Ubehandlede ramen noodles
Spørgsmål
Jeg fik at vide, at rå ramen nudler ikke har den samme carb tæller som kogt. Jeg beleive at carb tæller ville være det samme. Jeg har en favorit opskrift, der opfordrer til bruning ramen indtil sprød som en topping til bok choy salat, men kan ikke spise denne salat, fordi jeg forsøger at holde lav Carb. En ven fortalte mig, at da ramen ikke er kogt der er ingen kulhydrater. Oplys venligst. Tak.
Svar
Hej, Jan,
Hmmm, jeg tror, at tanken om, at maden skal tilberedes for kulhydrater for at være til rådighed kan komme fra en kombination af wishful- tænkning og den rå vs kogt debat om fødevarer næringsstoffer. Der kan være en meget, meget lille tab af carb tilgængelighed. Men mellem de enzymer i munden og syre og enzymer i maven, vil carbs få brudt ned selv uden madlavning.
Det betyder ikke, at du skal opgive din bok choy Salat (som lyder yummy). Du kan tilføje færre ramen topping hver gang du gør det for at få dig selv til at lære at virkelig, virkelig elsker selv lidt ramen. Efter lav carbing stund, vil du endda være i stand til at få glæde bare fra lugte disse carbs! Virkelig, det er sandt. Når jeg er strenge på lav Carb, korn ø i butikkerne lugter kvalmende søde og frugt lugter spektakulære. Dine sanser ændre sig til det bedre. Jeg også foreslå tilføjelse hakket, frisk ristede mandler eller sesamfrø til din salat, som du skære ned på ramen. Begge disse gå godt med bok choy.
Jeg vil vædde på, at du vil komme med dine egne gode ideer til alternativer til at ramen og at en af dem vil være overlegen smagning og bedre for vægttab. En af de hårde ting om lav carbing drømmer op alternativer til de fødevarer, vi gør ud af vane. Hvis du vil lave bok choy salat og skåltaler ramen nudler, er du allerede foran mange folks evne til at spise spændende mad og gøre en smule madlavning.
Nå, held og lykke med din løsning. Undskyld, jeg kunne ikke give dig den "hurra" svar, nudler skal koges for at være carby.
venlig hilsen Arlene
PS Jeg har fået at købe nogle bok choy i dag - jeg havde glemt, hvor godt det er, og det har været år siden jeg havde nogen. Tak.
