Vad stjärnorna verkligen äter

Kocken Kate McAloon berättar för oss om sina kändiskunders mathemligheter

Kocken Kate McAloon är den hälsosamma kocken för flera A-kändisar, inklusive Miranda Kerr och maken Orlando Bloom, Gwyneth Paltrow och maken Chris Martin, Steven Spielberg och hans fru Kate Capshaw, Meg Ryan, Sheryl Crow, Courteney Cox och David Arquette .

McAloon är kvinnan bakom maten som serveras på deras Hollywood-middagsfester och söndagssoaréer, samt rätterna på deras middagsbord vid familjens måltider.

"Vi är alla här för att leva och mat är en av de största glädjeämnena i våra liv om vi låter det vara", säger McAloon.

Så vad är det med hennes mat som gör den så speciell? McAloon säger:"Det är alltid hälsosamt och rent, men det är smaken som utmärker min mat och jag får den från att använda massor av färska örter och kryddor."

Här är vad den Seattle-födda kocken var tvungen att göra säga om matvanorna hos några av världens mäktigaste kändisar.

Du kanske också gillar...

• Miranda Kerrs bantningstips
• Miranda Kerr gästredigerar kropp+själ
• Få kroppen av en Victoria's Secret-ängel
  

Miranda Kerr och Orlando Bloom

• Arbetsförhållandet:McAloon började laga mat åt Orlando Bloom efter att Gwyneth Paltrow introducerade dem och hon träffade Miranda Kerr i de tidiga stadierna av parets kärleksaffär. "Miranda är verkligen så underbar och hon älskar fantastisk mat", säger McAloon. "Hon bad att jag skulle göra maten för hennes Vogue Australia-omslagsinspelning i LA i oktober förra året och för hennes 60 Minutes-intervju och hennes David Jones-inspelning."
• Favoritmat:Kerr älskar vild lax, massor av färska grönsaker, quinoa, kakaopulver och kokos. Bloom älskar kalkonburgare.
• Matintresse:"Miranda äter mycket mat – inte bara modellkvantiteter", säger McAloon. "Hon och Orlando äter bara certifierad ekologisk mat och föredrar alltid glutenfria och låga GI-alternativ. Som ett resultat har jag börjat experimentera med många fler alternativa recept. Jag använder mycket mer kokos, chiafrön och glutenfritt. ingredienser än jag gjorde tidigare."
• Största överseende:"Miranda begränsar inte sina matval, men hon kommer att begränsa mängden hon äter av dem", säger McAloon. "Hon och Orlando dricker egentligen inte alkohol, men Miranda kommer att ha ett gott glas Organic One-vin eller champagne på en speciell kväll."

Gwyneth Paltrow

• Arbetsförhållandet:Gwyneth Paltrow hörde talas om McAloon från en kändismanager. Hon bad McAloon förbereda maten på inspelningen av filmen Iron Man under de tre månaderna av inspelning. "Efter det skulle jag laga mat hemma hos henne cirka två till tre gånger i veckan," säger McAloon. "Gwyneth har två barn, Apple och Moses, och jag var tvungen att hitta på nya barnvänliga saker till familjen hela tiden. Jag hackade grönsakerna så fint att barnen inte ens visste att de åt dem."
• Favoritmat:asiatiska wraps med rispapper, räkor, frön, nötter och örter och en asiatisk dipsås med agave och tamari.
• Matintresse:"Jag upptäckte att Gwyneth inte var så strikt med någonting så länge maten var hälsosam, fräsch och ekologisk."
• Största överseende:McAloons vita chokladskiva, känd som "blondies". Det innehåller marshmallows, choklad och kokos, men det finns ett hälsosammare alternativ. "Gwyneth älskade dem så mycket att hon lade dem på sin Goop-webbplats", säger McAloon.

Courteney Cox

• Arbetsförhållandet:McAloon blev stammis i Malibu-hemmet för Friends-stjärnan Courteney Cox och skådespelaren David Arquette 2005 (paret separerade förra året). "Jag skulle festa för David och Courteney nästan varje söndag", säger McAloon. "De visste aldrig om 10 eller 30 personer skulle dyka upp, men jag sa alltid "Inga problem" och ändrade min meny på plats för att passa. Folk hängde runt hela eftermiddagen och jag förberedde vanligtvis hors d 'oeuvre, drinkar och ett pålägg av buffétyp till middag."
• Favoritmat:Cox älskar rätter i medelhavsstil som kycklingbröst med tomat-, basilika- och vitlökssås, eller en vit fisk som hälleflundra med örter. Arquette gillar McAloons svarta bönor, spiskummin och chilisoppa.
• Matintresse:Med pasta var det alltid lågkolhydrat. "Courteney ville alltid ha mindre kolhydrater", säger McAloon.
• Största överseende:Desserter, allt från hälsosamma till dekadenta. "Jag skulle också göra fantastiska cocktails, som agave margaritas med färsk limejuice," säger McAloon.

Steven Spielberg och Kate Capshaw

• Arbetsförhållandet:Familjen Spielberg tittade in på lunch på Paltrow's medan McAloon lagade mat en dag. McAloon tillbringade sedan de kommande tre åren med att laga mat åt Spielbergs två till tre gånger i veckan. "Kate älskar att laga mat, hon älskar verkligen mat och kan göra nästan allt, men hon är också väldigt upptagen", säger McAloon. Hon beskriver familjen Spielbergs kök som det bästa hon någonsin varit i. "Kate hade de bästa knivarna, den bästa utrustningen, för hon älskar mat så mycket", säger McAloon.
• Favoritmat:Spielberg älskar McAloons kycklingpaj. Capshaw älskar sin jalapeno-relish.
• Matintresse:Spielberg äter inte något för kryddigt och de väljer alltid ekologiskt. "De äter små portioner av nästan vad de vill", säger McAloon.
• Största överseende:Båda älskar "blondisarna".

Läs Kate McAloons blogg för kropp+själ här.