Rosiner
Spørgsmål
Min datter fik at vide, at hun var borderline anæmiske. Jeg hørte, at rosiner var høje i jern, og jeg foreslog, at hun tilføjer dette til hendes kost? Er dette en god idé? Hun er i high school. Mine venner siger, at rosiner er bare junk food, men jeg beder afviger. Hvem har ret?
Svar
Rosiner er ikke junkfood! De er en frugt !!! De er en tørret frugt, men en frugt ikke-the-mindre. De indeholder sukker, men i sin naturlige form "fructose". De er fulde af vitaminer, mineraler, fibre og sygdom antioxidanter. Du er helt sikkert lige så langt som det går !!
Så vidt jern går om de kun bidrager omkring 6% af ADT for 1/4 kop. Desuden vegetabilske fødevarer, der indeholder jern har en form kaldet non-heme jern. Dette er ikke så absorberbar i blodet som jern findes i animalske fødevarer (kød, fjerkræ, fisk) eller hæm jern. Du kan dog forbedre din krops evne til at absorbere ikke-hæm jern ved at indtage disse fødevarer andre fødevarer, der er rig på C-vitamin og fødevarer såsom kød med hæm jern. Hvis din datter er borderline anæmiske og er blevet korrekt diagnosticeret som sådan bør hun virkelig besøge en diætist for at finde ud af måder hun kan øge sin jern indtag gennem hendes kost.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
