Salade printanière de légumes verts avec prosciutto croustillant

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Les salades sont un si bon repas que lorsque je m'inspire d'ingrédients de saison pour en faire un nouveau, je ne peux tout simplement pas résister. Je suis venu avec cette salade de légumes verts de printemps avec du prosciutto croustillant par désir de convenir à ma nouvelle vinaigrette Green Goddess. J'avais aussi besoin d'utiliser certains ingrédients du réfrigérateur et j'avais envie d'ingrédients frais du printemps.

Salade printanière de légumes verts avec prosciutto croustillant

Le prosciutto est un jambon italien salé à sec tranché très fin. Il est assez salé avec juste une touche de sucré et est parfait avec du fromage et des fruits secs dans le cadre d'une planche de charcuterie. Je l'ai également utilisé pour envelopper des pétoncles ou comme garniture de pizza, car mon mari italien n'en a jamais assez.

Pour rendre le prosciutto croustillant, je le fais juste frire quelques minutes dans une poêle. Il est si fin qu'il ne prend que quelques minutes de chaque côté. Vous pouvez aussi le faire cuire au four quelques minutes. Gardez à l'esprit qu'en refroidissant, le prosciutto deviendra un peu plus croustillant, alors n'en faites pas trop.

Les morceaux croustillants et salés font la garniture de salade la plus délicieuse! J'aime utiliser des légumes verts printaniers tendres comme la laitue beurre et les bébés épinards. Tous les verts que vous avez sous la main sont parfaitement bons.

Les autres légumes que j'inclus du jardin de printemps sont des radis émincés, des pois mange-tout ou des pois mange-tout coupés en julienne et des oignons verts hachés.

Haut avec une vinaigrette maison !

Pour la finition, arrosez cette salade de vinaigrette Green Goddess. C'est un peu piquant du yogourt que j'utilise dedans, qui accompagne parfaitement la richesse du prosciutto et la douceur de la laitue et des pois. Si vous utilisez une vinaigrette différente comme l'italien fait maison, je vous suggère d'ajouter des herbes fraîches hachées pour finir la salade.

Si vous aimez manger des fleurs et que vous voulez que votre salade soit très spéciale, consultez cet article sur les fleurs comestibles.

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Salade printanière avec prosciutto croustillant

Cette tendre salade printanière fraîche est mélangée avec des radis, des pois mange-tout et des oignons verts et garnie de prosciutto croustillant. Cours Déjeuner ou Dîner Cuisine américaine Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 minutes Portions 1 salade Calories 54kcal Auteur Katie WellsLes liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation. Cliquez ici pour lire ma politique d'affiliation.

Ingrédients

• 1 tranche de prosciutto
• 2 tasses de salade printanière (comme la laitue beurre et les bébés épinards)
• 2 radis (tranchés finement)
• 6 pois mange-tout (ou pois mange-tout, coupés en morceaux d'un demi-pouce)
• 1 oignon vert (tranché)

Instructions

• Couper le prosciutto en tranches de 1 pouce de large ou hacher en petits morceaux.
• Chauffer une poêle moyenne à feu moyen.
• Ajouter le prosciutto et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il commence à peine pour dorer sur les bords.
• Transférer dans une assiette et laisser refroidir.
• Pendant ce temps, placez les feuilles de salade sur une assiette ou dans un bol.
• Garnir avec les tranches de radis, les pois et l'oignon vert .
• Garnir avec le prosciutto croustillant refroidi.
• Arroser de vinaigrette Green Goddess ou d'une autre vinaigrette si souhaité.

Remarques

Si vous choisissez d'utiliser une vinaigrette différente de Green Goddess, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches (menthe, aneth, persil) à votre salade.

Nutrition

Portion :1 salade | Calories :54kcal | Glucides :4g | Protéines :2g | Gras :3g | Lipides saturés :1 g | Gras trans :1g | Cholestérol :5mg | Sodium :79mg | Potassium :217 mg | Fibre :1g | Sucre :1g | Vitamine A :1097UI | Vitamine C :26mg | Calcium :24 mg | Fer :1 mg