Je trouve ironique d'avoir eu une carence en zinc pendant des années sans m'en rendre compte… surtout parce que j'avais écrit un article de biologie sur les fonctions du zinc dans la biologie humaine.
Comme le magnésium, je connaissais les nombreuses façons dont le zinc fonctionne dans le corps, mais je supposais que j'obtenais suffisamment de nourriture. De nombreux aliments transformés sont enrichis en zinc, et il est également présent naturellement dans des aliments tels que les huîtres, le bœuf, le poulet, les graines de citrouille, l'agneau, les épinards et le yogourt.
Le zinc est une sorte de minéral maître (avec le magnésium) et est nécessaire à de nombreuses réactions dans le corps. Contrairement aux vitamines liposolubles, le zinc n'est pas stocké pendant de longues périodes dans le corps, nous avons donc besoin d'un apport constant de zinc de qualité provenant de notre alimentation.
Nous n'avons pas besoin de grandes quantités de zinc chaque jour, mais il est absolument vital d'en consommer suffisamment. Le zinc est techniquement un oligo-élément essentiel qui est important pour :
Nous savons que le zinc est impliqué dans des milliers de réactions dans le corps et des recherches récentes montrent même que le zinc pourrait être vital pour protéger le corps contre divers types de virus et de cancers.
Le zinc est particulièrement important pour la fertilité, pendant la grossesse et pendant l'allaitement, bien que les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes bébés soient les plus à risque de carence en zinc. Certaines études ont même montré que le zinc est vital pour éviter un accouchement prématuré et un faible poids à la naissance chez les nourrissons, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires dans ce domaine.
Environ 90 % du zinc de l'organisme se trouve dans les tissus musculaires et osseux, ce qui rend difficile le dépistage d'une carence en zinc. En fait, le zinc plasmatique ne représente qu'environ 0,1 % du zinc dans le corps. Lorsqu'il est consommé, le zinc est absorbé dans l'intestin grêle. Il est ensuite excrété par la peau, les reins et les intestins.
Le zinc peut être un problème plus important dans le monde qu'on ne le pensait. Alors qu'une carence sévère en zinc peut provoquer une variété de symptômes extrêmes, les chercheurs estiment qu'un grand pourcentage de la population mondiale peut avoir une carence légère en zinc.
Les femmes enceintes et allaitantes sont considérées comme présentant un risque plus élevé de carence en zinc (et c'était la raison de ma carence), tout comme celles qui ont des problèmes intestinaux, les bébés nés prématurément ou celles qui ont consommé une alimentation riche en céréales ou végétarienne (surtout pendant une longue période). de temps). Les personnes atteintes de maladies hépatiques ou rénales, de diabète, de maladies gastro-intestinales et celles qui consomment de grandes quantités de fer sont également à risque.
