Índice glicêmico pão de trigo integral
Pergunta
Oi eu só comecei a fazer o meu próprio pão, como eu ia descobrir qual é o valor de índice glicêmico seria? e como muito do que eu podia comer dela por dia? Masculinos 260 lbs.
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo inteiro de 1,5 colheres de chá de açúcar
1,5 colheres de chá de sal
1,5 colheres de chá de manteiga
1,25 xícaras de água
2 colheres de chá de fermento
resposta
Hi Darren,
aqui é uma referência para o índice glicêmico dos alimentos http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_
seria entre 50 e 70. Você não pode realmente levar os ingredientes individuais e a média do GI. Ele é afetado por aquilo que mais você está comendo. Então se você tem o pão com um spread ou uma refeição, o número é discutível.
Eu não colocar qualquer crédito ao uso de GI em dietas porque cada indivíduo é diferente. Eu tenho alguns pacientes que comer sorvete sem aumento do açúcar no sangue, e depois ter sua glicose nível de pico de pretzels, e outros que têm exatamente o oposto acontecer. É o mesmo com os sentimentos de plenitude .... todo mundo reage de forma diferente para os mesmos alimentos nas mesmas quantidades. A melhor idéia é encontrar o que funciona melhor para você!
A quantidade de pão que você pode ter um dia depende do que outra coisa que você come e qual o nível de calorias que você está buscando. Mesmo se você tiver espaço em sua dieta diária para porções 8 de amido, você deve incluir uma variedade de amidos, para que você não gostaria de ter 8 fatias de pão! Eu acho que 4 um dia seria o máximo que você poderia razoavelmente incluem e ainda ter uma dieta saudável, bem equilibrada e moderada.
Seja Bem,
Laurie
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