Le pudding, en général, utilise des œufs dans son mélange de base. Cependant, il existe d'innombrables recettes qui n'utilisent pas d'œufs. Ils sont moelleux et savoureux et constituent des desserts idéaux pour les végétariens et les végétaliens. J'ai rassemblé 5 de ces recettes ici. Ces recettes sont préparées en utilisant divers ingrédients, tels que le chocolat, la mangue, etc. Les recettes simples ont utilisé du biscuit marie pour le pudding. Chaque recette est polyvalente à sa manière. Ces recettes vous offrent la possibilité de mélanger les ingrédients de votre choix pour manipuler la saveur selon vos besoins.
5 idées de recettes de pouding sans œuf à essayer :
Jetons un coup d'œil à ces 5 idées de recettes de pudding aux œufs, que vous pouvez préparer pour donner du peps à une occasion spéciale à venir.
1. Pouding au fondant au chocolat :
C'est un régal merveilleux pour tous les amateurs de chocolat. Même ceux qui n'aiment pas les saveurs sombres et sombres du chocolat deviendront accros à ce pudding simple et facile à préparer. Servez-le avec une double portion de crème glacée au caramel ou au caramel écossais. Servez-le également avec beaucoup de noix grillées pour faire de cette humble délicatesse cuite au four le clou de votre fête.
Ingrédients :
- Farine tout usage – 1 ½ tasse
- Maïs quatre – 3 cuillères à soupe
- Poudre de cacao – ¼ tasse
- Sucre – 1 ¼ tasse, finement moulu
- Lait entier – 1 ½ tasse
- Eau bouillante – 1 ½ tasse
- Beurre :2 cuillères à café, non salé, ramolli
Pour servir :
- Glace au caramel
- Noix grillées
Itinéraire :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Graissez légèrement un bol à pouding de huit tasses allant au four avec du beurre fondu et réservez de côté.
- Tamiser les farines avec 2 cuillères à soupe de poudre de cacao dans les tasses graissées.
- Ajouter la moitié du sucre et du lait au mélange et remuer pour bien mélanger.
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger le reste du sucre avec 1 cuillère à soupe de poudre de cacao et saupoudrer le mélange de pudding.
- Divisez l'eau en 8 portions égales et versez-la sur le mélange de pouding à l'aide du dos d'une grande cuillère plate.
- Saupoudrer de beurre.
- Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre du pudding devienne propre.
- Sortir du four et laisser chauffer.
- Servir avec de la glace et des noix.
2. Biscuit au pouding au chocolat :
Un pudding facile à cuisiner, celui-ci est aussi pour les amateurs de chocolat. Une base avec de la poudre à flan parfumée à la vanille et des biscuits marie/digestifs, celle-ci doit être préparée la veille de votre fête. Alors, réfrigérez-le toute la nuit. Assurez-vous d'avoir beaucoup de noix grillées à portée de main pour ajouter la valeur festive de ce dessert chocolaté.
Ingrédients :
- Biscuits digestifs – 12
- Crème épaisse – ½ tasse
- Lait entier – 1 ¾ tasse
- Sucre – ½ tasse + 2 cuillères à soupe
- Poudre de crème pâtissière aromatisée à la vanille - ¼ tasse
- Cacao en poudre non sucré – 3 cuillères à soupe
- Eau chaude :1/8 de tasse
Pour servir :
- Copeaux de chocolat – pour la décoration
- Bâtonnets de gaufrette – pour la garniture
Itinéraire :
- Dissoudre la poudre de cacao et la poudre de crème pâtissière dans ¼ de tasse de lait sans faire de grumeaux.
- Faire bouillir le reste du lait.
- Dans le lait bouilli, mélanger la crème et ½ tasse de sucre, et cuire jusqu'à ce que le sucre fonde complètement.
- Incorporer le mélange de cacao. A l'aide d'un fouet, bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Faire bouillir le mélange à feu moyen à élevé pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Pendant ce temps, dissoudre 2 cuillères à soupe de sucre dans de l'eau chaude dans une casserole moyenne et faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance collante.
- Transférer le mélange de sucre dans un plat légèrement profond et réserver de côté.
- Prenez 6 verres à scotch.
- Remplir le fond des verres avec le mélange de crème pâtissière en fine couche.
- Tremper 6 biscuits dans le mélange de sucre, l'un après l'autre, et les disposer sur la couche de crème anglaise dans le plateau.
- Verser une généreuse quantité de crème pâtissière dans chacun des verres de manière à ce qu'elle recouvre les biscuits.
- Trempez le reste des biscuits et disposez-les sur la crème anglaise pour former un arrangement en couches.
- Tapotez doucement le fond du plat pour assurer un tassement uniforme.
- Verser le reste du mélange de crème pâtissière sur la couche de biscuits, en le répartissant uniformément dans les verres.
- Gardez le pudding de côté pour lui permettre d'atteindre la température ambiante.
- Réfrigérer toute la nuit et servir garni de copeaux de chocolat et de gaufrettes.
