많은 양의 레몬 커드를 만들거나 누군가가 이 맛있는 토핑으로 가득 찬 큰 항아리를 선물했다면 어떻게 잘 사용하는지 궁금할 것입니다. 물론 숟가락으로 떠먹어도 되지만 그렇게 좋은 재료는 낭비입니다.
이것은 레몬 커드를 사용하는 쉬운 방법이며 우아한 디저트를 만들기도 합니다. 작업을 훨씬 쉽게 하고 시간을 덜 소모하도록 하려면 매장에서 구입한 파이 크러스트를 사용하십시오. 1cm 두께의 큰 원반으로 굴립니다. 이것을 타르트 틀에 조심스럽게 놓고 손가락으로 반죽이 틀에 균일하게 붙을 때까지 밀어 넣습니다. 찢어진 부분이 있으면 여분의 반죽을 사용하여 틈을 메웁니다. 이제 껍질을 레몬 커드로 채우십시오. 커드가 굳을 때까지 160도에서 15~20분간 굽는다. 커드의 계란은 커드가 굳는 데 도움이 됩니다. 또는 머핀 틀에 구워 미니 타르트를 만들 수도 있습니다.
마카롱은 티타임 파티나 단 것을 위해 만들 수 있는 세련된 디저트입니다. 마카롱을 만들려면 깨끗한 볼에 아주 고운 캐스터 설탕(계란당 1테이블스푼 추가)을 넣고 단단한 봉우리가 생길 때까지 달걀 흰자를 휘젓습니다. 휘핑 마지막 단계에서 젤 컬러를 조금 넣어주세요. 이제 지름 1인치의 작은 원으로 된 둥근 팁 노즐이 있는 베이킹 시트에 파이프를 연결합니다. 마카롱에 독특한 '발'을 부여하려면 트레이를 두 번 두드리십시오. 180도에서 8분간 굽는다. 그것들을 꺼내서 식히십시오. 레몬 커드 덩어리로 반쪽 마카롱 2개를 샌드위치하세요.
레몬 커드로 케이크 아이싱을 만들려면 설탕을 넣어 아이싱으로 사용할 수 있을 정도로 단단해야 하기 때문에 특히 신맛이 나는 레몬 커드를 선택해야 합니다. 먼저 무염버터에 슈가파우더를 크림화하여 기본 버터크림을 만들어야 합니다. 대략 같은 비율의 버터와 설탕이 필요하지만 너무 뻑뻑한 경우 우유 두 스푼을 추가하십시오. 너무 묽으면 설탕을 더 넣어주세요. 버터크림이 완성되면 기호에 따라 레몬커드를 넣어주세요.
푸딩 반죽을 만들려면 버터 5큰술, 설탕 ¼컵, 밀가루 ½컵, 베이킹 파우더 1작은술, 큰 달걀 1개를 섞습니다. 반죽이 뭉쳐지면 레몬 반 개 즙과 레몬 한 개를 넣고 빠르게 저어주세요. 기름칠한 푸딩 컵에 레몬 커드 한 스푼을 넣고 푸딩 반죽으로 나머지를 채웁니다. 180도에서 20분간 굽는다. 푸딩이 식으면 틀을 풀고 레몬 커드를 긁어냅니다. 레몬 커드 한 스푼을 추가로 제공할 수 있습니다.
이것은 크레이프, 팬케이크 및 케이크 층 채우기로 잘 작동하는 맛있는 채우기 레시피입니다. 기호에 따라 마스카포네 치즈나 크림치즈를 사용하세요. 레몬 커드와 치즈를 같은 비율로 섞어서 함께 휘젓기만 하면 됩니다. 속을 채우려면 이 커드 치즈 혼합물을 두 스푼 정도 넣고 블루베리나 딸기와 같은 잘게 썬 신선하고 달콤한 베리 또는 다진 제철 과일을 얹습니다. 시큼한 레몬 맛을 더하려면 필링 위에 레몬 시럽을 약간 뿌려주세요.
실키하고 우아하고 만족스러운 레몬 바는 이 모든 것입니다. 도시락에 포장하거나 파티에서 제공하거나 선물로 줄 수도 있습니다. 이 다재다능한 달콤한 스낵을 만들려면 푸드 프로세서에 깍둑썰기한 차가운 버터 5테이블스푼, 설탕 2테이블스푼, 밀가루 ¾컵을 거친 빵 부스러기 모양이 될 때까지 휘저어서 쇼트브레드 베이스를 만드세요. 느슨한 반죽을 너무 많이 반죽하지 않고 공으로 모으십시오. 30분 동안 냉장 보관합니다. 그 후 반죽을 네모난 틀에 두르고 175도에서 30분간 굽는다. 크러스트가 식으면 레몬 커드를 균일한 층에 펴 바르고 몇 시간 냉장 휴지시킨다. 작은 사각형으로 자르고 서빙하세요.
레몬 무스를 만들려면 스토브에 레몬 제스트를 뿌린 휘핑크림을 데우세요. 크림이 약간 식으면 크림에 담가 짜낸 젤라틴을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 크림을 완전히 식힌 후에 슈가파우더 2테이블스푼으로 부드러운 피크까지 휘핑합니다. 레몬 커드를 넣고 금속 스푼으로 섞어주세요. 부드럽고 부드러운 무스를 얻으려면 냉장 보관하십시오.
마블 케이크에는 마블 패턴으로 접힌 두 종류의 맛 케이크 반죽이 들어 있습니다. 대리석 케이크를 만들려면 6인치 원형 틀에 간단한 케이크 반죽을 준비하세요. 포장된 케이크 반죽을 사용할 수 있습니다. 이제 두 개의 다른 스푼을 사용하여 케이크 반죽 덩어리와 레몬 커드를 두 층으로 된 케이크 틀에 교대로 넣습니다. 이쑤시개를 사용하여 아름다운 마블 패턴으로 반죽을 휘젓습니다. 조리법에 따라 굽습니다.
상점에서 기성품 퍼프 페이스 트리를 구입할 수 있습니다. 생과자를 작은 정사각형이나 원으로 자릅니다. 패키지의 지시에 따라 굽습니다. 이제 휘핑크림으로 레몬 커드를 휘핑하여 크림 같고 두꺼운 필링을 만드십시오. 이것을 스타 팁 노즐로 퍼프 페이스 트리에 파이프하십시오. 설탕에 절인 레몬이나 베리를 올려 완벽한 파티 음식을 만드세요.
파블로바를 만들려면 마카롱과 같은 방법으로 달걀 흰자를 준비하세요. 그러나 파블로바를 중앙에 추가 마시멜로와 끈적끈적하게 만들려면 혼합물에 옥수수 가루 한 스푼을 추가하십시오. 이제 양피지를 깐 베이킹 트레이에 커다란 동그란 모양으로 쌓아주세요. 표면을 최대한 매끄럽게 합니다. 150도에서 1시간 구워주세요. 파블로바가 식으면 그 위에 레몬 커드를 넉넉히 뿌립니다. 그 위에 달콤한 라즈베리와 딸기를 올려 디저트를 완성하세요.
남은 레몬 커드를 버리지 마십시오. 창의력을 발휘하면 아이들이 좋아할 멋진 요리법을 만들 수 있습니다. 레몬 커드 사용법을 알았으니 이제 무엇을 기다리고 계십니까? 주말을 더욱 풍성하게 만들어줄 이 요리법을 시도해 보세요!
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