Pourquoi faire tremper les amandes avant de manger ?

Les amandes sont la prochaine génération de superaliments. La plupart des experts de la santé pensent que les aliments crus sont l'avenir de nos habitudes alimentaires. Et les amandes sont d'excellentes sources d'aliments crus qui vous donnent beaucoup de nutriments utiles. Les amandes contiennent des nutriments comme les fibres alimentaires, la vitamine E, les acides gras oméga-3 et les protéines. Tous ces nutriments font des amandes la collation idéale pour les personnes au régime.

Vous avez peut-être remarqué que la plupart des gens font tremper les amandes dans l'eau pendant la nuit avant de les manger. C'est une pratique courante mais très peu de gens savent pourquoi les amandes sont trempées. En fait certaines personnes grignotent même des amandes sèches sans les éplucher. C'est une mauvaise pratique car cela réduit la valeur nutritive des amandes.

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C'est pourquoi, vous devez savoir pourquoi il faut faire tremper les amandes avant de les manger.

Raisons du trempage des amandes

Nutriments:La peau brune des amandes contient de l'acide tannique qui est un inhibiteur de nutriments. Comme les amandes sont des noix ou plutôt des graines, elles sont protégées par cette couverture du soleil et de l'humidité. Lorsque vous faites tremper des amandes, la peau de l'amande se détache facilement. Cela libère plus librement les nutriments contenus dans les amandes. Ainsi, les amandes trempées sont plus nutritives que les sèches.

Digestion :Le trempage des amandes les rend plus douces et plus sucrées. Mais ce n'est pas qu'une question de goût. Les amandes deviennent plus faciles à digérer pour l'estomac humain une fois qu'elles sont trempées. En outre, les amandes deviennent également plus faciles à mâcher pour les petits enfants et les personnes âgées aux dents fragiles.

Comment Faire Tremper Des Amandes ?

Idéalement, vous devriez faire tremper une poignée d'amandes dans 1/2 tasse d'eau. Couvrez-les toujours et laissez-les tremper pendant au moins 8 heures. Puis égouttez l'eau et pelez les amandes. Si vous souhaitez conserver les amandes après les avoir épluchées, conservez-les dans des sachets ou des récipients en plastique. Ils dureront environ une semaine après avoir été trempés.

Amandes en germination

Saviez-vous que les amandes germées sont encore plus saines que celles trempées. Pour faire germer des amandes, il suffit d'aller plus loin. Faire tremper les amandes pendant 12 heures, puis égoutter l'eau. Conservez les amandes trempées dans un bocal en verre à l'intérieur du réfrigérateur. Il faudra 3 à 4 jours pour que les amandes germent.