사진 보기 감자 껍질은 보통 껍질을 벗기는데 얼마나 영양가가 있는지 아세요? 감자 껍질에는 흙이 포함되어 있어 채소에서 껍질을 벗겨야 한다는 오해가 있지만 껍질에는 필수적이며 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있는 다양한 필수 영양소가 들어 있습니다. 오늘은 감자 껍질의 영양가에 대해 알아보겠습니다. 보세요.
감자를 껍질째 삶는 것은 긁어낸 감자를 먹는 것보다 훨씬 건강에 좋습니다. 그렇다면 껍질을 벗기는 데 시간과 에너지를 낭비할 필요가 없습니다.
감자 껍질의 영양적 가치 -
1. 감자 껍질에는 다른 음식과 함께 섭취할 때 쉽게 소화되는 섬유질이 많이 들어 있습니다. 감자가 기름진 음식이라면 섬유질이 야채를 소화할 것이기 때문에 피부와 함께 먹습니다.
2. 감자 과육에는 지방과 칼로리가 매우 적습니다(큰 감자에 2000칼로리가 포함되어 있으면 유언장에는 275칼로리가 포함됩니다).
3. 감자와 피부는 비타민 C, 비타민 B6, 구리, 칼륨, 망간 및 식이 섬유가 풍부한 공급원입니다.
4. 감자와 껍질에는 최대 20%의 철분과 8g의 단백질이 함유되어 있어 섬유질이 풍부한 다른 채소에 비해 상대적으로 높습니다.
5. 항산화제 및 세포 손상 복구의 천연 공급원인 식물성 영양소를 함유하고 있습니다. 다양한 식물 영양소에는 카로티노이드, 플라보노이드 및 카페산이 포함됩니다.
그러나 모든 감자 요리가 건강에 좋은 것은 아닙니다. 건강에 해로운 감자튀김, 웨지 등 다양한 지방 제품에 담가두면 심장병을 유발할 수 있으므로 덩이줄기 채소를 샐러드에 사용하고 다른 신선한 야채와 함께 먹는 것이 올바른 방법이 될 수 있습니다.
