簡単な高タンパク質ギリシャヨーグルトベーグル - 家族向けの朝食

私の子供たちは今では自分で朝食を作ることができる年齢になっていますが、私たちは今でも家族で一緒に食事をするのを楽しんでいます。料理の仕方を学ぶことは、子供たちが学ぶべき素晴らしいスキルであり、家族全員にとって有益です。シンプルなギリシャヨーグルトベーグルはお子様でも簡単に作ることができ、簡単な朝食に最適です。  

ベーグルは、店頭に並ぶ人工成分がたっぷり詰め込まれた食品の 1 つです。運が良ければ、近くに一から作る職人ベーグル店があれば、値段が高くなる可能性があります。自家製ベーグルは、高品質の材料を使用した素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。そして、とても美味しいです！

ギリシャヨーグルトベーグルの材料

我が家では穀物はあまり食べませんが、オーガニックの穀物を食事に取り入れています。ギリシャヨーグルトベーグルのレシピの中には、パン粉またはアーモンド粉を使用して作られるものもあります。この特定のレシピでは、中力の有機小麦粉を使用します。ほぼすべての食料品店で簡単に見つけることができます。ヨーグルトの使用量を変えたい場合は、アインコーン粉やスペルト小麦粉を試してみることもできます。

グルテンフリーのベーグルが必要な場合は、お好みのグルテンフリーの小麦粉ブレンドをお選びください。 

通常のベーグルはイースト菌を使って発酵させます。これらはイーストと発酵時間をスキップするので、はるかに速く作ることができます。ギリシャヨーグルトはもともと酸性で、ベーキングパウダーと反応して生地におなじみのベーグルの食感を与えます。 

ベーグルの食感と色を良くするために、卵液を上に使用しています。ただし、卵を避けたい場合は、卵を省略してベーグルを作ることもできます。 

ギリシャヨーグルトベーグルの使い方

ギリシャヨーグルトベーグルは泡立てるのがとても簡単ですが、私は前の晩にまとめて作ることが多いです。朝食と一緒に、または朝食のサンドイッチの一部として試してみてください。私たちはトーストしてサンドイッチにしたり、グラスフェッドバターやクリームチーズをたっぷり塗って食べるのが好きです。 

素晴らしいBLT、ソーセージエッグとチーズのサンドイッチも作ってくれます。ランチにはスライスした肉、チーズ、レタスを試してみてください。私の子供たちはこれらがとても好きで、冷める前にすべてなくなってしまいました。 

ギリシャヨーグルトベーグルのレシピ

これらのおいしいベーグルは簡単ですぐに作れます。サンドイッチ、朝食、またはクリームチーズをたっぷりかけて食べるのに最適です。

• オーブンを 375°F に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。

• 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。

• ギリシャヨーグルトを加え、ポロポロになるまでフォークで混ぜます。

• 滑らかな生地になるまで手でこねます (約 1 ～ 2 分)。

• 生地を打ち粉をした台に移します。

• 6等分に切り分けます。フルサイズのベーグルの場合、それぞれの重さはおよそ 120 ～ 130 グラムです。

• それぞれの部分を 7 ～ 8 インチのロープ状に丸め、端を接続してベーグルの形を作ります。

• 天板に置き、溶き卵を刷毛で塗り、ツヤと焼き色を付けます。

• 22〜26分間、またはきつね色になって膨らむまで焼きます。オプション:色を濃くするために 1 ～ 2 分間焼きます。

• 少なくとも10分間冷まします。こうすることでベーグルが固まりやすくなり、食感が良くなります。

栄養成分表

ギリシャヨーグルトベーグルのレシピ

1 回分あたりの量 (ベーグル 1 個)

カロリー ファット9から195カロリー

1 日あたりの価値の割合*

脂肪 1g2%

飽和脂肪 0.3g2%

トランス脂肪酸 0.01g

多価不飽和脂肪 0.3g

一価不飽和脂肪 0.3g

コレステロール 30mg10%

ナトリウム 419mg18%

カリウム 327mg9%

炭水化物 35g12%

食物繊維 1g4%

砂糖 2g2%

プロテイン 10g20%

ビタミン A 42IU1%

カルシウム 153mg15%

鉄 2mg11%

* 1 日の摂取量の割合は、2000 カロリーの食事に基づいています。

• 生地がベタつきすぎる場合は、こねながら小麦粉大さじ 1 ～ 2 を加えます。乾燥している場合は、ヨーグルトを一度に大さじ 1 杯加えます。

さまざまなベーグル味のオプション

基本のレシピを実際に試して、さまざまな味のベーグルをたくさん作ることができます。ここでは私たちのお気に入りをいくつか紹介します!

• エブリシングベーグル – 焼く前に、調味料をすべて上に振りかけます。
• シナモンレーズン – ココナッツシュガー大さじ1、シナモン小さじ1/2、そして?カップレーズンを生地に加えます。
• ニンニクとハーブ – 乾燥イタリアンシーズニング小さじ 1 とガーリックパウダー小さじ 1/2 を加えます。
• チェダーチャイブ – シュレッドチーズ 1/2 カップと刻んだチャイブ大さじ 1 を加えます。
• ハラペーニョ チェダー – 細かく角切りにしたハラペーニョ 1～2 個（種は省略可）と細切りチェダーチーズ 1/2 カップを混ぜます。

どのようなヨーグルトを使用すればよいですか? 

ギリシャヨーグルトは本来、通常のヨーグルトよりも濃厚でタンパク質が豊富です。私は、生地の食感を良くするために、全乳または全脂肪ギリシャヨーグルトを使用することを好みます。無脂肪または 2% ギリシャ ヨーグルトを使用することもできますが、生地はそれほど美味しくありません。

ギリシャヨーグルトベーグルにはどのくらいのタンパク質が含まれていますか?

タンパク質含有量は、有機小麦粉を使用した場合、ベーグルあたり 11 グラム強になります。グルテンフリーの小麦粉ブレンドは、タンパク質含有量が異なります。

調理と保存のヒント

オーブンで約22～26分で焼き上がります。ノンフライヤーを使用して、350度で10〜12分間、または黄金色に変わり始めるまで調理することもできます。 

賞味期限は密閉容器に入れて3日ほどです。翌日も同じように美味しく、後で食べるために冷凍保存することもできます。

あなたの好きなベーグルの味は何ですか?コメントを残してお知らせください。