3. Pouding au pain au caramel sans œufs :
Si vous avez invité des convives à déjeuner et qu'il vous reste à peine 3 heures, alors celui-ci est le bon dessert pour les servir. Tout ce dont vous avez besoin est de quelques tranches de pain, de lait et de sucre, et bien sûr d'une poignée de noix et de raisins secs. Bien que vous puissiez le servir chaud, il a meilleur goût lorsqu'il est servi froid après l'avoir réfrigéré pendant environ 2 heures.
Ingrédients :
- Pain - 8 tranches [J'utilise du pain de blé entier/multigrains ; du pain au lait serait un choix plus savoureux]
- Lait entier – 1 ½ tasse
- Essence de vanille – 1 cuillère à café
- Sucre – ¾ tasse + 3 cuillères à soupe
- Beurre - 1 cuillère à soupe, non salé
Itinéraire :
- Émietter grossièrement les tranches de pain, mélanger avec ¾ de tasse de sucre, de vanille et de lait. À l'aide d'un pilon, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre avec 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole et placez-la sur feu moyen à élevé.
- Sans remuer, faites chauffer la poêle et laissez le sucre fondre et dorer.
- Transférer le caramel dans un plat à soufflé allant au four et remplir le plat avec le mélange de pain.
- À l'aide d'une fourchette, piquer le mélange de pudding, couvrir d'une pellicule d'aluminium et cuire à la vapeur pendant 25 minutes à feu doux à moyen.
- Sortez et laissez le mélange revenir à température ambiante.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir avec une sauce au caramel supplémentaire.
4. Pudding à la mangue sans œuf :
Les mangues mûres et dorées mettent l'eau à la bouche. Et, lorsqu'ils prennent la forme de pudding, ils deviennent encore plus appétissants. Garnir de noix caramélisées et servir frais. Utilisez les mangues les plus mûres disponibles. Alors que mon appel sera Alphonso frais et mûr, vous pouvez même utiliser des mangues séchées disponibles dans les supermarchés pour faire la même chose.
Ingrédients :
- Mangues alphonso mûres – 3, pelées, hachées finement
- Lait - 1 ½ tasse, bouilli et réduit de moitié, refroidi
- Poudre de crème pâtissière aromatisée à la vanille - 4 ½ cuillères à soupe
- Sucre - 1/3 tasse, en poudre [Vous pouvez ajuster selon votre goût]
- Essence de mangue ou de vanille :une goutte
Pour les noix caramélisées :
- Noix de cajou – 15, rôties, grossièrement écrasées
- Sucre – 4 cuillères à soupe
- Beurre – 2 cuillères à café
Itinéraire :
- Mettez les mangues dans un mixeur pour obtenir une purée onctueuse.
- Dans un bol à mélanger, ajouter les mangues en purée, la poudre à crème pâtissière, le lait, le sucre en poudre et l'essence et bien mélanger.
- Placer ce mélange sur feu doux à moyen dans un récipient à fond épais. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne lisse.
- Retirer du feu et réserver jusqu'à refroidissement.
- Une fois chaud, transférer dans de petites tasses et réfrigérer.
- Pour les noix caramélisées, ajoutez le sucre et le beurre dans une poêle antiadhésive et placez à feu moyen. Sans remuer, laissez le sucre et le beurre fondre lentement. Attendez que le sucre fonde complètement et devienne doré.
- Ajouter les noix grillées et broyées et bien mélanger.
- Sortez le pudding qui refroidit, recouvrez-le du mélange de noix et conservez-le au réfrigérateur pour le refroidir.
- Servir froid.
5. Riz au lait crémeux :
Les Indiens adorent le kheer. Et celui-ci est une variante de notre propre kheer ! Celui-ci vient avec les saveurs de cannelle et d'essence de vanille. Vous pouvez le préparer à votre façon ou selon la recette mentionnée ci-dessous.
Ingrédients :
- Riz – 1 tasse
- Lait entier – 4 tasses
- Sucre – ½ tasse
- Cannelle en poudre – ¼ cuillère à café
- Essence de vanille – ½ cuillère à café
Itinéraire :
- Lavez soigneusement le riz sous l'eau courante et faites-le tremper dans de l'eau propre et fraîche pendant environ 20 minutes.
- Ajouter le lait dans une casserole à fond épais et porter à ébullition à feu moyen à élevé.
- Baisser le feu et ajouter le riz trempé au lait.
- Augmentez le feu et laissez le mélange bouillir.
- Baisser le feu à doux à moyen.
- En remuant par intermittence, laisser mijoter le mélange pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que le mélange commence à épaissir.
- Mélanger le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe complètement.
- Mélanger la poudre de cannelle et l'essence de vanille, cuire encore une minute.
- Éteignez le feu et retirez-le du feu.
- Servir chaud ou laisser revenir à température ambiante. Réfrigérer et servir froid.
Que ce soit le semiya kheer ou le pouding au riz et au jaggery ou celui préparé avec de la semoule ou ceux que nous avons empruntés aux cuisines internationales, il existe d'innombrables puddings sans œufs à essayer.
Quel est votre choix quand il s'agit de puddings sans œufs ? Que ce soit à base de fruits ou à base de chocolat ou de pain, pourquoi ne pas partager votre choix avec nous ? Faites simplement défiler vers le bas et commencez à taper dans la section des commentaires ci-dessous.
