Sund madlavning starter i købmanden, men shopping kan være overvældende og forvirrende. Ofte, folk går med ting, de ikke ville have, og glemmer de ting, de rent faktisk havde til hensigt at købe.
Måltidsplanlægning og madlavning giver dig kontrol over ingredienserne, som kan øge ernæringsprofilen for dine måltider. Plus, madplanlægning og forberedelse kan spare dig tid og penge og hjælpe med at forhindre madspild. Prøv disse tip for at gøre det lettere at navigere i købmanden.
Lav en plan
Inden du går til butikken, tænk over de måltider, du vil tilberede de næste par dage, og lav en liste over de ingredienser, du har brug for til hver ret. For at spare penge, tjek din købmands hjemmeside for denne uges salg og planlæg måltider omkring nedsatte produkter og kød.
Nogle mennesker finder, at brug af en madplanlægningsapp med en indbygget indkøbslistefunktion kan hjælpe med at holde dem organiseret. Populære apps inkluderer Mealime og ChefTap.
Et studie fra 2018 i tidsskriftet Næringsstoffer fandt ud af, at brug af en app til indkøb i dagligvarer førte til, at folk tog sundere valg for både det, de købte og de forbrugte fødevarer.
Tjek dit spisekammer
Et velassorteret spisekammer gør det lettere at planlægge måltider. For at undgå at fordoble tjek for at se, hvilke varer du allerede har ved hånden, og hvad du skal genopfylde. Sørg for at lave en hurtig oversigt over krydderier, du planlægger at bruge.
Organiser din liste
Tænk over indretningen af din købmand. De fleste starter med råvarer og har kød og mejeri i omkredsen. At lave en gang-for-gang-liste over, hvad du har brug for, kan hjælpe dig med at komme mere effektivt igennem butikken og med færre impulskøb.
Vælg en stille tid
Daglig indkøb i spidsbelastningstider kan være stressende, for ikke at tale om tidskrævende. Shopping tidligt om morgenen, sent på dagen, eller midt på dagen på en hverdag betyder, at gangene bliver lettere at navigere din vogn igennem, og det vil tage mindre tid.
Køb ikke sulten
Hvis du tidligere har købt mad, du normalt ikke ville spise, såsom slik og slik, når du handler sulten, så er det nok en god idé at undgå at shoppe, når din mave er tom. Dette kan spare dig penge og også hjælpe dig med at holde dig til dine sundhedsmål. Overvej at spise en lille snack, før du går på indkøb, eller tag ud kort tid efter et måltid.
Kend grundplanen
Butikkens omkreds er typisk, hvor de mest nærende fødevarer - friske råvarer, skaldyr, kød, og mejeriprodukter - kan findes. Kraftigt forarbejdede fødevarer, der er højere i fedtstoffer, sukker, og natrium er normalt i midtergangene.
Start i produktsektionen i butikken. Vælg frisk frugt og grønt, der er fast, moden, og ubesmittet. Pas på skimmelsvamp, især på bær og produkter, der er pakket tæt sammen.
Overdriv ikke
Køb kun den mængde friske råvarer, du har brug for i et par dage, så dine frugter og grøntsager ikke ødelægger i dit køleskab. Hent frosne frugter og grøntsager, hvis du skal opbevare dem længere.
Tjek friskhed
Kig efter kød af høj kvalitet, skaldyr, og fjerkræ. Farven er ikke den bedste indikator på friskhed, så følg din næse. Kød og skaldyr skal lugte friskt og rent. Kødet skal være fast og ikke klistret eller slimet.
Tag et par klare plastikposer fra produktafdelingen til kødafdelingen. Råt kød skal allerede pakkes sikkert ind, men lækage kan forekomme. Læg hvert udvalg i en separat pose for at være sikker på, at der ikke kommer krydskontaminering af råt kødsaft på resten af dine dagligvarer.
Shop Frozen
Frosne frugter og grøntsager kan være lige så gode for dig som friske råvarer, og opbevares i fryseren i længere tid. Plus, disse varer er ofte flashfrosne ved højeste friskhed.
Frosset kød, fjerkræ, og fisk kan også være praktisk til madlavning. Se efter individuelt emballerede portionsstørrelser. Med frosne fødevarer, du behøver ikke at krybe for at bruge dem, før de går dårligt, som du gør med frisk mad.
Pas på bulkartikler
Indkøb i løs vægt kan være en god måde at spare penge på og spare på sunde hæfteklammer. Imidlertid, bulk indkøb kan også have ulemper.
Læg aldrig op på en vare, du aldrig har prøvet før, bare fordi den er til salg. Og undgå at overkøbe udløsermad. Se efter sunde hyldestabile hæfteklammer og ting, du kan fryse, og blive kreativ med at spise dem, så du ikke keder dig.
Glem ikke calcium
Mælkeprodukter med lavt eller fedtindhold vil give din familie calcium. Hvis du ikke kan eller foretrækker ikke at have mejeri, se efter andre calciumrige fødevarer, såsom grønne bladgrøntsager eller mejerealternativer som nøddebaseret mælk eller yoghurt, beriget havremælk, og tofu produkter.
Vælg sundere korn
Brød, ris, og korn er en fast bestanddel i de fleste menneskers kost. Vælg fuldkorn, når det er muligt, mindst halvdelen af dine korn skal være fuldkorn. Det betyder ting som 100% fuldkornsbrød og pasta, tortillaer, havregryn, popcorn, fuldkornsprodukter, og brune ris.
Eksperimenter med mindre traditionelle fuldkorn, også. Farro og hirse, for eksempel, er velsmagende, fyldning, og nærende.
Læs etiketter
Mademballage kan være vildledende. Det kan sige "naturligt" på forsiden, men ingredienslisten viser, at den er fyldt med tilsat sukker og fedt. Det kan hjælpe at sammenligne etiketter med næringsfakta og ingredienslister på forskellige mærker, inden du foretager et valg.
Det er især vigtigt at læse etiketter, hvis du følger en særlig diæt eller ønsker at tabe dig. Alle emballerede fødevarer skal have disse oplysninger, normalt på siden eller bagsiden af pakken.
Shop salg med forsigtighed
Undgå at afvige fra din liste, bare fordi du ser meget. At købe varer, du ikke har brug for, bare fordi de er til salg, sparer ikke rigtig penge. Hold dig til din plan, og bliv ikke byttet til impulskøb.
Køb online
Mange dagligvarebutikker tilbyder nu shoppere muligheden for at bestille online og få dagligvarer leveret eller afhentet kantsten. Forskning offentliggjort i tidsskriftet Folkesundhedsnæring i 2018 tyder på, at nøje planlagt online indkøb af dagligvarer kan hjælpe med at forhindre impulskøb og fremme sundere valg. Nogle butikker opkræver muligvis et mindre gebyr for denne service.
