病予防管理センターによると、心臓病はアメリカ合衆国での死。あなたが食べるものは、心臓病を発症するリスクに重要な役割を果たします。
疫学的証拠のレビューは、マリナーラソースのようなリコピンが豊富なトマト製品を食べることを示しています。心臓病のリスクを減らすかもしれません。リコピンの血中濃度が高いと、脳卒中のリスクも低下する可能性があります。
カルシウムは骨に含まれる主要なミネラルですが、栄養素はカルシウムだけではありません。体はあなたの骨を健康で強く保つ必要があります。ビタミンKとリコピンも骨の成長を促進し、骨量の減少を防ぐのに重要な役割を果たします。
ビタミンKは、助けとなる役割で最もよく知られている脂溶性ビタミンです。血栓を形成します。しかし、これらの脂溶性ビタミンは、骨の形成と石灰化をサポートするタンパク質を活性化することにより、骨の健康を促進します。
カロテノイドが豊富な食事は骨塩密度を高め、リスクを減らすという証拠がいくつかあります骨粗鬆症は、骨折しやすくなる深刻な骨の病気です。リコピンのようなカロテノイドの抗酸化特性は、骨の健康をサポートする役割を果たしていると理論づけられています。
2020年1月に発表された小規模なパイロット研究では、リコピンが豊富な毎日の消費量を調査しましたトマトソースは、閉経後の女性のグループの骨の石灰化と骨の喪失に影響を与えます。研究者たちは、リコピンが豊富なソースが骨量減少を防ぐことで骨を保護する可能性があることを発見しました。
研究者たちはまた、リコピンが骨細胞とコラーゲンにプラスの影響を与えることで骨の成長をサポートする可能性があると理論付けています製造。マリナーラソースはビタミンKとリコピンの両方が豊富で、カルシウムも少量含まれています。
皮膚は、細菌、毒素、怪我に対する体の最初の防御線として機能します。残念ながら、お肌の主な機能により、特に太陽からの紫外線（UV）によるダメージを受けやすくなります。
しかし、ベータが豊富な食品を食べることで、肌をさらに保護することができます-カロチンとリコピン。これらの2つのカロテノイドは肌を保護し、紫外線によるダメージを受けにくくします。
疫学的証拠は、リコピンが豊富な食品を大量に摂取すると糖尿病を予防できる可能性があることを示しています。リコピンの抗酸化作用と抗炎症作用が、この慢性的な健康状態の予防に役割を果たす可能性があると理論づけられています。これらの同じ活動はまた肥満を防ぐかもしれません。
瓶詰めのマリナーラソースを購入するときは、ラベルを注意深く読んで、小麦などの潜在的なアレルゲンを探してください、グルテン、または大豆。トマトは一般的な食品アレルゲンではありませんが、消化不良や発疹など、トマトを食べた後に不快な反応があった場合は、マリナーラソースを避ける必要があります。
場合によっては、トマトに関連する口腔アレルギー症候群を発症することがあります。しかし、これは食物アレルギーよりも花粉アレルギーと関係があります。トマトやトマト製品を食べた後に口や喉のかゆみを感じた場合は、医療提供者に相談してください。トマトとトマト製品の摂取を制限しなければならない場合があります。
通常、口腔アレルギー症候群は生命を脅かすものではありません。ただし、唇や舌の腫れや呼吸困難がある場合は、すぐに医師の診察を受けてください。
マリナーラソースはカリウムの供給源です。低カリウム食を摂っている場合は、マリナーラソースが食事の計画に合うかどうかについて、医師または管理栄養士に相談してください。
また、マリナーラソースに含まれるビタミンKの含有量にも注意する必要があります。クマディンとしても知られているワルファリンを服用してください。ワルファリンは、血栓の形成を防ぐ抗凝固剤です。毎日食べるビタミンKの量の変動は、ワルファリンの効果に影響します。
シンプルなマリナーラソースは、トマト、ニンニク、玉ねぎ、ハーブで構成されています。しかし、ケッパー、オリーブ、アンチョビを含むバージョンなど、ソースには多くのバリエーションがあります。高血圧や糖尿病などの健康上の懸念がある場合は、低ナトリウムまたは無糖のソースを探すことができます。
ジャレッドマリナーラソースは常温保存食品で、最高2時間品質を維持しますあなたの食器棚で何年も。未開封の瓶を冷蔵庫に保管しても、その貯蔵寿命は長くなりません。開封後、5日以内にソースを消費または廃棄してください。
独自のマリナーラソースを作ることは、材料を管理するための最良の方法です。ほとんどの健康上の利点。必要なのは、新鮮なニンニクと玉ねぎ、缶詰のトマト、オリーブオイル、オレガノ、塩だけで、30分で自家製のマリナーラソースを食べることができます。
ソースを使用して、ピザ、ベイクトズィーティ、またはスパゲッティとミートボールを作ります。レシピを変えて、スパイス用の赤唐辛子フレークやヘルシーなミートソース用の調理済みターキーミンチを追加することもできます。
