transfats
Spørgsmål
Jeg begyndte at se mine transfats i sidste par år og føler, at en masse virksomheder er blevet klogt at folk som mig selv, og nu har de fleste elementer der hævder at være transfat fri, og for nylig jeg kom på tværs Subway Subs hævder deres transfats er naturligt forekommende.
er det sandt for Tuna? Jeg forstår i ost og nogle kød er det naturligt forekommende, men kan du forklare denne proces for andre end køer kød. Og, er ikke den procentdel af naturlige transfedtsyrer normalt meget meget lav? Er der et område, eller hvordan kan jeg fortælle de forsøger at nederdel problemet?
Svar
Hej Tania,
Ja, animalske produkter har nogle naturligt forekommende transfedtsyrer. Jeg tror ikke, der er tilfælde, hvor transfats tilsættes kød /fisk /fjerkræprodukter.
Det er ofte bagværk, der gør de ekstra transfedtsyrer, og så skal de være noteret på etiketten. Desværre, hvis der er en lille mængde (ligesom mindre end et halvt gram) de undertiden slippe afsted med at sige "ingen".
Normalt mest du vil se er 1-2 gram, så de er i små mængder.
Hvis et produkt har sådan en lille beløb, de kan kræve nul, er der virkelig ikke en måde kan du finde ud af om det. Jeg ville se på ingredienserne til kodeord som "hydrogenerede olier", som er flydende olier gjort mere solidt til tekstur (hvilket er, hvad transfedtsyrer er).
