Vegetariana Lasagne
Pergunta
Hi!
Como você se sente sobre isso lasanha do ponto de vista nutricional? Será que vai ser melhor se eu usasse mais baixos queijos gordos (queijo cottage e mussarela) em vez de todo o versões de gordura?
Cogumelo-espinafre Lasagna
1 banheira (500 g) de queijo cottage 2%
1/4 queijo ralado Parmesean
1 ovo batido
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
1/4 colher de chá de cada sal e pimenta
1 pacote (10 onças /300 g) de espinafre congelado, descongelado (drenado, espremido e picado)
12 sem cozinhar macarrão lasanha
1 xícara mozzarella queijo ralado
TOMATE molho de cogumelos:
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola picada
1 cenoura cortada em cubos
3 dentes de alho picados
4 xícaras em fatias cogumelos brancos
2 colheres de chá. secas italiano Herb tempero
1/4 colher de chá de cada sal e pimenta
Uma pitada de flocos de pimenta
1 frasco (700 ml) molho de macarrão
tomate molho de cogumelos: em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Refogue a cebola, cenoura, alho, cogumelos, ervas temperos, sal e pimenta. Adicionar flocos. Adicione o molho de massas e um copo de água. Baixa o fogo para médio, deixe ferver.
Em uma tigela, misture o queijo cottage, ovos, queijo paremsean, nutmet, sal e pimenta. Adicione o espinafre e mexa.
Despeje 1 xícara de molho na panela, cubra com três macarrão. Cubra com metade da mistura de queijo, cubra com três macarrão. Repita alternando com molho e queijo. Quando terminar, polvilhe queijo mozzarella.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por três (3) horas ou até borbulhar e massa ficar macia. Serve 8!
Agradecemos antecipadamente.
Resposta
Eu não sou um chef e não posso te dizer como as mudanças em ingredientes iria afetar o resultado do produto, mas ele definitivamente iria diminuir a gordura e calorias para usar menor queijos gordos desde laticínios podem ser ricos em gordura (e a gordura BAD) !! Assim você pode tentar usar um substituto do ovo para o ovo inteiro se você realmente queria cortar alguma gordura e calorias. Você pode ter que fazer alguns testes com a receita para ver o que funciona.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
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