Un incontournable des soirées en amoureux, des sorties en famille et des friandises après le dîner, vous pouvez trouver des surgelés produits de yogourt dans les magasins spécialisés à travers le pays et dans presque toutes les épiceries.
Disponible en saveurs standard, telles que chocolat, fraise et vanille, et plus créatives avec des garnitures, comme le pudding à la banane avec des gaufrettes à la vanille (que l'on trouve chez Menchie's), le yogourt glacé est le dessert préféré de millions de personnes dans le monde.
Avec une teneur en matières grasses inférieure à celle de son principal concurrent, la crème glacée, le yogourt glacé reste le première alternative pour tous ceux qui cherchent à consommer une friandise froide. Pour une option encore plus saine, vous devriez rechercher sans sucre ajouté ou faible en gras sur l'étiquette. Vous pouvez également mélanger du yogourt glacé avec des fruits frais pour un milk-shake faible en gras.
Cette information nutritionnelle, pour 1 tasse (174 grammes) de yogourt glacé pour les saveurs sauf pour le chocolat (plus riche en calories), est fourni par l'USDA.
Bien qu'il s'agisse d'un produit laitier et moins gras que la crème glacée, le yogourt glacé contient une quantité de glucides, dont la majorité provient du sucre (34,6 grammes). Le sucre est généralement du sucre de table et non une forme alternative telle que l'agave.
Vous pouvez trouver sur le marché des marques de yogourt glacé à faible teneur en sucre ou sans sucre, mais la plupart d'entre eux contiennent des quantités plus élevées de matières grasses. La graisse aide à ajouter plus de douceur créée par le manque de sucre.
Le yogourt glacé est généralement moins gras que la crème glacée. La plupart des matières grasses proviennent du lait, qui peut être du lait liquide ou du lait en poudre, selon la marque. Pour éviter la teneur en matières grasses, recherchez "lait écrémé" sur la liste des ingrédients.
Parce que le yogourt glacé contient des produits laitiers, il contient une petite quantité de protéines. Le lait contient du lactosérum et de la caséine, qui sont tous deux considérés comme des protéines de haute qualité contenant des acides aminés essentiels.
Les macronutriments présents dans le yogourt glacé sont les suivants :
Les calories dans 1 tasse de yogourt glacé varient selon la marque, mais sont généralement d'environ 200 à 250 calories. Cela inclut les marques étiquetées faibles en gras et sans sucre ajouté.
Les ingrédients nutritifs présents dans le yogourt glacé contribuent à son profil santé. Voici un examen plus approfondi de certains des avantages pour la santé que vous pouvez retirer du yogourt glacé.
En ce qui concerne les probiotiques, le yogourt est souvent un aliment de base que les gens recherchent pour fournir ce ils ont besoin. De plus, il représente la plus grande part des ventes. Selon la revue ISRN Nutrition , les probiotiques peuvent apporter les bienfaits suivants pour la santé :
Pour toute personne ayant des problèmes gastro-intestinaux lors de la consommation de crème glacée, le yogourt glacé peut servir de substitut moins douloureux. Selon le Journal of Dairy Science , le yogourt glacé ne contient pas plus de 10 % de matière grasse laitière et une acidité minimale de 0,3 % d'acide lactique. Dans la crème glacée, la teneur minimale en matières grasses du lait est d'au moins 10 à 16 % et le pourcentage d'acide lactique peut atteindre 1 %.
Le calcium présent dans le yogourt peut aider vos muscles et vos cellules à fonctionner correctement. Au fur et à mesure que vous vieillissez, vos signaux hormonaux doivent éliminer le calcium des os chaque jour pour réguler votre taux de calcium dans le sang. Vous devez consommer des produits à base de calcium pour garder vos os solides, surtout en vieillissant.
