南部で育ち、南部に住んでいる私は、豚肉のバーベキューによく馴染みます。また、ほとんどのバーベキュー店がソースに高果糖コーンシロップやその他の非食品を使用しているという事実も私はよく知っています。このボストン バット ポーク ローストのレシピでは、それらすべてを回避し、最高の味わいを実現するために、おいしい自然食品の材料をシンプルに使用しています。
ボストンバットは豚肉の中で最も切りやすく、最も手頃な価格の部位の一つです。放牧豚のボストン尻を手頃な価格で見つけることができ、このレシピでゆっくり調理すると信じられないほど柔らかくなります。クロックポットでのボストンバットローストは、一日中家を空けていて、帰宅したら夕食の準備が必要な日に簡単なレシピです。ここでは、スポーツに熱中する子供や十代の若者がたくさんいます。
私たち家族の場合、ボストン バット ロースト 1 個で、残りすべてを含めて約 3 食分になります。おいしいたんぱく質源であり、そのまま食べても、他の料理に再利用してもおいしいです。残り物でバーベキューオムレツを作りました。タコスやタンパク質豊富なサラダにしても美味しいです。
私は、ジャガイモや野菜料理のほとんどすべてと一緒にローストが好きです。サワー種のパン、ご飯、サラダとの相性も抜群です。サツマイモのフライドポテト、風味豊かなサツマイモの詰め物、またはローストした芽キャベツと一緒にお試しください。ヒントは、丸ごとローストしたサツマイモをまとめて調理し、冷蔵庫から取り出して素早く食事ができるようにすることです。その上にボストン バット ローストのバーベキューを乗せれば、簡単な食事の完成です。
残り物はタコス、ナチョス、ベイクドポテト、レタスラップ、または朝食のハッシュに使用します。
最高の風味と柔らかさを得るために、残ったものは残りのジュースに入れて保管してください。冷凍する必要がある場合は、液体も一緒に冷凍してください。これにより、解凍時にテクスチャーが保護されます。
調理後に液体が多すぎる場合は、簡単な解決策があります。時々かき混ぜながら、液量が減り、光沢があり少しとろみが出るまで、10〜20分間煮ます。スープのように流れるのではなく、スプーンに塗る必要があります。
このレシピは食事の準備に最適です。残り物はタコス、ナチョス、ベイクドポテト、レタスラップ、さらには朝食のハッシュにも使えます。
風味豊かなスパイス、フルーティーなパイナップル、スモーキーなバーベキューを加えた、簡単なスロークッカーボストンバットです。
玉ねぎを薄くスライスし、6 クォート以上のスロークッカーの底に置きます。
ボストンのお尻を洗い、玉ねぎの上に置きます。
スパイスを振りかけます。
その上にパイナップル缶を丸ごと注ぎます。新鮮なパイナップルを使用する場合は、皮をむき、芯を取り、薄く刻んで豚肉の上に置きます。
リンゴ酢を加えます。
スロークッカーに蓋をして、弱火で10〜12時間、またはフォークが柔らかくなるまで調理します。少なくとも 8 時間は開けず、柔らかさを確認してください。
?調理後、豚肉を細切りにします。
調理液 1/2 ～ 1 カップをスプーンで取り出し、BBQ ソースと一緒に 5 ～ 10 分間煮ます。液体を豚肉に戻し、かき混ぜてコーティングします。
栄養成分表
スロークッカーボストンバットのレシピ
1回分あたりの量
カロリー 脂肪 277 から 585 カロリー
1 日あたりの価値の割合*
脂肪 30.8g47%
飽和脂肪 11.3g71%
コレステロール 167mg56%
ナトリウム 1196mg52%
炭水化物 30.9g10%
食物繊維 1.9g8%
砂糖 23.9g27%
プロテイン 44.1g88%
* 1 日の摂取量の割合は、2000 カロリーの食事に基づいています。
残り物をサラダの上に乗せたり、朝食のオムレツに入れたりしてみてください。
上記のレシピはスロークッカーボストンバット用ですが、インスタントポット用に簡単に変更できます。
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