5 délicieuses recettes de chou-fleur pour perdre du poids

Pour moi, le chou-fleur est synonyme du riche et décadent gobi aloo ou gobi manchurian de ma mère. Mais le fait est que lorsqu'il est bien fait, le chou-fleur est l'un des légumes les plus sains et les plus polyvalents. Mais, si vous faites frire et faites cuire n'importe quoi avec beaucoup de beurre, cela deviendra très gras. Le chou-fleur contient en fait une grande quantité de vitamine C, de fibres, d'acide folique et d'un composant appelé indole, qui, ensemble, en font un puissant agent de lutte contre le cancer.

Tableau nutritionnel pour le chou-fleur :

Jetez un œil au tableau nutritionnel du chou-fleur :

Taille de la portion 1/2 tasse Calories 15Gras <1 gGras saturés 0gCholestérol  : 0mgGlucides  : 3gProtéines : 1 gFibres alimentaires : 2gSodium : 9mgVitamine C : 88mgAcide Folique : 27mgPotassium : 28mg

Comme une demi-tasse de chou-fleur ne contient que 15 calories, il peut être considéré comme un aliment riche en nutriments. Cela signifie que vous pouvez en manger de grandes quantités, sans vous soucier d'en faire trop. Puisqu'il ne contient que 6 g de glucides par tasse, il peut être considéré comme une alternative à faible teneur en glucides aux glucides traditionnels comme le riz ou la pomme de terre. C'est un aliment de base du régime paléolithique/primal actuellement populaire. Avec un peu de créativité, il peut être utilisé à la place de nombreux glucides courants.

Les 5 meilleures recettes de chou-fleur pour perdre du poids :

Voici quelques idées rapides sur la façon d'incorporer le chou-fleur dans le mélange de certains aliments réconfortants populaires et d'aider à perdre du poids sans perdre le goût !

1. Purée de chou-fleur :

Une solution rapide pour transformer la purée de pommes de terre préférée de la famille en un plat sain consiste à remplacer la moitié de la pomme de terre par la même quantité de chou-fleur. Faites simplement bouillir le chou-fleur coupé avec la pomme de terre et écrasez-le. Vous pouvez même remplacer le plat entier par du chou-fleur au lieu de la pomme de terre et ajouter un peu de fromage à tartiner pour le rendre plus crémeux. L'avantage supplémentaire est que l'on peut profiter d'une portion plus importante, car elle contient beaucoup moins de glucides.

2. Riz frit au chou-fleur :

Pour les Indiens, le riz est inévitable, mais utiliser du chou-fleur à la place du riz a en fait meilleur goût que la vraie affaire. Tout ce que vous avez à faire est d'utiliser une déchiqueteuse pour déchiqueter le chou-fleur en une consistance semblable à celle du riz. Ensuite, mélangez le chou-fleur dans une casserole avec un peu d'huile ou d'aérosol de cuisson, jusqu'à ce qu'il obtienne une texture semblable à celle du riz. Le reste du plat peut être préparé comme d'habitude. Ajoutez enfin le chou-fleur, mélangez bien et le tour est joué. Le riz de chou-fleur peut même être préparé séparément et être associé à diverses formes de currys comme plat principal à faible teneur en calories et en glucides.

3. Pizza à la croûte de chou-fleur :

Relookez la pizza en utilisant une croûte composée d'une combinaison de chou-fleur avec des herbes et du fromage. La façon de le faire est de traiter le chou-fleur dans un robot culinaire, en plaçant les miettes dans le four pour absorber l'humidité. Les miettes sèches sont en outre mélangées avec du fromage et des herbes de choix. Le mélange est ensuite pressé fermement sur une plaque à pizza bien graissée et cuit jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Cette croûte préparée peut être garnie de légumes, de sauces et de viandes au choix et cuite à nouveau pendant 10 minutes.

4. Soupes et ragoûts de chou-fleur :

Étant donné que le chou-fleur est plutôt fade en soi, lorsqu'il est ajouté à d'autres saveurs, il absorbe rapidement la saveur et ajoute du volume à la nourriture. Par conséquent, lorsque le chou-fleur est ajouté aux soupes et aux purées, il lui donne une sensation crémeuse sans l'ajout d'agents épaississants habituels comme l'amidon de maïs, la pomme de terre ou le fromage, qui font en fait grossir les kilos !

5. Collations de chou-fleur :

Comme les collations préférées sont riches en glucides, préparez les collations au chou-fleur pour éviter les glucides. De nombreuses variétés de collations au chou-fleur peuvent être préparées en utilisant un peu d'imagination et de créativité. Les options incluent des poppers de chou-fleur au fromage, des bouchées de chou-fleur de buffle, des tater tots de chou-fleur et même des friandises au chou-fleur caramélisées à la cannelle.

Mais le principal problème dans notre pays est que la plupart des choux-fleurs contiennent beaucoup de produits chimiques ou contiennent des vers. La meilleure façon de traiter l'un ou l'autre de ces problèmes est de suivre la tradition séculaire de le casser légèrement et de le mettre dans une casserole d'eau avec du curcuma. Cela attirera et tuera les vers, qui peuvent être présents. Cela éliminera également une grande partie du contenu chimique du chou-fleur.

Mais avec n'importe quel régime, il est important de ne pas se concentrer sur un seul aliment et d'essayer d'avoir un régime bien équilibré contenant tous les groupes d'aliments. Mais allez-y et essayez ces recettes de chou-fleur pour perdre du poids et faites-nous savoir comment cette relation chou-fleur et perte de poids se révèle pour vous.

Écrivez-nous et dites-nous comment vous préparez vos recettes saines de chou-fleur pour perdre du poids.