valor nutricional de amêndoas torradas vs. raw
Pergunta
Será assar amêndoas (a 400 graus por 10 minutos) diminuir o valor nutritivo das amêndoas? A assadura de alterar a composição química do óleo de amêndoa, ou seja, hidrogenar-lo? Será torrefação diminuir os benefícios cardiovasculares de amêndoas de comer?
Obrigado,
MJ
Resposta
Hi MJ,
Roasting não afeta significativamente a maioria dos nutrientes nas amêndoas. As amêndoas torradas têm níveis mais baixos de um par de vitaminas do complexo B (tiamina e ácido pantotênico) mas diferente do que o conteúdo nutricional não é significativamente diferente.
Roasting não prejudicar as gorduras benéficas em amêndoas, ou diminuir o cardiovascular benefícios de comê-los. As gorduras irá * não * tornar-se hidrogenada durante o processo de torra.
Espero que ajude!
Karen
www.getfitwithkaren.com
