Pourquoi les aliments grillés sont les meilleurs pour vous

Comment aimez-vous que vos aliments soient cuits - frits, sautés, cuits au four, rôtis, bouillis, cuits à la vapeur ou grillés ? Nous avons vraiment beaucoup d'options quand il s'agit de cuisiner. Chaque méthode a sa propre spécialité et le goût des aliments varie considérablement selon la méthode. De nos jours, l'accent est mis sur les méthodes de cuisson saines. Mais tout le monde ne trouve pas que chaque méthode « saine » est savoureuse. Cependant, il existe une méthode plus ou moins appréciée de tous :la grillade.

Les avantages pour la santé des aliments grillés ont été cités par de nombreux nutritionnistes à travers le monde. Qu'il s'agisse de viande ou de légumes, la méthode de grillage apporte un changement merveilleux dans le goût des aliments qui est apprécié de tous. Venez l'été et les grillades sortent aussi. Au lieu de cuisiner dans les intérieurs chauds de la cuisine, il est préférable de griller à l'air libre. C'est aussi une bonne excuse pour se retrouver et passer des moments détendus et heureux avec les amis et la famille.

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Alors, quels sont ces avantages pour la santé de griller des aliments ? Compte tenu des avantages, ils ne sont peut-être qu'une poignée, mais ils sont suffisants pour vous inciter à adopter la méthode.

ESSAYEZ LE SAUMON GRILLÉ :RECETTE À L'INDIENNE

1. Réduit en matières grasses :L'excès de graisse est qualifié d'ajout malsain à la nourriture. Elle entraîne diverses maladies, les maladies cardiovasculaires étant assez graves. Lors de la cuisson des aliments au gril, l'excès de graisse sur les aliments s'égoutte, laissant les aliments cuits très légers en graisse.

2. Rétention nutritionnelle :Qu'il s'agisse de légumes ou de viande, les grillades aident à conserver les vitamines et les minéraux essentiels. Côté légumes, les aliments sont cuits juste assez pour qu'ils ne soient plus crus. Le croquant est conservé ainsi que sa nutrition. Dans le cas des viandes, les grillades aident à retenir la riboflavine et la thiamine qui sont encore une fois vitales pour un corps sain.

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3. Faible teneur en sodium :Réduire la consommation de sodium est régulièrement conseillé par les médecins car un régime riche en sodium peut entraîner une hypertension artérielle. Une fois qu'une personne commence à souffrir d'hypertension artérielle, il n'y a pas de retour en arrière. Bien que la cuisson au gril nécessite une quantité moindre de sel par rapport aux autres méthodes, cela dépend encore une fois de la conscience avec laquelle vous faites un effort. tout. Il profite à toutes les générations et est également apprécié. Mais nous devons étendre une mise en garde ici. Les avantages du gril peuvent être obtenus en remplissant certaines conditions. S'il n'est pas pris en charge, cela peut entraîner de graves répercussions.

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1. Marina :Il a été constaté que la marinade de la viande aide à réduire les agents cancérigènes. Le type de marinade que vous appliquez à vos aliments affectera également sa qualité nutritionnelle. Optez pour un faible en gras avec moins de sodium. Il serait préférable de supprimer le sel et de ne mariner qu'avec du citron et de l'épicer légèrement.

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2. Pré-cuisson :Une longue durée de cuisson sur un gril peut priver les aliments de précieuses vitamines et minéraux. Afin de raccourcir le temps d'exposition au gril, il serait judicieux de précuire un peu les aliments. Vous pouvez le faire au micro-ondes ou à la vapeur. Cela aidera à lutter contre la carbonisation des aliments sur un gril ouvert.

3. Nettoyer le gril :Assurez-vous de nettoyer le gril après chaque utilisation pour profiter des avantages pour la santé des aliments grillés. Il ne doit y avoir aucun résidu de la cuisson précédente. Les résidus alimentaires, s'ils sont laissés sur place, brûlent lors de la prochaine utilisation, ce qui favorise l'accumulation de substances cancérigènes.

4. Éviter les poussées :Lorsque la viande est cuite sur un gril, la graisse s'égoutte dans le feu et provoque des flambées. Évitez ces conditions en enlevant le gras de la viande. Cette graisse dégoulinante et brûlante est une fois de plus un terrain fertile pour les substances cancérigènes.

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5. Limitez la viande :La formation de substances cancérigènes est principalement associée aux produits à base de viande. Si possible, essayez de limiter la consommation de viande grillée. Les légumes sur le gril seront un choix plus judicieux.

Les aspects positifs et négatifs sont associés à tout. Il en va de même pour les bienfaits pour la santé des grillades. La perception générale est que moins il y a d'huile, plus la nourriture est saine. Mais, malheureusement, ce n'est pas le cas. Le gras aussi est nécessaire mais en quantité limitée. Les grillades impliquent une utilisation minimale d'huile, mais divers autres facteurs doivent être pris en compte pour en tirer les avantages dont on parle tant.