Kukuričné nutričné prínosy po cookig
Otázka
Som z Filipín a niektoré časti našej krajiny kukurice alebo ryže zrná sa pražia a potom rozomletý /prášku a nakoniec opitý ako káva. aké sú výhody možno získať z pitia tohto "corn káva"
Odpoveď
Jeden šálka celozrnnej kukurica poskytuje 18,4 denné odporúčania vlákien a práškovej forme ním má všetky vlákno neporušené a ešte viac bio_available.
Avšak, kukurica, ktorá je mierne je bohatá na vitamíny, stráca najdôležitejšie z nich pri akomkoľvek druhu varení. Napríklad:
- tiamín (vitamín B1) - vysoké teploty môžu zničiť tiamín
štáty - Kyselina pantoténová (vitamín B5) - môže dôjsť k strate v nejakom druhu varenie
- kyselina listová - po uvarení technika môže zničiť kyseliny listovej
- Vitamín C - môže byť zničený počas pečenia a vriacej
