설탕은 인간에게 알려진 가장 크고 효과적인 약물로 빠르게 부상하고 있습니다. 비만, 제2형 당뇨병, 심장병 및 암과 같은 질병을 유발합니다. 그래서, 당신 앞에 옵션은 무엇입니까? 설탕을 완전히 끊어야 합니까? 그리고 어떤 사람들이 말하는 것처럼 현미 시럽이 백설탕의 가장 좋은 대안입니까?
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차, 케이크 및 디저트에 첨가하는 설탕 또는 가공 설탕은 체내에서 두 가지 단순 당(포도당 및 과당)으로 구성되기 때문에 당뇨병과 심장병을 유발할 수 있습니다. 설탕이 몸에 나쁜 이유를 이해하려면 이 질문에 대한 답을 얻는 것이 중요합니다.
단순당인 포도당은 혈류로 직접 들어가 에너지를 위해 신체의 모든 세포에서 분해됩니다. 몸의 연료로서 정말 중요합니다.
그러나 과당은 어떻습니까? 과당은 소장에서 흡수되어 간으로 운반되어 에너지로 분해됩니다. 따라서 포도당 대사는 간에 너무 많은 부하를 주지 않는 반면, 과당 대사는 특히 우리가 섭취하는 과당이 풍부한 식단으로 인해 간에 과부하를 줍니다(1).
설탕의 과당은 인슐린 저항성과 당뇨병을 유발할 수 있으므로 혈액에 설탕 스파이크를 유발하여 신체에 정말 해롭습니다(2).
과당은 또한 지방으로 전환되어 간에 저장되어 지방간 질환 및 인슐린 저항성이라는 무서운 상태를 유발하거나(3) 혈액으로 배출되어 심장 문제와 관련된 혈중 트리글리세리드 수치를 높입니다(4). .
따라서 사람들은 자연적으로 과당을 피하려고 노력하고 있으며 완전히 포도당으로 만들어진 현미 시럽과 같은 과당이 없는 감미료로 눈을 돌렸습니다.
설탕이 몸에 해로운 주요 이유 중 하나가 과당이라는 사실을 이해했으므로 현미 시럽과 그 장단점에 대해 비판적으로 살펴보겠습니다.
현미시럽은 쌀을 발효시켜 만든 설탕에 보리에서 추출한 효소를 처리한 것입니다. 전혀 백설탕처럼 보이지 않고 진한 갈색 시럽과 비슷합니다.
현미 시럽은 과당이 없지만 설탕과 같은 단맛을 냅니다.
현미 시럽에는 맥아당, 가용성 탄수화물 및 포도당이 포함되어 있습니다. 마그네슘과 인을 포함한 여러 미네랄이 풍부하고 단백질 함량이 7%입니다. 또한 머리카락, 손톱 및 정신 건강에 좋은 비타민 B와 B6도 함유하고 있습니다.
연구에 따르면 현미 시럽은 백설탕의 GI 64에 비해 25의 낮은 혈당 지수(GI)를 가지고 있습니다. 혈당 지수는 식품이 혈당 수치를 얼마나 빨리 올리는지를 측정한 것입니다. 높은 GI 식품은 혈당을 빠르게 올리며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
그러나 많은 사람들이 현미 시럽에 대한 낮은 GI 주장에 동의하지 않습니다(5). Sydney University GI 데이터베이스에 따르면 현미 시럽의 GI는 98로 많습니다 백설탕, 고과당 옥수수 시럽보다 높으며 시중에 나와 있는 거의 모든 감미료보다 높습니다!
현미 맥아 시럽을 먹으면 혈액 수치가 급격히 상승하여 췌장에 많은 압력을 가할 수 있습니다. 이는 비만, 인슐린 저항성 및 기타 여러 질병을 유발할 수 있습니다.
결론은 현미당은 주의해서 제한적으로 섭취해야 한다는 것입니다. 이 점을 기억하고 여기에서 경험과 생각을 공유해 주세요. 여러분의 의견을 듣고 싶습니다.
