ビタミンやミネラルの欠乏は、私たちの体にさまざまな欠乏症を引き起こす可能性があります。ビタミンとミネラルの欠乏の原因は、私たちがビタミンとミネラルの最高の食料源を消費していることです。私たちは豊かな文化に住んでいて、私たちが望むほとんどすべての食べ物を食べることができますが、それでも私たちは健康に害を及ぼす可能性のある栄養不足に苦しむ可能性があります。ビタミンやミネラルがないと、私たちの体が適切に機能することは困難です。食品に含まれるビタミンやミネラルの適切な供給源を特定する必要があります。
ビタミンは体内の化学反応を調節するのに役立ちます。ビタミンA、B複合体、C、D、E、Kを含む13のビタミンがあります。ほとんどのビタミンは体内で作ることができないため、食事から摂取する必要があります。ビタミンはエネルギー（カロリー）の源ではありません。それらは体がその機能を適切に実行するために必要です。
ミネラルは、多くの身体機能に関与する食品の成分です。たとえば、カルシウムとマグネシウムは骨の構造にとって重要であり、赤血球が酸素を輸送するためには鉄が必要です。ビタミンと同様に、ミネラルはエネルギー源ではなく、サプリメントよりもさまざまな食事から摂取するのが最適です。
今日、Boldskyは、5つの主要なビタミンとミネラルの欠乏、ビタミンとミネラルの欠乏の原因、およびビタミンとミネラルの供給源について説明します。私たちの多くは、気づかないうちにこれらの栄養不足を1つ以上抱えている可能性がありますが、これらの不足に注意を払い、できるだけ早く治療する必要があります。
不在が私たちの健康を害する主な5つのビタミンとミネラルを見てください
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ビタミンB12の不足
ビタミンB12は、私たちの体と神経系の機能に赤血球を構築するのに役立ちます。この欠乏症は、倦怠感、足や手のひらの指先のうずき、さらにはうつ病につながる可能性があります。血液検査を行うことで、このビタミンの不足を確認できます。ビタミンb12を含む食品は、肉、鶏肉、魚、卵などの動物性食品です。菜食主義者は、医師に相談した後、サプリメントからこのビタミンを摂取することに重点を置く必要があります。適切な食事をとらないと、ビタミンやミネラルが不足する可能性があります。
注： 鉄分と葉酸のサプリメントを服用している場合は、ビタミンB12の症状が隠れている可能性があります。彼らはそれの欠乏症状を覆い隠します。鉄分と葉酸のサプリメントを服用している場合は、ビタミンB12レベルを確認してください。このビタミンの欠乏は悪性貧血を引き起こします。
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鉄欠乏症
鉄は、赤血球のミネラル成分です。鉄分が不足していると、貧血、倦怠感、めまいを感じることがあります。簡単な血液検査で鉄分が不足しているかどうかを確認できます。肉、鶏肉、魚、卵などの動物性食品を摂取する必要があります。ビタミンB12とは異なり、豆や他の緑の野菜などの菜食主義の食料源からも鉄分を得ることができます。ビタミンCと組み合わせると、食品からの吸収を高めることができます。すべての柑橘系の果物に含まれています。鉄の吸収を妨げる食品がいくつかあります。乳製品などのカルシウムを含む食品や、コーヒーやお茶のようにカフェインを含む食品は、鉄の吸収を減らします。したがって、これらの食品は鉄分を含む食品とは別に食べる必要があります。昼食に魚を食べた場合は、食事の2時間後にコーヒーを飲みます。
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オメガ3の欠如
オメガ3は、体内の抗炎症プロセスを助ける不飽和脂肪酸です。この酸は、心臓や血管の病気のリスクを減らし、うつ病を減らすのに役立つこともわかっています。オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の両方が私たちの体に必要であり、私たちはそれらを食物から消費する必要があります。オイリーフィッシュサーモンマグロはオメガ3が豊富です。
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マグネシウム欠乏症
マグネシウムは私たちの体に欠かせないミネラルです。心臓や神経系が適切に機能し、筋肉の収縮を防ぐことが非常に重要です。マグネシウムの不足と血糖値の上昇の間にも密接な関係が見られます。したがって、糖尿病患者は、体内の糖バランスを維持する一環としてマグネシウムを摂取することをお勧めします。欠乏症は、私たちの体へのマグネシウムの吸収と競合する身体活動とカルシウム摂取量の増加のために、食物からの消費が少ないことから生じる可能性があります。マグネシウムは主に野菜豆、緑の野菜、ナッツ、種子、アーモンド、アボカド、全粒小麦パンや玄米などの全粒穀物を通して消費されるべきです。ビタミンとミネラルの欠乏の主な原因の1つは、私たちの食事に果物と野菜が含まれていないことです。
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ビタミンD欠乏症
ビタミンDは、体内のカルシウムの吸収に非常に重要であり、骨密度の維持に役立ちます。ビタミンD欠乏症は、骨密度の低下につながる可能性があり、体の代謝に関与する甲状腺の機能に影響を及ぼします。ビタミンDの不足は、日焼け止めの使用と日光への露出が少ないこともあり、今日では非常に一般的です。この欠乏の他の理由は肝臓と腎臓の機能的な問題です（両方とも食物から得られたビタミンを体内でその活性型に変換するのを助けます）。簡単な血液検査でビタミンDのレベルを確認できます。かかりつけの医師に相談した後、サプリメントとして服用できます。次の食品源の魚、ビタミンDで強化された乳製品、卵からも入手できます。
