Fråga Min diabetiker mamma har börjat uppleva njurkomplikationer. Vi har fått höra att hennes kost inte bara måste innehålla stärkelse/socker, utan vi måste nu undvika kalium, protein, natrium.
Jag har letat runt efter dietidéer, matlistor och recept optimerade för hennes tillstånd, utan framgång. Jag skulle vara glad att veta vad jag KAN inkludera i hennes kost, om du kan lägga upp en lista (lite orealistisk, jag vet) eller några webbplatser där jag kan lista ut denna röra.
Skål, och tack!
Svar Detta är ett mycket intressant kostförslag som jag är säker på att en läkare gav. Ingen stärkelse, socker, kalium, protein eller natrium? Det lämnar vatten och rent fett. Allvarligt. Det är inte bara helt omöjligt att undvika alla dessa saker, det skulle vara ohälsosamt om det var möjligt. Protein behövs av muskler och stärkelse behövs av hjärnan för att överleva. I det här fallet menade läkaren att begränsa alla dessa livsmedel, mycket vanligt med diabeteskomplikationer. Vad din mamma kommer att behöva följa är en "njurdiet". Målet är att ha 25 gram protein, 2 gram natrium och 2 gram kalium samt det diabetiska mönstret (förmodligen kolhydratkonsistent...som är att äta samma antal kolhydrater vid varje måltid) hon följde. Våra njurpatienter får 4 uns protein per dag och en portion mejeriprodukter. Jag skulle föreslå att du går till en webbplats som www.kidney.org för att skriva ut en omfattande lista över livsmedel med hög (så att hon vet vad hon ska undvika) och låg (mat hon kan äta) kalium. En kort lista över vad du bör undvika inkluderar potatis (vit och söt, även om du kan lära dig att blötlägga och tillaga dem för att få ut mycket av kaliumet på kidney.org-webbplatsen), spenat, bananer, mejeriprodukter, bearbetat kött ( inklusive lunchkött, frukostkött och skinka), nötter och frön och tomatprodukter. Livsmedel med låg kaliumhalt inkluderar vitt bröd, gröna bönor, vaxbönor, bär (blåbär, körsbär, jordgubbar, etc) och isbergssallat. Bearbetade livsmedel tenderar att vara höga i natrium, så ju mer hemlagad mat din mamma kan ha, desto bättre. Det finns kokböcker som säljs av vissa organisationer och dialyskliniker med recept som passar in i både diabetiker och njurkost; att få tag på en dialysklinik nära dig kan vara fördelaktigt för att hitta recept. Om din mamma så småningom behöver dialys kommer hon att kunna äta mer protein, kalium och natrium.
Om du behöver mer hjälp, vänligen meddela mig. Jag önskar dig all lycka med att ta reda på denna mycket strikta diet.
