vegetarisk kost for children
Spørgsmål
Da du har en bachelorgrad i diætetik /ernæring, hvad er dine tanker om børn bliver vegetarer? Dette er en debat jeg har med mine klassekammerater, og jeg er imod det, fordi børn kræver så mange vitaminer /mineraler for korrekt vækst og udvikling. Så, hvad er din mening om det?
Tak for din indsigt.
Svar
Hej Laura!
Tak for din ernæring spørgsmål. Hvis planlægges ordentligt, kan børnene også følge en vegetarisk kost healthfully. Det kan imidlertid være vanskeligt for børn at planlægge passende måltider uden hjælp fra forældrene. Flere og flere teenagere vælger ikke at spise kød, fjerkræ eller fisk. De bliver vegetarer. Teenage vegetarer er ofte konfronteret med pres - pres fra berørte om deres helbred forældre, og pres indefra til at fortsætte på den vej, de har valgt.
Variation er nøglen til en sund vegetarisk kost
Sandsynligvis de hyppigste spørgsmål til teenage vegetarer er omkring den ernæringsmæssige tilstrækkelighed deres mad valg. En vegetarisk kost kan nydes af folk i alle aldre. Nøglen til en sund vegetarisk kost er sort. Den vegeterian kost kan ikke bestå af kun kartoffelchips og salat. En sund, varieret vegetarisk kost indeholder frugt, grøntsager, masser af bladgrøntsager, fuldkornsprodukter, nødder, frø og bælgfrugter. Nogle vegetarer også vælge at spise mælkeprodukter og /eller æg.
Teenage vegetarer har ernæringsmæssige behov, der er den samme som enhver anden teenager. Årene mellem 13 og 19 er tidspunkter af særligt hurtig vækst og forandring. Ernæringsmæssige behov er høj i disse år. De næringsstoffer vigtigste er protein, calcium, jern og vitamin B12.
Hvad med Protein?
nordamerikanske vegetariske teenagere spiser varieret kost sjældent har nogen svært ved at få nok protein, så længe deres kost indeholder nok energi (kalorier) for at støtte væksten. Komælk og fedtfattig ost er proteinkilder; dog bønner, husholdningsmaskiner, korn, nødder, jordnøddesmør, tofu, og sojamælk er også nogle fødevarer, der er særligt gode kilder til protein. Kun frugter, fedtstoffer og alkohol giver ikke meget protein, og så en kost kun baseret på disse fødevarer ville have en god chance for at være for lavt proteinindhold.
Det er ikke nødvendigt at planlægge kombinationer af fødevarer for at opnå nok protein eller aminosyrer (komponenter af protein). En blanding af vegetabilske proteiner spises i løbet af dagen vil give nok essentielle aminosyrer.
andre vigtige næringsstoffer for Vegetarisk teenagere
Især i løbet af ungdomsårene, calcium bruges til at opbygge knogler. Knogle densitet bestemmes i ungdomsårene og voksenlivet; så det er vigtigt at medtage tre eller flere gode kilder til calcium i din kost hver dag. Komælk og mejeriprodukter indeholder calcium. Der er dog andre gode kilder til calcium, såsom tofu forarbejdet med calciumsulfat, grønne bladgrøntsager herunder Collard greens, sennep greens, og grønkål, og calcium-berigede sojamælk og appelsinjuice.
Jern krav teenagere er relativt høj. Ved at spise en varieret kost, kan en vegetar opfylde hans eller hendes jern behov, og samtidig undgå den overskydende fedt og kolesterol findes i rødt kød, såsom oksekød eller svinekød. At forøge mængden af jern absorberes fra et måltid, spise en fødevare, der indeholder C-vitamin som del af måltidet. Citrusfrugter og juice (f.eks appelsinjuice), tomater, og broccoli er alle gode kilder til vitamin C. Foods som er høj i jern omfatter broccoli, rosiner, vandmelon, spinat, sortøjede ærter, melasse, kikærter, og Pinto bønner.
Vitamin B12 er et vitamin, som kun veganere (vegetarer spiser ikke mejeri, æg, kød, fisk og fugle) nødt til at tilføje til deres kost. Nogle korn og befæstede soja mælk har B12 vitamin (tjekke etiketten). Red Star T-6635 ernæringsmæssige gær flager (Vegetarisk Support Formula) leverer også vitamin B12.
Håber dette hjælper din debat. For flere svar på dine ernæring spørgsmål tjek min bog "Spørg Ernæringseksperter" på www.authorhouse.com eller din foretrukne boghandel.
-George Rapitis, Bsc, Ernæringsforsker
www.juiceblend.com
The Ultimate Wedding Dress Color Guide:Shades of White
Rygsmerter og knæsmerter:Body Mechanics ’ortopædiske studiehjørne
Vigtig opdatering:Hvordan coronavirus påvirker brudekjole leverancer og brudeindustrien
10 brudekjoler til Curvy Brides:Spørg en Fashionista i plusstørrelse
Hjemmelavet kanelsnurrebrød