Pour lutter contre les symptômes potentiels de la dépression, la consommation de calcium pourrait aider. Dans une étude portant sur 105 femmes âgées de 41 à 57 ans et en bonne santé qui ne prenaient pas de suppléments nutritionnels ou de médicaments, les chercheurs ont examiné leurs dossiers alimentaires individuels sur 3 jours. Ils ont constaté que ceux qui consommaient le moins de calcium étaient les plus susceptibles d'être associés à une dépression auto-évaluée.
L'ostéoporose est une maladie que l'on retrouve principalement chez les femmes âgées, dans laquelle les os deviennent sujets aux fractures et les pauses. L'Institut national de la santé déclare que ce problème de santé est un problème grave dans le pays, affectant plus de 10 millions d'adultes de plus de 50 ans. Suivre un régime comprenant du calcium peut aider à prévenir ou à éviter un diagnostic d'ostéoporose aussi longtemps que possible. .
Parce que le yogourt glacé est fait avec du lait, il ne convient pas à quelqu'un avec du lait allergie. Il existe des yogourts glacés sans produits laitiers pour les personnes allergiques au lait. Mais assurez-vous de lire l'étiquette, surtout si vous avez d'autres allergies alimentaires comme des allergies au soja, aux arachides ou aux noix, car ces ingrédients peuvent être présents à la fois dans la version laitière et dans la version non laitière.
Si vous pensez être allergique au lait, parlez-en à un professionnel de la santé sur vos symptômes. Les signes d'une réaction allergique comprennent une éruption cutanée, de l'urticaire, des lèvres ou de la langue enflées, des difficultés respiratoires, etc. Un fournisseur de soins de santé peut vous aider à déterminer si vous souffrez d'une véritable allergie ou d'une intolérance alimentaire.
Ceux qui sont intolérants au lactose (incapables de digérer complètement le sucre ou le lactose) dans les produits laitiers , pourrait être en mesure de manger du yogourt glacé en petites quantités. Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDK), la plupart des personnes intolérantes au lactose peuvent manger ou boire du lactose sans ressentir de ballonnements, de douleurs à l'estomac et de diarrhée.
Bien que la plupart des marques de yogourt glacé contiennent moins de produits laitiers que la crème glacée, vous pouvez toujours ressentir de graves problèmes gastro-intestinaux après consommation. Essayez d'abord une petite quantité pour voir comment votre corps réagit. Si votre réaction est grave, parlez-en à un professionnel de la santé.
Lorsque vous achetez du yogourt glacé, que ce soit dans une épicerie ou dans un marché avec un préposé qui ramasse la friandise pour vous - vous pouvez choisir parmi des dizaines de variétés. Cela comprend les options sans sucre, sans gras et à faible teneur en sucre. Les saveurs peuvent aller d'un fruit (comme la fraise) à une variété d'options inventives et colorées. Il existe même des versions non laitières.
Choisir ou commander une saveur de fruit vous procurera au moins des vitamines et des minéraux supplémentaires , rendant votre dessert un peu plus nutritif que les autres choix à base de bonbons. Et, si vous visitez un magasin de yogourt glacé dans lequel vous ajoutez vos propres garnitures, empiler des fruits frais et des noix est un excellent moyen d'ajouter des vitamines et des minéraux.
Options de yogourt glacé sans glutenVous pouvez conserver le yogourt glacé au congélateur de plusieurs façons. Par exemple, vous pouvez déplacer le yogourt dans un récipient hermétique ou mettre le produit dans un sac en plastique bien fermé et utiliser les bienfaits congelés dans les smoothies. Vous pouvez également le mettre dans un bac à glaçons pour de petites portions.
Le yaourt peut rester au congélateur jusqu'à 2 mois. Ne laissez pas votre yaourt hors du congélateur pendant plus de 2 heures ou vous risquez la croissance de bactéries et une éventuelle intoxication alimentaire. Les bactéries peuvent pénétrer dans les aliments à des températures comprises entre 40 °F et 140 °F et vous rendre extrêmement malade.
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