Lök är en mångsidig grönsak som kan användas i soppor, grytor och sallader och är utsökt inlagd. Pärllök, små och söta, inlagda ofta hela. Större lök kan skivas och användas i inlagda läckerheter, eller kan inlagas i klyftor för användning i recept och på sallader. Att skala lök innebär ofta utmaningar för att korrekt ta bort både det yttre, pappersartade lagret och hudlagret under. Några enkla steg kan dock göra det mycket lättare att skala både små och stora lökar.
Fyll en fond med vatten och ställ på spisen. Vrid värmen till hög och låt vattnet koka upp. Sänk temperaturen när vattnet börjar koka för att bibehålla en långsam, rullande kokning.
Fyll ett handfat halvvägs med kallt vatten.
Placera 10 till 12 pärllökar i en metallsil. Doppa silen i fondgrytan med kokande vatten, bara tills pärllöken är täckt med vatten. Håll silen i buljongen i 30 sekunder och ta bort den.
Ställ in silen i det kalla vattnet och se till att vattnet täcker löken helt. Tillsätt mer vatten i diskhon om det behövs. Håll silen i kallt vatten i 30 sekunder och ta bort den.
Torka löken med en handduk eller vänd ut den på en ren, torr handduk. Skär en liten skiva längs med löken från ände till ände, med en liten, vass kökskniv. Lyft skalet med knivspetsen och skala bort från löken.
Skär av varje ände av löken med en vass kökskniv. Lägg löken under kallt rinnande vatten, med hjälp av en sil eller handen, i 30 sekunder. Ta bort det lösa, papperslika skalet med fingrarna och kassera.
Lägg löken på en skärbräda. Skär det första lagret av lökskal med kniven genom att skiva löken från ände till ände med spetsen på en kökskniv.
Dra bort det skårade skalskiktet från löken. Ta bort skalet från löken och kassera.
