Sådan laver du hjemmelavet ost -ravioli.
Hvis du spørger mig, du kan aldrig få for mange pastaopskrifter. Rød sauce, hvid sauce, ostesauce ... giv mig al pasta! Jeg ved, at mange mennesker rynker panden ved at spise kulhydrater i form af pasta, men så længe du spiser en velafbalanceret kost, du kan nyde dem uden bekymring. De fleste pastaretter smager ikke kun fantastisk, men de er også normalt ret enkle at lave. Ligesom dette let og Utrolig ost -ravioli fra bunden!
Afsløring: Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links til Amazon og/eller Etsy, hvilket betyder, at jeg kan tjene en lille provision fra nogle af linkene i dette indlæg. Se vores oplysningsside for mere information.
Hvis du nogensinde har problemer med at få dine børn til at spise deres aftensmad, Jeg kan forsikre dig om, at de vil elske denne nemme ravioli -opskrift. Pastaen er perfekt fyldt med et ricotta- og mozzarellaostfyld. Det er så godt, at dine børn vil bede dig om at lave det til dem igen og igen!
Utrolig ost -ravioli fra bunden
Udbytter - (5) 4 -delt ravioli -portioner (så, 20 stykker ravioli)
ingredienser
Til pasta:
2 kopper ‘00’ mel (fås i italienske dagligvarer og på Amazon, universalmel vil fungere, hvis '00' ikke er tilgængelig)
½ tsk salt
3 store æg
Pastafyld:
8 ounces Ricotta ost
1 æg
½ tsk peber
½ tsk oregano
½ tsk salt
1 spsk frisk persille, groft hakket
¾ kop mozzarellaost
Rutevejledning
To måder at lave dejen til pastaen på:
1. For den første metode, smid mel på en arbejdsflade (marmor fungerer bedst- jeg brugte et marmor wienerbrød), og lav en brønd i midten af melet, der er stor nok til at rumme tre æg uden at køre over. Tilsæt salt og æg til brønden.
2. Hæld langsomt melet i æggene med hænderne, indtil der er dannet en kugle. Bryd dette i to, og ælt derefter hver kugle, indtil den er fast. Pak ind i plastfolie og hvirvle for at vride enderne af plastfolien, og bind dem derefter sammen. Stil dejen på køl i en time.
3. Den anden måde at lave dejen på er at kombinere dejingredienserne i en røreskål og blande sammen ved hjælp af en dejkrog. Når dejen har dannet en fast kugle, del den i to og ælt hver kugle til den er glat, og pakk derefter ind i plastik (som i den første metode) og stil på køl i en time.
Pastafyldning/fremstilling af ravioli:
4. Bland alle fyldingredienser sammen i en skål. Stil på køl, indtil dejen er klar til at rulle ud.
5. Rul dejen ud. Du bør være i stand til at rulle hver kugle ud i en størrelse på cirka 6 x 10 tommer. Skær dette ned på midten, giver mulighed for 10 ravioli pr. bold.
6. Drop 5 kugler fyld på hver halvdel af dejen, og fold derefter dejen oven på dem og kniv sammen. Skær hver i 5 sektioner, og klem sammen langs de snittede sider.
7. Gentag dette med den anden dejkugle, til i alt 20 store ravioli.
8. For at lave mad, Tilsæt ravioli i kogende vand og kog i cirka 5-7 minutter. God fornøjelse!
Hvad er din foretrukne pasta?
